之堡· zhizhi burger(fb粉絲團):台南市中西區友愛街115巷5號友愛街旅館1樓正後方UIJ HOTEL之5,電話:無,營業時間:12:00-20:00(星期二三休)

1到台南還在吃牛肉麵、吃鹹粥、虱目魚、小卷米粉?那就落伍了(來人,拉出台南砍了)。你吃過虱目魚漢堡、超大軟殼蟹漢堡.巨無霸廣島生蠔漢堡嗎?前陣子跟著幾位台南年輕人來了一趟台南新美味之旅,著實見識了台南人的新滋味。誰說到台南不能就這麼新、舊交替的吃好吃滿。繼秘氏咖啡清水堂愛玉專賣店炸雞洋行、今天再來第四彈-台南漢堡新選擇虱目魚、廣島生蠔、軟殼蟹,通通夾起來!

 

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那天一路吃到晚上,都沒吃到我思思念念的海產粥和虱目魚,所以本來我們的晚餐是要在「百九海產粥」吃的,但實在是人滿為患,於是台南友人說換一家,然後就跟著他走進友愛街的街巷裡,雖然不遠,但我完全搞不清方向....。

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然後就停在一棟看起來很新的大樓前,三四家餐廳並立,好像都賣不同的料理。「之堡」莫不是賣漢堡的?本來很想拒絕,我為什麼要來台南吃漢堡?但一聽說這店的招牌是「虱目魚漢堡」我就乖乖的閉了嘴。

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店裡相當寬敞,裝潢簡潔有力,沒有過多花俏的裝飾,一整個就是清新舒服。

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這漢堡的mneu一頁比一頁猛,尤其是最後一頁,又是虱目魚、又是軟殼蟹、又是廣島生蠔,還有泰式的打拋豬肉、相形之下什麼鴨肝和牛都顯得一點也不特別了....其實是我想點但賣完了(泣),於是第二順位接受友人的建議,來台南當然要吃虱目魚....漢堡。

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這裡的漢堡套餐可以搭薯條或是可樂,薯條算是中規中矩。

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友人點的麻香牛肉漢堡,就她的說法真的又麻又有辣,漢堡肉也算是多汁。

 

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我點的虱目魚漢堡,上來時我很白目的問了一句:「虱目魚在哪」?然後一眼瞧見底下那一片金黃,還有有一點怪怪的起司和生火腿,雖然被大量的生菜給掩蓋了,然後這漢堡的麵包好像也不太一樣。

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馬可先生的歐式麵包、大量生菜、生火腿、炸過的起司片、煎虱目魚,還真是沒吃前就讓人期待滿滿的畫面。

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因為咬了一口覺得這虱目魚的滋味很香很熟悉,翻開來看還真就是夾了兩片煎到金黃的虱目魚,炸過的起士、火腿半點沒有違和感,又香又油真是好吃,真要說就是少了虱目魚鮮嫩的口感,但也確然給了虱目魚新的味覺生命,漢堡用的麵包也非常有咬勁。興許下次來台南可以試試看,真的很特別。

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另一位友人點的廣島炸生蠔,這口味我在日本吃過,但這也堆疊的太高了吧...光看就覺得視覺滿點,就友人的說法咬起來外面的麵衣卡喳卡喳很香很酥,但有一點油,不過當生蠔爆出肉汁時,倒也覺得還好。

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拿曲線瓶可樂當比例尺,就很清楚可以知道它有多「高」。

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最後是同樣很特別的軟殼蟹,其誇張半點不輸廣島生蠔,油酥軟嫩又鮮甜,配著起司、蕃茄、生菜,同樣給予了軟殼蟹的新吃法,雖然這道料理我也曾在台北某泰式料理餐廳吃過類似的,但大小還是有差距。

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回飯店時,看到附近的巷弄裡藏著一家鰻魚飯,人滿為患感覺很厲害。

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之堡· zhizhi burger(fb粉絲團):台南市中西區友愛街115巷5號友愛街旅館1樓正後方UIJ HOTEL之5,電話:無,營業時間:12:00-20:00(星期二三休)

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