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【港墘站美食】內湖737巷甜甜屋脆皮(冷、熱)甜甜圈

內湖737巷美食聞名於台北甚至是全台，但每每到這邊尋找小吃的過程中老是有一種遺憾，一種少了甜點來收尾的遺憾，還有就是帶上一份回家孝敬親朋好友的遺憾。現在小虎就來幫大家彌補這個小小的遺憾，來試試這家獨特的「冷、熱」脆皮甜甜圈，試試它有何與眾不同的口感和味道。

來到內湖737巷通常是走到這個小市場前就會止步，但下次來千萬別急著往回走，穿過十字巷口再往前約莫1分鐘就會看到今天小虎要介紹的、很是不一樣的冰熱鮮奶脆皮甜甜圈。

這家新開於5月份的小店已有不少忠實、內行的粉絲，假日或是平常日晚上有時也得小小排隊，但當然也可以先打電話預約。

除了一般大家常吃的現炸甜甜圈外，這裡也有針對炎炎夏日推出的「冷」脆皮甜甜圈哦!

店家的甜甜圈都是當日現炸的，是以人多的時候可能要略等幾分鐘，現炸的甜甜圈光是看、聞就令人口水直流。

因應現在人多半吃不得太甜，在沾糖粉前可以告知老板要「少糖」，甚至是不沾糖也可以。

這類偏向日式的甜甜圈在台灣不算少見，特別是在各大市場、夜市都有，但吃過這麼多家就這家讓我有不一樣的口感。

一來一般標榜脆皮的甜甜圈外面那一層「脆」通常會偏厚才有口感，但如此一來它便少不了偏油的缺點，但甜甜屋的吃來卻不油，主因在於那層「脆」其實很輕很薄，而薄又能有如此脆度的祕密就是在於炸時得費工不斷幫甜甜圈翻面。不誇張老板在炸時小虎在一旁偷看，它最少幫甜甜圈足足翻了十多次的身，不像許多甜甜圈都是丟入油鍋，三不五時為了怕炸到焦才偶爾翻動一下。

二來它不像一般甜甜甜圈那麼鬆軟，而是咬起來帶著像是麵包的口感，相當札實，這也讓咀嚼的過程中充滿了麵團的甜以及淡淡的牛奶香，同時也不至於讓外層的糖粉太過顯「味」而膩口，再則因為口感札實夠份量，所以它吃起來是會有飽足感的，不單單只是甜點。

除了原味甜甜圈外，也有加入蜂蜜入麵團的「蜂蜜」口味。(都是20元)

輕咬一口果然帶著淡淡的蜂蜜輕香和微甜，咀嚼的過程更加有味覺上的層次，同時略帶微黃的內層看起來也顯得誘人許多。

另外這款是店家獨創的「鹹鹹風味」的甜甜圈(25元)，沾的糖粉是店家特製的，吃起來帶著很是熟悉的鹹起司風味，再有就是味覺未端淡淡、緩緩、輕輕的辣椒粉輕香和若有似無的輕辣，味道很是討喜有意思，小虎特別推薦給愛嚐鮮的朋友。

同時店家還推出針對夏天適合吃的「冷」甜甜圈(35元)，炸好放涼的甜甜圈淋上五種不同口味的糖霜後再送入冷藏庫。

首先來說說這「冷」的甜甜圈口感，因為冰過的關系讓甜甜的皮變得更脆，而店家巧秒的淋上的糖霜又讓其「脆」有了不同層次的脆，同時這些微冰的糖霜入口後立時溶化，也就在嘴裡產生了微微的化口感，也讓札實的甜甜圈多了幾分咀嚼之後的滋潤度，同時微涼的口感也讓這款冷甜甜圈更加適合在夏天使用。

還有一個小虎要特別提一下的是這些糖霜，不管是芒果、草莓口味，都沒有想像中的甜，就算是一次吃上兩個也不至於造成味覺端的負擔，但當然我指的是「冷」的時候。

相對來說這兩種白、原味巧克力對我來說就略甜一點，但幸好這黑的巧克力還帶一點點我愛的微苦後味，猜想酷愛巧克力口味的朋友應該會吃的很開心才是。

最後是這款帶了一點點咖啡風的冰甜甜圈，咬在嘴裡散發著淡淡的咖啡香，適合偏好咖啡甜點的朋友。

單一包裝塑膠袋，上面都會貼心的勾上「味道」。

五個一盒包裝針對「冷」脆度甜甜圈的手提盒，送禮自吃兩相宜。

737巷甜甜屋脆皮甜甜圈:台北市內湖區內湖路一段737巷64號，電話:0984-019976，營業時間:中午12點至晚上8點(每日限量賣完提早收攤)，PS:500元以上可以外送。

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