心白Shinpaku bistro & bar(fb粉絲團):台北市中山區松江路372巷28號,電話:02 2591 0609,營業時間:18:00-01:00(星期一休)

1

「宮崎」不能飛日本這兩年我最思念的九州縣市,「心白」台北頗負盛名的清酒單杯清酒吧;藉由宮崎縣日向市的日向夏蜜柑沙拉醬、100%鮮榨平兵衛醋柑橘果汁、日向健康多穀飯、平兵衛醋柑橘羊羹及AKUGARE 芋燒酎14°五樣物產,把南九州和煦陽光帶進冬季台北,再經由「心白」師傅的巧手,化成一道道、一杯杯暖心又暖胃的料理及令人回味再三的燒酌high ball。

 

螢幕擷取畫面 (551) 

位於宮崎東北部的日向市,以溫暖陽光聞名,也是日本沖浪客的天堂,其著名的柑橘類「日向夏」也是國人熟知的水果,還有不說大伙可能不知道,宮崎是日本燒酌最盛行的地方,個人最愛的燒酌「木挽」,正是產自宮崎藏元 綾「酒泉の社」釀造。有關宮崎旅遊,可以參考早前我分享過的12篇文章九州-宮崎 (12)

2

「心白」幾乎是台北喜歡清酒的朋友都來過的著名單杯清酒吧,個人雖然不敢說多懂清酒,最少也耳聞過其大名,正巧今天有機會跟著友人來此嚐嚐宮崎縣日向市在此推出的「日向套餐」。

3

門口的燈是一粒米的造型非常特別,這讓我想起參訪瀨酒旭酒造門口那座二割三酒米的模型。參考文章【日本-山口景點】獺祭(旭酒造株式会社 )見學.特殊酒款.甜點.咖哩.化妝品.成品小故事全公開

4

 

喝酒不開車,開車不喝酒  未成年請勿飲酒

12 (1)

 

喝酒不開車,開車不喝酒  未成年請勿飲酒

鵝黃溫暖的燈光,一邊是吧檯,一邊是高腳椅,門前還有一處沒拍到的沙發區,是個可以讓人放鬆的地方,角落堆積如山的清酒瓶讓人會心一笑,和個人比較常去的【台北捷運美食】【龍山寺站】SAKEBONO SAKE BAR 曙.獺祭.十四代.黑龍等夢幻酒.每日近50種單杯清酒氛圍截然不同。

6

 

喝酒不開車,開車不喝酒  未成年請勿飲酒

7

 

喝酒不開車,開車不喝酒  未成年請勿飲酒

牆上的黑板有許多日本酒造的簽名,無怪乎網上傳說是間日本人來台灣必朝聖的清酒吧,其中有不少個酒藏我都去過。

8 (1)

 

喝酒不開車,開車不喝酒  未成年請勿飲酒

9

 

喝酒不開車,開車不喝酒  未成年請勿飲酒

8

 

喝酒不開車,開車不喝酒  未成年請勿飲酒

牆上的酒都是當天提供單杯的酒項,產區、酒米,價位等基本酒訊都清清楚楚,高級一點的十四代這裡也能喝到,個人頗喜歡的日本廣島KAWAII SHIROI水果奶酒也有。

8 (3)

 

喝酒不開車,開車不喝酒  未成年請勿飲酒

14 (2)

 

喝酒不開車,開車不喝酒  未成年請勿飲酒

此次前來的目標「日向市套餐」一月5日起限量推出賣完為止,每套600元含一份田園蔬食燉飯、蜜柑沙拉醬納豆及一杯傾心日向high ball。

5

 

