【雙連站-誠屋拉麵中山店】推薦度:★★★★1/4☆
這一天本來是要去攻略沒吃過的「一騎拉麵」的，但行前才發現「一騎」公休兩日，本來打算去216巷的另一家「鷹流」，可是巴肚妖的右上小姐打死都不肯跑那麼遠，於是就來了附近的「誠屋中山店」，反正要出錢的最大(攤手)。
其實最後我會妥協的主因是想起好朋友will兄說過這中山店好像有賣「京站店」沒有的雞骨醬油，所以就默默的接受了~~，因為去一騎or鷹流08得出錢(笑)。
一進門除了整齊有精神的「 いらっしゃいませ」外門邊這張「煙草價目表」一整個讓人傻眼，是說拉麵店不賣拉麵賣煙草是那一招??
抬頭又望見兩個日本早期的「煙酒」招牌，這才明白誠屋中山店走的是日本復古風裝潢，這也讓向來對日本文化有興趣的小虎大覺來對了(笑)。
不曉得從什麼時候開始日本拉麵在台灣的店幾乎都是採用全開放的廚房，「誠屋」京站店和中山站也是如此。
牆上劃著很多台日式的老貨車，燈則是用上工作吊燈看來就有幾分日本老店的fu。
當然牆上這些上了年紀的海報也多少讓店裡的時光因子一下倒退了好幾十年，上面的那位先生要是懂棒球的肯定知曉，下面這位大叔08就不認識了!
一樓裡面有一個像是小包廂的空間，裡頭同樣貼了許多的日本舊海報，一下子讓人誤以為真的來到日本吃拉麵。不過小虎有一事不明，用這個好像交通號誌的黃黑斜線條代表的是??
牆上刻意釘上一層台灣以前屋頂常用的波浪型鐵片，有一種說不上來的奇怪氛圍，感覺好像在鐵皮屋裡用餐(笑)。
樓上的裝潢同樣搞怪，日本海報多且雜，都不知老店是去那找來這麼多古董級的海報，就不知是轉印的還是原本?另外工作的關系我對牆上那些鐵管的佈置相當好奇，最少是08第一次看到有餐廳這樣搞(ps:那是裝飾，不是真的水管外接)。
這扇看起來似真似假的鐵門也很有意思，假的木窗和斑駁的牆面刻意露出的紅磚牆處處充滿了老舊風，正格的我非常喜歡誠屋中山店的裝潢。
在看看這個角落要是不說光是看照片一定會讓人覺得真在日本吃拉麵是吧=)
桌椅和餐具、調味罐就相對平凡多了。
menu一開始右上就點了他要的「泡菜雞骨醬油」，但我想喝單純的醬油雞骨，於是就說服她換了「泡菜牛骨拉麵」↓。
可是當我看到這個據說是連右上四十五度角女生那位挑嘴老板都讚不絕口的叉燒蓋飯後非常動心，但又怕加點了點吃不完，於是問了服務生說是每個人都有低消，一開始以為是每個人都要點一碗拉麵，但問清楚後好像是每個人低消是70(其實menu右下紅字就有寫了)。所以臨時改單變成「泡菜醬油雞骨」和單點「半熟蛋叉燒蓋飯」(附湯)。
可是送上來時卻是泡菜牛骨拉麵-_-，想說是我們改單造成的誤會也就將錯就錯了，麵、叉燒和牛骨湯我在一訪時就吃過了，因為原本在京站店的店長如今來了中山店站台，所以我們覺得味道差不多，所以這幾樣就索性沒拍，也不寫了有興趣的就請參閱一訪文吧:【誠屋日式拉麵 -京站店】
不過這泡菜加上「牛骨湯頭」還是得另外提一下，說之前我想先岔個題說說我很最愛的「泡麵」-「拉麵道-豚骨湯頭」，然後呢這個泡菜的湯頭要是加入網購很有名的「幸福泡菜」那湯頭可是好喝的要命~~。而這加入泡菜的牛骨湯頭就有那麼一點味道，只是「泡麵」畢竟是用粉調出來的喝起來就是沒有真正湯頭熬出來的「甘甜」，but、只是我覺得這泡菜下的太多，味道有一點搶戲，加上誠屋的牛骨本就不像一般豚骨那麼濃那麼油，如此一來味道有一點被吃死了，但若不談何是主何是客，單就味道來說其實我蠻喜歡的，因為牛骨的那抹輕甜恰巧柔合了泡菜的辣，讓這湯變的更順口、柔合，好喝的不得了。
好了，接下來就是今天這篇的重點「半熟蛋叉燒蓋飯」，單點的話130附一碗湯一開始覺得覺得很貴，但端上來一看還蠻大碗的，而且給的叉燒蠻多的，但那個蛋不叫半熟吧?蛋白幾乎全熟，蛋黃也幾乎沒熟(笑)。
