【宜蘭冬山】冬山茶米節五行創意便當、紅茶製作及一佳村養生餐

親手揉茶、做圓仔飯團- 宜蘭冬山菇菇茶米館 (2) 

以前看到別人做這個親子便當總是心理輕忽呼:「好可愛哦」!然後接著想自己一定做不出來、喝茶時也總不太清楚茶葉從採下到製成可以泡的成品需要經過那些程序,今天小虎將帶大家到宜蘭冬山鄉去學習如何簡單作出可愛的「圓仔便當」或是奶油獅便當,當然也會帶大家去體驗製作的過程,做出屬於自已的便當和茶葉,然後也要去品嚐養生的「五行餐」,還要還要走訪宜蘭最近火紅的景點「山寨村」。let's 行~~~~。

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本次的活動主要是配合宜蘭冬山的茶米節,體驗內容1:紅茶製作體驗(1小時)提供每包200公克半成品供遊客體驗紅茶製作的樂趣,前置作業解說(手採-萎凋-發酵),遊客親自手工揉茶-乾燥-迷你製茶機解說+泡茶示範+紅茶品嚐-成品裝罐(四兩罐剛好裝滿約50公克)2:五行創意米食體驗(1小時)體驗親自做一份色彩繽紛的五行米食的樂趣,除了能吃到令人回味無窮的米食。

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體驗活動的地點主要是宜蘭冬山的「菇菇茶米館」;「菇菇茶米館」原為廢棄舊穀倉如今搖身一變為在地風味館。這名子就是取自於宜蘭的好米、好茶和好菇,當然展覽館中也是呈列了由冬山鄉農會推薦的在地好料。

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菇菇茶米館的前半段為宜蘭當地農產品的展售,除了主要的宜蘭米、茶、菇類外,也有許多產自於宜蘭的農產品,比方說宜蘭最有名的蔥製品。

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這是我們今天要體驗的宜蘭冬山名茶「素馨紅茶」,要是喜歡也能帶上幾盒回家送禮自用兩相宜。

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現今台灣的產業、公司品牌行銷結合討喜的公仔並不見是鮮事,在菇菇茶米館也有「米仔」和「菇仔」甚至文旦和其他以農作物為主體的公仔都相當可愛呢。

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現在的行銷常常得配上一句令人心動的「廣告詞」;「我只是想找回以前茶的味道」就有燒到小虎的內心深處,讓人不禁想試試以前茶是什麼味道。

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宜蘭冬山的素馨茶成名於民國73年是當年總統府祕書長「蔣彥士」先生所取,是栽植於宜蘭山麓的無毒紅茶,一年只有夏季收成,年產量極少因而十分珍貴。

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今天我們主要體驗的是「揉茶」的過程,一開始先由師父示範給大家看,看師父做好像很輕鬆,但實際上卻沒那麼容易,搞的我們幾個人是一邊叫手酸、一邊喊腰酸。

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每個人取得200公克的濕茶葉(剛採下),然後再發一塊已沾若著少許茶液茶香的白布,接著就開始小虎人生第一次的揉茶。

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像這樣捲起來、收縮,然後一邊劃圓的輕柔變成這樣的小球狀,再把布攤開將結成一球的茶抖散開來,然後再重覆此動作,直到↓。

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我忘了我一共這樣重覆了多少次,但少說十次(共20多分鐘左右),當我累的無法站起時,指導老師終於皺著眉勉強的點了點頭,於是拿了個鐵盤讓我們放這些揉完的茶葉送入烘茶機裡↓。

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接著師父便以這套據說全省只有五套不到的小型製茶模型講解製茶的整個過程。

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這些以白鐵製成的模型雖小,但老師說幾乎和原來的器具一模一樣。這時小虎突然聽到背後傳了熟悉的台語:「麥爆了哦~~~」。

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還沒來及反應就聽到一聲熟悉卻漸漸陌生的「爆炸聲」,緊接著那抹兒時趨之若鶩的「米香」香味立刻撲鼻而來。

