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【苗栗-苑裡-金光肉圓】推薦度:★★★★

苗栗人mika姐帶路的苑裡小吃之旅來到第二彈「肉圓」，據她說這家名為「金光肉圓」的老店是苑裡兩大肉圓名店之一，我開玩笑問她為什麼推這間，她笑說比較習慣，然後又補了一句:「你要兩家都吃也行」。

「金光肉圓」看到這名字時我內心輕笑了一聲，腦袋裡一直迴響著黃俊雄的聲音:「金光搶搶滾......」，至於這店為什麼叫金光我就不太曉得了。

金光肉圓創立於民國58年，剛好和我同年生，所以廢話不多說先加兩分再說....。至於logo上那三把火是什麼意思，連mika姐都說不上來....。

有熟人帶路果然有差，隨便我怎拍都沒關系，對著食物拍、對著鍋裡拍都行(笑)。然後我在整理照片時才發現這家也有賣我最愛的香腸，可惡的mika姐居然沒點....。

這金光肉圓是用低油溫去泡的，這樣的好處是肉圓會有輕輕的脆卻不至於太硬，皮才會有輕脆內柔的口感，缺點是有時比較容易吃油。

金光肉圓在苑裡算是有頭有臉的人物，很多報章媒體都曾介紹過，牆上貼滿了報章雜誌的訪問。

熟門熟路的mika姐一進來就直接點了兩個肉圓兩碗魚丸，其實我是想說各一就好，留下的胃空間可以多吃其他的。

這肉圓端上來賣相很是不錯，雖然醬汁淋的不少，但不知為什麼就是有一種清爽狀。淋醬方面除了米漿外辣椒醬不像北部常見的甜辣椒，反而是帶上多一點輕刺的椒度，醬油則帶著較多的甜度，搭配起來頗美味。

肉圓皮的部份一如我早前猜測的輕脆，但這肉圓迷人的地方在於輕脆之後的細嫩應該是我吃過中最迷人的，咬個兩下這肉圓皮居然化了...隨之而來是淡淡的米醬香甜相當不錯。至於肉塊方面和北部的比較像，帶點輕輕的五香粉醃過的鹹香和討喜的甜度，不似南部肉圓那種我吃不太慣的黑黑甜甜肉團，但整體來說我還是希望肉圓裡有「筍丁」。

說是魚羹但其實應該叫魚丸大家比較容易了解，之不過這魚丸湯的煮法又確然像勾芡牽羹的作法。口感上很像北部魷魚羹，但味道上再清一點、淡一點、再不稠，要不是上面淋的辣椒粉其實味道不甚明顯。

魚丸方面走的不是Q的路線，吃起來比較輕、比較柔，卻又不像51:宜蘭-信利號魚丸貓耳米粉那盤軟化，還是帶點輕咬勁，魚漿的甜度頗優頗美味。MIKA姐說這魚丸是鯊魚和豬肉去做成的魚丸，可是我吃不太出來有豬肉的存在就是了...PS:那紅色辣椒粉下的極好，帶點溫和的點味作用。

內行人MIKA姐說最後要這樣把剩下的魚丸和一點湯倒入剛剛肉圓的醬汁裡，這讓我想起樹林連醬汁都可以直接喝的【樹林】黑肉圓。你說這樣很好吃嗎?好像也沒有，但就是一種變化比較不一樣的味道，最少比單喝那個「羹」來的有趣多了。

金光肉圓:苗栗縣苑裡鎮為公路65號，電話:037-851461，營業時間:08:00~23:00。

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【小虎五四三】

早前有朋友說小虎好一陣子都不寫小吃了，痛定思痛在最近很用力的吃了不少小吃，有些早幾前天分享了，有些慢慢再跟大家分享，雖然不全然都在台北，但我想還是可以讓愛吃小吃的朋友參考參考，而且當中不乏我相當喜歡的哦=)

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