不值得一提的湯，就是柴魚湯灑一點蔥，要是可以退10元我會毫不考慮，基本上我喝白開水就行了(笑)。
but這碗叉燒蓋飯就真的非常非常厲害了，一入口那抹偏甜的醬香就一整個令我驚「味」，甜之後的那抹醬鹹香配上叉燒炙燒過的油甜、肉甜真的非常厲害，然後那個蛋白和蛋黃攪開後讓飯和醬汁更是緊緊的纏在一塊，即便不吃叉燒塊，光是醬和飯就好吃到掉渣。一大匙連同叉燒塊一起送入嘴，整個甜度像被油炒過似的翻了過來，真他媽的好吃的亂八九糟~~不過~~這叉燒飯有一個小問題，會越吃越甜，你沒看錯是越吃越甜不是越吃越鹹，因此個人覺得兩個人吃一碗比較剛好。
誠屋日式拉麵中山店:台北市中山區中山北路二段78號之3 電話：02-2521-8159 營業時間：11:30~24:00
更多小虎寫過的日式拉麵食記:【日式拉麵戰國風雲錄攻略目次】
【小虎五四三】
前幾天有人在小虎的食記下po了一篇留言，小虎將之完整po出來:「不知道你的出發點是什麼，但你談論美食的方式似乎每套菜都在酸酸的抱怨～有必要嗎？」
看完留言我又仔細的看了一次那篇文章: 【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】mia 米兒咖啡館，老實說我對這家充滿創意的店並沒有給它太差的負評，反而我還蠻推薦喜歡嚐鮮的人去試試不同的創意味覺。
於是我在他的留言下如是留:「出發點?忠於我的味覺、筆觸如此而已，談論美食我不敢說只是不負責任的分享而已。如果寫食記都只能寫好的，如果寫不合自己味口，或是希望味道能怎樣就叫酸、然後也不能寫的話，我不知道這樣的食記有什麼參考價值，不如光看美美的menu自己想像就行了=)謝謝jack的意見哦，即便是負面的，小虎也很樂意看到哦，有空常來哦。」
現下寫出這事是要跟大家分享一件事，對於我的愛店要是有人評價「它」不好吃興許我心里也會怪怪的，不過這不影響我對「它」的喜好，畢竟每個人的舌頭都長在自己嘴上，即便舌頭嚐到的一樣味覺，在傳遞到大腦時也會有所不同的感受，是以評論一家食物好不好吃其主、客觀因素實在太多，也因此小虎的食記就只代表我的「舌頭」、我的大腦、我的筆觸，不值一提，但只能寫正面的食記那還不如不要寫罷了(嘆)。
這一天本來是要去攻略沒吃過的「一騎拉麵」的，但行前才發現「一騎」公休兩日，本來打算去216巷的另一家「鷹流」，可是巴肚妖的右上小姐打死都不肯跑那麼遠，於是就來了附近的「誠屋中山店」，反正要出錢的最大(攤手)。
其實最後我會妥協的主因是想起好朋友will兄說過這中山店好像有賣「京站店」沒有的雞骨醬油，所以就默默的接受了~~，因為去一騎or鷹流08得出錢(笑)。
一進門除了整齊有精神的「 いらっしゃいませ」外門邊這張「煙草價目表」一整個讓人傻眼，是說拉麵店不賣拉麵賣煙草是那一招??
抬頭又望見兩個日本早期的「煙酒」招牌，這才明白誠屋中山店走的是日本復古風裝潢，這也讓向來對日本文化有興趣的小虎大覺來對了(笑)。
不曉得從什麼時候開始日本拉麵在台灣的店幾乎都是採用全開放的廚房，「誠屋」京站店和中山站也是如此。
牆上劃著很多台日式的老貨車，燈則是用上工作吊燈看來就有幾分日本老店的fu。
當然牆上這些上了年紀的海報也多少讓店裡的時光因子一下倒退了好幾十年，上面的那位先生要是懂棒球的肯定知曉，下面這位大叔08就不認識了!
一樓裡面有一個像是小包廂的空間，裡頭同樣貼了許多的日本舊海報，一下子讓人誤以為真的來到日本吃拉麵。不過小虎有一事不明，用這個好像交通號誌的黃黑斜線條代表的是??