喝酒不開車,開車不喝酒  未成年請勿飲酒

宮崎縣官方單位基於與台灣擁有進一步交流及台灣市場的重視,於2015年在台設立「日商夢多貿易股份有限公司」,並於今年先以宮崎縣日向市為主打,將首次出口的「MITSUISHI日向夏蜜柑沙拉醬」,以及日本高級飯店愛用的「平兵衛酢柑橘果汁」、全新開發搶先上市的「BANBO*DELI 給自己的獎勵!健康多穀飯」、老舖製作的「平兵衛醋柑橘羊羹」、「日向AKUGARE 14°EXCELLENT燒酎」共五款全新商品,以台灣作為推廣首站。

13 (1)

 喝酒不開車,開車不喝酒  未成年請勿飲酒

一般來說九州的燒酌多半以地瓜原料,:AKUGARE蒸餾所的AKUGARE芋燒酎 14°特別將黄金千貫品種改為KOGANEMASARI(黄金勝)品種,並將自家釀造的米燒酌與熟成三年以上的芋燒酎混釀,再加入宮崎的清新山泉水,酒精濃度是略低的14度,單飲酒體相較一般的燒酌更為柔順,微微的花果香味更為順暢,據說在日本很受年輕女性的喜愛,瓶身也是燒酌少見的粉紅色。

13 (3)

宮崎的米印象中好像比較少人提過,而這款【宮崎日向】健康多穀飯選用來自九州各地的11穀米與宮崎縣日向市產白米的多穀飯,所謂的無洗米簡單來說就是白米在碾製過程的最後階段,用精密設備將白米洗淨無雜質、無米糠殘留,這種米標榜煮前不必再洗米,健康環境又省水,身深日本消費者的喜愛及重視。

13 (4)

 喝酒不開車,開車不喝酒  未成年請勿飲酒

100%鮮榨平兵衛醋柑橘果汁是日本許多高級飯店指名的柑橘(平兵衛)果汁,以日向市自家農園栽培的平兵衛醋柑橘為原料,此柑橘皮薄多汁,產量少,亦被稱為「幻之柑橘」,並在果實顏色最深綠的9月採收,去皮、去種籽後,鮮榨的果汁醋飲,個人也曾在宮崎喝過幾次,雖然仍有難免的微酸,但整體來說酸v爽口。

 

13 (2)

 喝酒不開車,開車不喝酒  未成年請勿飲酒

日向市和菓子老舖「甘味処和菓子桃乃屋」,每年六到十月使用日本宮崎縣日向市特産「平兵衛醋柑橘」橘皮製成的各種和菓子是日向市非常著名的伴手禮,據說此款平兵衛醋柑橘羊羹禮盒特別針對台灣設計的限定產品。

13 (5)

喝酒不開車,開車不喝酒  未成年請勿飲酒

最後則是後以宮崎最著名的柑橘水果日向夏,製成的蜜柑沙拉醬「日向夏蜜柑沙拉醬」,據說它在宮崎市幾乎每個家庭中都有的調味醬,並曾獲得日本伴手禮大賞金賞、全國調味醬料第4名等肯定。

14

喝酒不開車,開車不喝酒  未成年請勿飲酒

好的,接下來就來一起品嚐心白專為日向物產設計的「日向套餐」,每套600元的日向套餐含一份田園蔬食燉飯、蜜柑沙拉醬納豆及一杯傾心日向high ball。

15 (2)

喝酒不開車,開車不喝酒  未成年請勿飲酒

15 (3)

喝酒不開車,開車不喝酒  未成年請勿飲酒

15 (1)

喝酒不開車,開車不喝酒  未成年請勿飲酒

這幾年在日本流行起以燒酌代替威士忌的highball,這股風同樣吹進向來崇日的台灣,也同樣深受台灣輕人的喜愛,尤其是女性朋友。心白用大量的冰塊、氣泡水加入本來酒精含量就比較低的「AKUGARE芋燒酎 14°」,再加上一片檸檬,整體味道讓燒酌的氣息徹底柔化,就連向來不敢喝燒酌的女性友人都連喝了好幾口,猜想可能是這款燒酌本來就帶點淡淡的果香,加上那片檸檬的助興,喝起來真的有一點像果汁氣泡飲,雖然喝多了還是難免有燒酌的酒味,但整來說真的順口多了。

