【日本廣島-廣島市美食】古民家風.廣島名物穴子めし-月あかり(tabelog:3.48)－【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

月あかり(官方網頁):広島県広島市中区大手町1-8-9，電話:082-545-7777，營業時間:11：30～14：00、17：00～23：00(星期一休)

不管是鰻魚(うなぎ)還是穴子(あなご )，都是日本料理中我繼牛肉(燒肉、壽喜燒)，名列心頭好第二名。當然整體來說鰻魚(うなぎ)還是略愛一點，但價位上也相對來的高。在日本有一個說法，以前有錢的人才吃得起「鰻魚」，但平民百姓那是人人吃得起「穴子」;說穴子(あなご )也許有人不清楚，但說「星鰻」應該就比較多人了解。但總之不管是星鰻還是穴子(あなご )，都不是鰻魚哦，雖然看起來有一點像。

在這簡單說一下鰻魚和星鰻兩者的不同;鰻魚和穴子嚴格來說只能說是親戚，因為他們是不同科屬。鰻魚是在海裡出生，之後游回去河川生活，等待要產卵時才又游回大海。穴子是在海裡出生，長大會慢慢移動淺海沿岸生活，懷孕的時候才會又回到深海產卵。所以，鰻魚是淡水魚，穴子是海水魚。提到廣島名物，除了廣島燒外，大概就是牡蠣了，但其實內行的人就知道廣島的穴子めし(穴子飯)也是響噹噹，當中頗有代表性，位於原爆ドーム的紙屋町的「月あかり」算得上是名店。

頗有歷史的古民家有幾分京都的風格，也是「月あかり」之所以受觀迎的原因之一。帶我們來的廣島友人，說「月あかり」是他從小吃到大的穴子めし。

除了穴子めし外，這裡也有另一樣廣島名物牡蠣的料理，單點的穴子天婦羅和炸廣島牡蠣也都相當受歡迎。

「月あかり」除了中庭二十人左右的位子，還有大大小小包廂，共計約90個座位。

第一次來自然點的是穴子めし1380日幣，附味噌湯、小菜。

大致上穴子比鰻魚的肉質來的更細也更軟，口感也相對來的化口些，比之鰻魚少了厚度和飽嘴感，也少了鰻魚皮的Q度和皮下的油質，一般來說蒲燒的醬汁也會抹得比較淡，又或是上桌前再刷上一遍。但當然，這些烹調的工序上也各家有所不同。「月あかり」相對來說醬汁刷的不算太重，烤得也略乾和一般的鰻魚飯較相似，口感上也許少了化口感，但穴子的甜度更突出，是我偏好的那一種穴子魚。