牆上刻意釘上一層台灣以前屋頂常用的波浪型鐵片，有一種說不上來的奇怪氛圍，感覺好像在鐵皮屋裡用餐(笑)。
樓上的裝潢同樣搞怪，日本海報多且雜，都不知老店是去那找來這麼多古董級的海報，就不知是轉印的還是原本?另外工作的關系我對牆上那些鐵管的佈置相當好奇，最少是08第一次看到有餐廳這樣搞(ps:那是裝飾，不是真的水管外接)。
這扇看起來似真似假的鐵門也很有意思，假的木窗和斑駁的牆面刻意露出的紅磚牆處處充滿了老舊風，正格的我非常喜歡誠屋中山店的裝潢。
在看看這個角落要是不說光是看照片一定會讓人覺得真在日本吃拉麵是吧=)
桌椅和餐具、調味罐就相對平凡多了。
menu一開始右上就點了他要的「泡菜雞骨醬油」，但我想喝單純的醬油雞骨，於是就說服她換了「泡菜牛骨拉麵」↓。
可是當我看到這個據說是連右上四十五度角女生那位挑嘴老板都讚不絕口的叉燒蓋飯後非常動心，但又怕加點了點吃不完，於是問了服務生說是每個人都有低消，一開始以為是每個人都要點一碗拉麵，但問清楚後好像是每個人低消是70(其實menu右下紅字就有寫了)。所以臨時改單變成「泡菜醬油雞骨」和單點「半熟蛋叉燒蓋飯」(附湯)。
可是送上來時卻是泡菜牛骨拉麵-_-，想說是我們改單造成的誤會也就將錯就錯了，麵、叉燒和牛骨湯我在一訪時就吃過了，因為原本在京站店的店長如今來了中山店站台，所以我們覺得味道差不多，所以這幾樣就索性沒拍，也不寫了有興趣的就請參閱一訪文吧:【誠屋日式拉麵 -京站店】
不過這泡菜加上「牛骨湯頭」還是得另外提一下，說之前我想先岔個題說說我很最愛的「泡麵」-「拉麵道-豚骨湯頭」，然後呢這個泡菜的湯頭要是加入網購很有名的「幸福泡菜」那湯頭可是好喝的要命~~。而這加入泡菜的牛骨湯頭就有那麼一點味道，只是「泡麵」畢竟是用粉調出來的喝起來就是沒有真正湯頭熬出來的「甘甜」，but、只是我覺得這泡菜下的太多，味道有一點搶戲，加上誠屋的牛骨本就不像一般豚骨那麼濃那麼油，如此一來味道有一點被吃死了，但若不談何是主何是客，單就味道來說其實我蠻喜歡的，因為牛骨的那抹輕甜恰巧柔合了泡菜的辣，讓這湯變的更順口、柔合，好喝的不得了。
好了，接下來就是今天這篇的重點「半熟蛋叉燒蓋飯」，單點的話130附一碗湯一開始覺得覺得很貴，但端上來一看還蠻大碗的，而且給的叉燒蠻多的，但那個蛋不叫半熟吧?蛋白幾乎全熟，蛋黃也幾乎沒熟(笑)。
不值得一提的湯，就是柴魚湯灑一點蔥，要是可以退10元我會毫不考慮，基本上我喝白開水就行了(笑)。
but這碗叉燒蓋飯就真的非常非常厲害了，一入口那抹偏甜的醬香就一整個令我驚「味」，甜之後的那抹醬鹹香配上叉燒炙燒過的油甜、肉甜真的非常厲害，然後那個蛋白和蛋黃攪開後讓飯和醬汁更是緊緊的纏在一塊，即便不吃叉燒塊，光是醬和飯就好吃到掉渣。一大匙連同叉燒塊一起送入嘴，整個甜度像被油炒過似的翻了過來，真他媽的好吃的亂八九糟~~不過~~這叉燒飯有一個小問題，會越吃越甜，你沒看錯是越吃越甜不是越吃越鹹，因此個人覺得兩個人吃一碗比較剛好。
誠屋日式拉麵中山店:台北市中山區中山北路二段78號之3 電話：02-2521-8159 營業時間：11:30~24:00
更多小虎寫過的日式拉麵食記:【日式拉麵戰國風雲錄攻略目次】
【小虎五四三】
前幾天有人在小虎的食記下po了一篇留言，小虎將之完整po出來:「不知道你的出發點是什麼，但你談論美食的方式似乎每套菜都在酸酸的抱怨～有必要嗎？」
看完留言我又仔細的看了一次那篇文章: 【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】mia 米兒咖啡館，老實說我對這家充滿創意的店並沒有給它太差的負評，反而我還蠻推薦喜歡嚐鮮的人去試試不同的創意味覺。
於是我在他的留言下如是留:「出發點?忠於我的味覺、筆觸如此而已，談論美食我不敢說只是不負責任的分享而已。如果寫食記都只能寫好的，如果寫不合自己味口，或是希望味道能怎樣就叫酸、然後也不能寫的話，我不知道這樣的食記有什麼參考價值，不如光看美美的menu自己想像就行了=)謝謝jack的意見哦，即便是負面的，小虎也很樂意看到哦，有空常來哦。」
現下寫出這事是要跟大家分享一件事，對於我的愛店要是有人評價「它」不好吃興許我心里也會怪怪的，不過這不影響我對「它」的喜好，畢竟每個人的舌頭都長在自己嘴上，即便舌頭嚐到的一樣味覺，在傳遞到大腦時也會有所不同的感受，是以評論一家食物好不好吃其主、客觀因素實在太多，也因此小虎的食記就只代表我的「舌頭」、我的大腦、我的筆觸，不值一提，但只能寫正面的食記那還不如不要寫罷了(嘆)。
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