洪馨記椰子雪糕(fb粉絲團):澳門果欄街14號澳門果欄街14號澳門果欄街14號，電話:+853 2892 0944，營業時間:12:00-22:00
前幾天看了央視拍的美食影片「澳門之味」讓我突然爆香澳門美食，尤其是那些較不為觀光客熟知的巷弄美食(第二集)，於是翻著熱度還在時，翻了翻早前沒分享的舊文章;一查，乖乖這家不起眼的「椰子冰淇淋」居然有超過百年的歷史，那就連同我一直沒好好介紹的「果欄街」一帶，一並就我知道的老澳門說說聊聊吧。
說到澳門的第一景點，肯定是澳門歷史城區世界遺產中的「大三八牌坊」，但要不是熟門熟路或是作足功課的，恐必不知道大三八步行約莫只要十分鐘，便能進入澳門百年老街，若然你想離開那人擠人的觀光客群，體驗體驗老澳門人的風情，那麼這一篇可以參考一下。走，咱們瞜瞜(吃貨請閉眼，老白上身)。
通常，我都會從大三巴牌坊旁的「關前斜巷」的石梯往下，橫著的那一條路就是百年老街果欄街，也就是今天主要要介紹的洪馨記椰子雪糕所在地。澳門之味第三集中出現，傳說只賣1小時的「芬記燒臘」也在不遠之處飄香數十年。
「關前斜巷」在這幾年推動澳門老城區觀光時，順勢改了「葡國街」的名字，並注了許多時下年青人喜歡的文青、藝術元素，當然也保存了不少葡萄牙當年殖物的文化和歷史影子。
居然也有台灣的影子是怎麼一回事...…而且還有大同寶寶，據說當初在活化澳門老城區時，有參考了台灣所謂的文青創作風格。
順道一提的是關前斜巷和果欄街口的教主御品堂亞爺鑊鏟黑叉燒，一直是我唸唸不忘的澳門好滋味。
「果欄」廣東話的原意指的是「水果批發的商店」，簡單說就是放水果的地方。據查早在150多年前，澳門便從中國內地、馬來西亞等南洋進口水果，以附近的「大碼頭」(大碼頭街)，就像水果批發市場般的存在，而後隨著時代的演變，那些有大碼頭果欄批完貨的水果商，慢慢開始在如今的果欄街開店賣起水果，或是水果的副產品，如果汁、水果冰淇淋、水果甜點等，於是果欄街之名不逕而走，更伴隨了這座老街有近百年的歷史。
如今的果欄街雖不至於人去樓空，但當年存留下來的商店，漸漸被注入的新文化取代，即便如此若然你願意放慢腳步，還是可以在這周邊的巷弄裡，找到不少老澳門人的風情與滋味。「文藝門」是當年採訪時，澳門觀光局帶我們來的，這是由一棟百年歷史老房改建的，一樓是咖啡館、伴手禮中心，二樓是內用區，三樓則暗藏著文藝和新興的設計門牌，企圖在這條百年老街注入新的商機和氣息。
接著回到果欄街話題，你要是仔細觀察會發現這條街上同樣有幾家和椰子有關的店家，全都叫「xxx椰子梹蒟發客」，那是因為這條街上在百年前有許多販賣椰子及加工品的店家。其中又創立於1869年，有150多年歷史的洪馨椰子梹蒟發客最廣為流傳，這幾年除了熟門熟路的老澳門人外，也吸引了華人為主的外地觀光客。第四代的年輕老闆一聽說我們從台灣來的，笑著說以前這裡也賣檳榔.....。
問了年輕老闆這椰子雪糕(冰淇淋)是怎做的，他不加思索的回答，完全照爺爺那一代的作法沒有任何改變，椰子肉刨絲再像榨甘蔗汁般榨成椰子水當成主要的材料，然後再加入魚膠粉、煉奶，以澳門古早製冰的手序完成，百年來如此，而且獨沽一味，完就符合小吃教父舒國治老師，單賣一味好店的原則。至於味道，個人覺得就是椰奶的風味。但相對泰國等南洋風味的椰子冰多了像椰子水純然的清爽，最少比較不甜膩;口感上帶點微微細冰的滋味，有一點像台灣早期的叭噗(猜想那時製作冰淇淋的方法都差不多吧)，雖然一杯要價20多澳澳幣不算便宜，但純以觀光客懷舊的角度而言，偶爾為之也不算貴。
創業於1962年的時香花生瓜子(fb粉絲團)同樣是此老城區的代表老字號，它實際的位子在十月初五街附近的皇子街，據說當時這一代有很多像這樣的零食店，僅存為數不多的時香花生瓜子就像台灣早期柑仔店般的存在著，即便如今許多老澳門人仍會來此購買那代年的零食點心，也成了他們心中最具澳門特色的拌手禮，招牌自然是各種口味的花生、瓜子，當中又以麻辣和魚皮風味最廣受喜歡。
南屏雅敘，不知道你有沒有發現，這裡的招牌字都是由右至左，跟如今由左而右的習慣不太一樣?那是因為古人人寫字只有直式沒有橫式，總是一直行寫完接著往左再寫下一行之故，慢慢進入90年代後再開始漸漸統一成「由左至右」，所以基本上現在看到「由右至左」的招牌多數是老店。
南餅雅敘創立於1966年，算吧算吧也有50多年的歷史，同樣是此城區著名的老冰室茶餐廳，招牌是蛋搭和沙翁，還有以店名命名的南屏三文治、南屏出前一丁，當中又以「沙翁」(有一點像甜甜圈的炸物)最具特色及代表性，當然一般茶餐廳有的澳門美食這裡也多數都有，比方豬扒飽。
下次到澳門，千萬別只到大三八，花點時間走進這些老城區，肯定會感受到澳門不同人文風情和美食文化。另外，如果你喜歡澳門的雪糕，那麼同樣出現在「澳門之味」影片中的澳門八十年雪糕老舖的「禮記雪糕飲冰專家」那肯定不能錯過。
洪馨記椰子雪糕(fb粉絲團):澳門果欄街14號澳門果欄街14號澳門果欄街14號，電話:+853 2892 0944，營業時間:12:00-22:00
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