文華東方料理學校(中文官網):48 Oriental Avenue, Bangkok 10500, Thailand，電話:+66 2 659 9000，
曼谷文華東方永遠有體驗不完的活動和行程，身為泰國最著名的指標性飯店，許多飯店體驗活動都由此而生，比方說「飯店下午茶」、「飯店SPA」、「飯店傳統舞蹈晚宴」等等，今天的泰國料理教室，就我所以也是從曼谷這間百年老飯店開始(1986年)。所以，文華東方該做的八件事的第六件事，就是到曼谷文華東方的東方泰式烹飪學校學幾個泰國料理。
覆習一下前面我們在文華東方做過的五件事，分別是下午茶Authors' Lounge、連續五年米其林二星諾曼地法式餐廳le normandie、Sala Rim Naam泰式皇家料理晚宴、The Bamboo Bar.連續五年亞洲最佳酒吧、王者之河遊船之旅，接著是文華東方也很受歡迎的東方泰式烹飪學校。
你分得清楚上面和下面，那一盤是模型，那一盤是真的食材?答案是，兩盤都是假的...。
這應該是我第三次到東方泰式烹飪學校學做菜，前兩次都認真學習沒拍照，這次索性放棄上課專心拍照;東方泰式烹飪學校開設於1986年，如今雖然在曼谷有許多飯店都有類似的課程和體驗，但論國際知名度，文華東方仍是首屈一指。這裡的課程大致上分為三大類:
第一種是周末烹任課:每星期六早上九點開課，時間是5小時，包含市場採買導覽、及有機菜園導覽，學習的料理一共是4道菜(定期更新料理)，費用是4474泰銖。
第二種是大廚一對一人的私人教學，而這部份也可以是團隊(簡單說都認識的)，當然也可以客製化上課的內容，時間約莫是3小時(四道料理)，包含市場採買及導覽、還有有機菜園解說(我第一次就是參加這種)，每日下午二點開始，費用是5870泰銖。
第三種泰式午宴課程，課程(平日)早上九點開始，沒有市場的採購行程，課程時間為4小時(每天的料理都不同)，費用是3966泰銖。
詳細的課程內容，請參考料理教室官網。
料理教室並不算太大，但在料理檯上面有一面鏡子，可以讓學員清楚從正面及上面看到老師料理的過程。
每位學生的座位上都放有英文版的食譜和食材的圖樣及英文的對照，以配合第一階段課程。
第一階段主要是食材的講解，包含食材的泰文、英文、及泰國料理使用的方法。
講解完基植的食材後，老師帶大家到有機菜園，一邊導覽解說，一邊採集第二階段上烹飪課程要用的食材，菜園中每一樣蔬食、香草都有放置對照的英文名字。
回到教室後，簡單講解了料理的過程後，便是實際料理的體驗時刻，基本上就算你完全不懂料理也沒問題，只要照著老師說的去做便行。當然，老師只會英文和泰文....不會英文只能請翻譯或是比手畫腳....。
真不會就跟著其他同學，或乾脆請老師幫忙...看起來都是一些簡單的煎煮炒炸的料理。我是說看起來.....
然後，我看大家好像拍照的時間比煮得時間還多，一整個非常歡迎。
煮湯、熬醬汁，一個動作一個命令....看著好像也不難，反正做錯了老師會當場糾正。
一開始我以為是要做湯圓...大家還搓的有模有樣，每一粒都又圓又可愛。
結果居然是要做麵疙瘩...是說為什麼要浪費那麼多時間把它搓圓...還有，這個做麵疙瘩的器具，還真是好用，放上下姆指一撇就完成了螺旋麵，買一個回家做，不知道還以為這麵外面買的。
完成後下鍋煮熟，後來才知這是要做甜品，而不是麵.....。
配上的是泰式的椰奶甜湯，還帶著像是香夏茅的味道，配上芝麻就是一道清爽又好吃的泰式甜品。
另一道海鮮麵基本上都是老師做的，我們只是裝模作樣的揮著鍋鏟，然後老師在旁邊一樣食材一樣食材的放進去。調味方面我覺得比路邊攤要清爽許多，擠點檸檬或是金桔會夠味很多。
課程的最後是雕花擺飾，一菜花不到30秒就完成。當然，我是說老師...。基本上，我們這天的課程只有兩道料理，差不多1個多小時，算是針對媒體特別設計的圖。詳細正常版的課程，請參考料理教室官網。
下完課還有結業證書。
吃飽了就得運動一下，所以順便介紹一下文華東方的泰拳課程，除了泰拳外，文華東方也有瑜伽、游泳，有養課程。詳細課程參考。
泰拳課程由有實際泰拳比賽(115場85勝)老師親正示範、指導，瞧我們同團的正妹從沒學過也能打的有模有樣。
曼谷文華東方(官網):48 Oriental Avenue, Bangkok 10500, Thailand，電話:+66 2 659 9000，預約行程:mobkk-concierge@mohg.com
【泰國曼谷-文華東方該做的八件事之五】王者之河遊船之旅.湄南河東方貢多之美
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