秧悦美地度假酒店(官網):花蓮縣吉安鄉干城二街100號,電話:03 812 9168(agoda優惠房價)

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上個月去了一趟花蓮,為的是秧悦美地度假酒店,號稱全球唯一以友善飼養,吃有機飼料的有機香草雞「Gaea格雅雞」,也順便了解了君達集團結合了花蓮六十多個農地莊園,深耕三十多年的有機農業。這一篇在來談談飯店裡的各項有機體驗,包含針對星座的香草花茶和有機料理課程。當然,自己的蔥得自己拔.....再順便走訪了兩個和飯店合作的有機農場。

 

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有關秧悦美地度假酒店的房間、泳池、還有我很喜歡的花園,咱們都留到最後一篇再來分享。今天這篇就以有機課程體驗為主,希望可以讓大家更了解花蓮的有機生態,以及秧悦美地度假酒店、君達集團為花蓮這塊土地的用心。

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入住的第一天我們體驗的是有機食材料理課程,料理廚房就在飯後面的香草花園旁。

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料理所用的食材由師傅帶著我們在花園剪摘,當然詳細的解說不可少。就師傅的說法,花蓮是全台擁有最多有機認證土地的縣市,面積更廣達2500公頃、超過500戶的農戶以有機農法種植各式作物。是君達集團旗下的秧悅美地度假酒店則和等60家有機農場組成花蓮悅農協盟。

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接著師傅發給每個人一人一雙手套,然後帶領著我們走進飯店後方一大片菜園。是的,自己要吃、要煮的蘿蔔和蔥花都得自己來拔。這一幕,讓我不自覺得哼起我們那年代,每個人都耳詳能詳的:「拔蘿蔔、拔蘿蔔、嘿喲黑喲拔不動......」

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除了蘿蔔外,這次料理課程中最重要的食材「蔥」也得自己拔,是說這蔥也太大......。

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除此之外,這農園還有很多香草,農場主人經理,隨手拿了冰的礦泉水,現場剪了香草便成了最天然的花草茶,在流汗之後更顯甘甜。

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回到廚房,等著我們的課程是兩道手作料理和四道料理的套餐。

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這第一道是蔥油餅,但這蔥油餅很特別,除了蔥是剛剛自己拔的外,麵糰是以馬領薯做成的。因為剛剛是現拔的,愛包多少就塞多少。師傅的教學非常詳細,一個動作一個動作,就算是小朋友,應該也可以很輕鬆的做出自己的蔥油餅。

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沒想到這馬鈴薯蔥油餅口感居然這麼特別,軟綿到有一點像粿,甜度也和一般的蔥油餅完不一樣,在家也許也可以試試在麵糰中加入馬領薯。

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第二道主食是烤馬鈴薯,然後用旁邊花園摘來的香草、有機食用花裝飾。是說,師傅真是高手....調教一下,誰都可以擺出如高級餐廳的沙拉前菜,超美的啦!

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順便說一下的是,這個馬玲薯雖然很小,但甜得亂七八糟!

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第二天我們甚至直接到農地去看看這些剛收成的馬鈴薯。吉安鄉的明淳有機農場主人陳文富有著20年的有機農作資歷,約6公頃的有機田主要種植台農1號馬鈴薯,其他還有玉米、秋葵等作物。

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比較特別的是這麼馬鈴薯居然一年只有一收,但個頭卻很小,但由於皮光滑、肉鮮黃也稱為黃肉奶油馬鈴薯。我當場擦了擦就咬了起來,我的媽,根本是水梨呀,飽水度很夠,越咬越甜。然後,我好喜歡這張陳大哥的笑臉!

 

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除了蔥油餅和生菜沙拉的diy外,還有佛跳牆、煎干貝和龍蝦等四道料理,吃巧吃飽也吃出精緻。

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飯店裡也有一區專賣君達集團和這些小農合作的農產品拌手禮,數量和選擇性非常豐富,當場就買了米和雞蛋,回家孝敬虎媽。

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另外,這個飯店房間有提供的有機迷迭香豆奶,認真覺得很好喝,尤其是冰涼了後更涮嘴,要不是行李箱放不下,我很想再塞一兩盒。

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除此之外,飯店的早、午、晚餐buffet也大量使用這些合作小農的農產品, 餐桌上也都清楚標示每位農友,農場的透明資訊,這些網路上也都能查得到。

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接著,小虎再來分享一個,當次於飯店體驗的花草茶課程,教室就位於前一天料理教室的對方,正對著香草花園。

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相對來說香草教室又多了一份日式的幽雅,一抹讓人放鬆的氛圍,從一進屋就能明顯感受到。

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這裡的花草課程有兩個特色,其一是搭配各星座適合的花草、花香,另一個便是所有添加的花草都是就近於旁邊的香草園摘採。

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解說完各種星座和各種花草的組合後,老師也會幫大家沖茶。

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除了星座花草茶外,還會提供一些飯店自製的果乾讓體驗的客人搭配著享用,這些果乾、餅乾,剛剛介紹的拌手禮中心,也多半有販售。

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除了花草茶的課程外,這裡也有書法課程可以體驗。

秧悦美地度假酒店(官網):花蓮縣吉安鄉干城二街100號,電話:03 812 9168(agoda優惠房價)

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