咖啡熊(fb粉絲團):新北市永和區雙和街3號,電話:02 2922 0252,營業時間:07:30-18:00

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前不久得知一個旅行社友人,在疫情間開了家咖啡館,但因為遠在中和,對於我這個咖啡向來好喝不求甚解的人來說,實在有一點遠。況且像這裡的小咖啡館向來食物總令人不敢恭維,也就一直遲遲沒去。但,有時事情偏偏不如我們這種自以為是的人所想,比方,我那能想到咖啡豆居然是他們自己烘的,以前那麼忙於旅行社業務的她,到底是那生來的時間去學烘咖啡豆?咖啡好喝,墨西哥辣椒起司牛肉堡也出乎意外的有水準。能不提筆嗎?在這個不知何時才能重回天際的現在。

 

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下了捷運永安市場站,往雙和街走不到兩、三分鐘便能抵達住商和摩斯間的巷口,對面馬路上就能清楚的看到咖啡熊的招牌,但不曉得為什麼我一直唸成熊咖啡....

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「咖啡熊」好像是友人頂下來,而且半個字也沒名....這不禁讓我暗皺眉頭..幸好網上查了一下,咖啡熊在中和一帶名聲、評價都還不錯。

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還沒湊近就聞到撲鼻而來的咖啡香,店長聚精會神的沖著咖啡,像是熟客的友人也專注的看著,唯一交會的是熱水帶上來的咖啡香。

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一般來說半途轉業的咖啡小館,像烘咖啡豆這種專業的事,通常是假他人之手,偏偏事情就不是我憨人想得這麼簡單。這裡的咖啡豆,不止是他們自己烘的,連手沖的咖啡也是由五種不同咖啡豆組成,而且在短短不到一年的時間,就圈粉了一堆中、永和咖啡愛好者。專業,一如他們之於旅遊業的熱誠。

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初來乍訪,對menu完全陌生的我,就讓點餐的工作交給帶路的友人。

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小試上半場是一杯抹茶咖啡歐蕾、西西里冰咖啡、奶酥厚吐司及起司牛肉堡,據說都是店裡頗受歡迎的。

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其實我本來點的是一般常見的抹茶歐蕾,專心沖著客人咖啡的店長,在沖完一輪水後,趁著水沉入咖啡粉的空檔,停下來問我要不要加一點咖啡多5元,不知為什麼我很想回他:「那我外面等」,這個很冷很冷的笑話....。咖啡、牛奶、抹茶的組合,相信愛好者都不陌生,但入口的第一個感覺是溫順,當然說的是味道端。在三者都不慍不火分別展示味道後,最終後發先至的抹茶香得到勝利,雖然以顏色比例來看,它並不是最高的。另外抹茶、咖啡討喜的後苦澀餘韻深得我心。最後是很不專業,卻也沒其他形容詞的:「不甜」。

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以冰咖啡來說,我最愛西西里的酸甜苦澀香,這杯同樣讓我滿足,不管是味道還是香氣,甚至是上頭泡泡的化口感,尤其是那討喜,最後還會因為咖啡苦香轉甜的氣息,每喝完一口都在鼻腔久久不散,要我沒記錯,當天我三兩口就喝完這一杯。

 

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奶酥厚土司,最大的優點是它沒有一般咖啡廳早午餐、簡餐的濃厚,當然還有甜到不行的膩口,薄酥的口感。不徐不徐的奶酥香甜,厚片土司的口感和味道也都不錯。雖說,我還是偏好那種濃厚到膩口的奶酥麵包,但這塊卻讓我別有一番滋味,尤其在西西里冰咖啡的助興下。

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老實說一開始我對它,半點沒抱著任何期待,尤其當上桌看到那疑似乾巴巴的牛肉時....這時友人還自豪的跟我解釋,這裡面的牛肉是他們自己用蜂蜜去醃漬的。

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抽掉不沾你手的紙袋後,發現牛肉還挺多的,不像那些連鎖速食店,永遠都是照片僅供參考........。並且在拿出麵包時,發現它的觸感是軟的,而非我不喜歡那種太有咬勁的歐式麵包。

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整體來說,麵包雖沒有多大的亮點,但最少軟柔度、微咬勁和麵香是我可以的,主食牛肉也沒有我眼睛看到,以為的乾或是礙口,牛肉的油甜雖然不是特別突出,但在蜂蜜、酸黃瓜、洋蔥和起司的相互下,倒也是味道、口感都有一定的水準。最後是點到為止的起司,雖沒有濃厚的口感,卻善盡恰如其次配角的演出。

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見我喜歡並稱讚,店長特別在我囫圇吞了半條的起司牛肉堡裡,又追加了三片墨西哥辣椒,說是很多熟客愛這樣吃。真心覺得加了墨西哥辣椒更好吃,即便好辣者可能會覺得一點也不辣,甚至是單吃略鹹,但夾進這起司牛肉堡裡卻有畫龍點睛之效。

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焦糖瑪其朵,同樣不如外邊坊間那般甜膩,但總體來說牛奶的味道氣息比較重,如果你不是那麼愛咖啡,又想要有一點咖啡香,那這杯無疑是好選擇,尤其是上面甜而不的焦糖漿。

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最後是友人說附近很多常客喜歡的黑糖拿鐵,入口我的第一個直覺是沒啥黑糖香,但轉念也許這才是真的黑糖的風味,況且也符合了這間咖啡店不甜不膩的特質,我不敢說它是我喝過最香最好喝的黑糖拿鐵,但順口總是還值得一嚐。

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