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小時候在那個物資比較缺乏更沒有什麼點心的年代,每到假日的下午或於街道間的小廣場、或於較為寬廣的巷弄間,三不五時便會有踩著三輪車的「米香」師父等著家家戶戶拿著「米」前來製成「米香」,生意好時你會看到滿地排著隊的鐵罐(裝米)。記得那時每當要打開這爆米香機時,師父總會高喊:「麥爆呀~~~」,我們這群小孩總會再添上更多興奮的口吻跟著喊:「麥爆呀~~~。」

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接著師父會將爆好的米加上麥芽糖充分的拌均,要是家境好一點的還能付錢請師父撒上一些「花生」,然後↓。

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將拌均漸漸冷卻的米香平舖於木式的平盒之上,再以木尺和菜刀將之切成一塊一塊便成了兒時最討人喜歡的「爆米香」。

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另一邊的茶葉師父也準備好了泡茶的器具等著我們品好茶。

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這素馨紅茶帶著淡淡類似蜜香的紅茶甜香,一問之下才知道原來素馨紅茶也就是所謂的「蜜香紅茶」。

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只有蜜香沒有甜度的紅茶搭配古早味的爆米香,還有什麼比這更好的下午茶嗎??說真的,小虎是不好茶的人卻連喝了5、6杯之多,果然好茶。

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當然我們喝著好茶、吃著米香時,另一組大姐已經幫我們準備上另一個課程;「製作飯糰便當」。

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這時可愛的公仔「米仔」也為大家推上來五行米,分別為:

黑色:多榖米加入黑糯米;白色:冬農良食米系列~嚴選米

紅色:珍珠米加入紅麴米(紅麴米是經過紅麴菌發酵加工的米,是一種天然的食品添加劑)

綠色:珍珠米加入綠茶(綠茶是茶葉的一種,茶內的多酚類物質,具有抗氧化的作用)

黃色:圓米加入黃梔子(黃梔子為著名的中藥及黃色染色材料,尤其常用於食品色素)

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幾個大姐工作人員先幫大家把各色的米捏成小球狀再連同飯盒和其他素材分給大家,當然還不忘附上一張範本dm讓我們參考。

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看看大家多認真,平常學校上課也沒這麼認真(笑)。

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然後在老師的示範後就輪到咱們動手了,首先當然是製作飯盒的重心-「可愛的圓仔」,飯糰中先包入台式飯糰常見的油條、豆干、酸菜和肉鬆。

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這是初胚的圓仔,雖然和dm、老師做的還是有差別,但最少有模有樣是吧?而且好像也沒有那麼難的樣子(噴氣+挺胸)。

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接下來用一些簡單的塑膠模型壓成各種形狀、各種顏色的飯糰後再一一擺放入紙片盒裡,就成了小虎獨一無二的「圓仔便當」。

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最後再蓋上盒子便完成了。說真的這飯糰還真是好吃,就不曉得是因為自己作的關系還是宜蘭的米太好吃了,這一盒小虎可是一個人吃光光,即便帶回台北時己經冷掉了。

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你(妳)一定以為是小虎天賦異稟才做的那麼可愛是吧?但你(妳)看看幾乎每一個人都做的一樣可愛,是吧(笑),所以我猜應該是任何人都可以做出來的,即便是小朋友。

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當我們做好自己的便當後,我們剛剛送入烘茶機的茶葉也差不多出爐了,湊近聞還能聞到陣陣香茶,當然也因為是自己揉的感到特別的香(笑)。

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總體來說這個行程,不管是揉茶或是做便當小虎都覺得相當有趣,也很適合帶小朋友一起來體驗,當然更適合學校的戶外教學,一來可以有親子的互動、二來可以了解台灣在地食材的美味,三則可以讓小朋友了解食物的珍貴和料理過程的不易,當然還有樂趣。

除此之外茶米節在也有另一個不一樣的體驗活動為1:磨磨茶體驗(類似客家擂茶),2:稻穀金剛碾米體驗(如↓照片所示)

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另外在菇菇茶米館的外圍也種著一些「茶苗」有興趣的朋友還可以在茶農的帶領下了解茶的品種和故事,兼俱教學的意義。