16

17

喝酒不開車,開車不喝酒  未成年請勿飲酒

18 (1)

接著是以【宮崎日向】健康多穀飯作成的田園蔬食燉飯,紅通通的蕃茄基底卻滋味圓融,比我想像好吃很多,略為濃稠的醬汁和恰到好處的米粒口感緊緊的巴在一起,咀嚼口感有著歐式燉飯的微咬勁,卻又不失日本米的軟糯及米香,讓人很好奇這米單純煮成白米飯的香氣與口感,另外就是這份燉飯中的大量蔬食除了添加飽足感外,也讓整體的味道變得更清爽宜人,就像加了「AKUGARE芋燒酎 14°」燒酌highball一樣。

19

20

21

納豆猜想是許多台灣人碰都對敢碰的食物,對我來說不至於不敢吃卻也談不上喜歡,整體來說加了「日向夏蜜柑沙拉醬」的納豆入口前是多了一點討喜的沙拉醬酸甜,但猜想應該是加不多,因為納豆獨特的氣息還是蠻濃的xd,包上生菜和芥未籽還蠻特別的。

22 (1)

22 (2)

一般來說日本的羊羹對台灣人來說只有甜、 很甜和非常甜三種.....但也許是這洋羹加了平兵衛醋的關系,不止不會很甜還多了柑橘的酸和清香,真的非常好吃,這一盒沒準我一個人可以吃完!

11 (2)

喝酒不開車,開車不喝酒  未成年請勿飲酒

11 (1)

喝酒不開車,開車不喝酒  未成年請勿飲酒

除了日向套餐外,心白隨著季節還有一些義大利料理和下酒菜,價位都在2到300間。

23 (1)

喝酒不開車,開車不喝酒  未成年請勿飲酒

20220107-TIGL9974 

酸辣嫩雞蕃茄麵這醬汁個人非常喜歡,比剛剛燉飯更柔合,並帶著微微的辣度的醬汁和略帶口感的寬扁辣條非常搭,略濃稠的醬汁讓每一個麵都那麼的有滋有味,沒想到清酒吧裡也有會這麼好吃的義大利麵。

25 (2)

喝酒不開車,開車不喝酒  未成年請勿飲酒

25 (1)

最後松露醬方餃黑板上沒找到對應的名字,但整體的調味個人也蠻喜歡的,尤其是那方餃像是炸過又像微烤過口感非常棒。

26 

 喝酒不開車,開車不喝酒  未成年請勿飲酒

即日起日向市特色食材與商品,線上同步開賣!

日向市商品購買資訊::
【宮崎日向】日向夏蜜柑沙拉醬:https://www.etmall.com.tw/i/3115489
【宮崎日向】100%鮮榨平兵衛醋柑橘果汁:https://www.etmall.com.tw/i/3218230
【宮崎日向】健康多穀飯: https://www.etmall.com.tw/i/3123100
【宮崎日向】平兵衛醋柑橘羊羹禮盒(10入):https://www.etmall.com.tw/i/3115636
【日向AKUGARE 14°EXCELLENT燒酎】:https://rakusake.com/product/detail/782

 

3

喝酒不開車,開車不喝酒  未成年請勿飲酒

心白Shinpaku bistro & bar(fb粉絲團):台北市中山區松江路372巷28號,電話:02 2591 0609,營業時間:18:00-01:00(星期一休)

歡迎加入10萬人社團大台北美食地圖社團分享你的大台北美食地圖

49176300423_375633562f_c

 

 

更多日式酒館 (1)

更多美食在【行天宮站】 

更多【中和三蘆線美食】

更多以台北捷運美食分類的食記(5000篇+)

 

喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧! 

arrow
arrow

    小虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()