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此次的活動還包含了「一佳村養生餐廳」的養生五行餐,詳文請參考【雄獅旅遊宜蘭踩線團】【宜蘭-冬山】一佳村養生餐廳

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此次的茶米節活動除了可以體驗揉茶、五形米便當、五行養生餐外,還附帶了宜蘭冬山「大興社區」的免費導遊解說。提到宜蘭冬山的大興社區就不得不提提這座有數百年之久的「蘭陽大興振安宮」。

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大興振安宮主祀三山國王,並供奉「皇清粵東闢創祠祀先賢長生祿位」牌位,記載此地三十八位開墾先祖之名,據說全台的三山國王廟大多是從這開枝散葉的。

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說真的,小虎是無神論,但同意不管是什麼神只要勸人向善,在「心靈寄託」的前題下,雙手合十都沒問題。不過,廟對於小虎來說還有一個吸引力便是「建築」,不曉得為什麼打小我就愛看廟的建築,雖然也談不上研究、就是純以欣賞的角度。

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這振安宮除了有非常壯觀的內外在雕刻藝術外,還有一個地方很特別就是柱子特別的多,不知道是不是代表了前頭提過的三十八位開墾先祖。

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振安宮除了主神三山國王外,廟庭的夫妻樹也非常有名,據說這兩顆樹本來是位於蘇花公路,但因為開路的關系兩、三次碾轉才來到這。依導遊的說法和故事,曾有不少不孕的信徒在摸了夫妻樹後就得子因而成名。

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離開了振安宮導覽解說人員帶著我們散步於大興社區,並解說著這條大興社區的命脈溝渠。

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這小河除了灌概大興社區的許多農作物外,也提供了村民洗濯衣物的水源↓。

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比較特別的是大興社區幾乎每家的門外都種著果樹和各式的花卉,綠化之餘也提供了社區居民之間的交流(採別人家水果的樂趣)(笑)。

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除了花卉和果樹外也能見到許多菜園,真是一個自給自足的社區。除此之外我們所到之處,幾乎每戶人家都有著深厚的感情和人情味,在我們才舉起手還來不及問聲好,他們已搶聲說了聲:「吃飽沒」。

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最後在大興社區的導覽解說大姐的帶領下我們來到了大興社區的發展協會。

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猜一下這個寫著「冬山鄉大興社區發展協會」的木架牌子像什麼??

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社區不時有許多志工聚集在這做些促進社區發展的工作,也順便可以聯絡大家的感情,這也是小虎覺得都市人所欠缺的。要不,我連我家鄰居叫啥名啥,甚至有幾個人都不清楚,多冷漠呀。

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進到協會裡看到這許許多多漂亮的家俱,我們很難猜想這些都是用不要、廢棄的才材做成的↓。

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協會的後方是間寬敞的木材加工廠,那些丟棄不要的木頭都在此加工成有用的成品。

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猜一下這些大家不要的椰子殼能做成什麼?

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猜對了嗎?和剛剛門外木牌是同一個答案-「二胡」。

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這樣就更清楚明顯了吧=)

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如今大興社區所產的二胡已然小有名氣,要是喜歡的朋友也能在此買一把回去,不會拉也無所謂,當場有老師可以現教,據說假日還有些老師會在這上演「歌仔戲」

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除了二胡外協會裡還有許多用木材製成的家俱和玩具,完全看不出來這些是用不要的廢棄木材做成的,真是巧奪天工呀!

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另外本次我們的行程還順便造訪了最近宜蘭最火紅的景點「山寨村」詳文請參閱【雄獅旅遊踩線團】【宜蘭】宜蘭窯烤山寨村(巨人妖怪入侵北部)

更多有關本次行程的詳細內容請洽雄獅旅行社。

更多【宜蘭縣市】的吃喝玩樂。

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另外為了讓小虎能放心的把遊記通通丟給右上四十五度角女生寫,也為了我能更專心、更多心思的寫出更多食記,就請大家多給右上四十五度角女生一點鼓勵,因為我真心覺得她遊記寫的比較好。

 

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