【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

【基隆仁愛市場-新義莊烤鴨腿飯】推薦度:★★★★☆(附上仁愛市場美食全攻略)
這篇食記也是被小虎壓了很久沒發的一家，不過原因和那些「雞肋店」理由不太一樣。首先，本來是因為照片不夠一直拖著，之後又因為太想和另一家基隆甜點店(連珍)一起寫，所以就讓這「烤鴨腿飯」一直在後台等著出場。
原來今天的安排也沒打算要寫這家，但下午因為和團員「叭噗」聊天，他說明個兒要和朋友去基隆享用小虎上次介紹那家破紀錄的五星半美食

【西門站-延平南路中原福州乾麵】推薦度:★★★★☆
光看這碗麵還真是一點賣相也沒有，要不是小虎已漸漸習慣「舒老」喜愛清淡的口味，真可能會不屑一顧進而失去品嚐一碗好麵的機會。
↑此為現今的小南門，舊稱「重熙門」，中原福州乾麵店就在此門背後不遠處。
利用最後幾天的休息空檔，小虎這幾天毛起來狂吃(大都以舒國治先生書中所提之古早味為主)。
這幾天，我先將之幾家比較接近的店連結起來，每天跑個三四家。
本來今天是打算寫這家昨天跑的主行程「秦家餅店」，不過小虎實在太想快點跟大家分享今天的行程，所以就先插個隊囉。
而今天的主戲就是這碗編號三十五的「延平南路中原福州乾麵」。
出了小南門六號出口直走看見「重熙門」右轉延平南路二段就能看見這家古早味麵店。
這天店家剛好在更新招牌!照片不遠處就是剛剛「重熙門」的背影。
說到福州乾麵，我想台北人一定常常聽到，如果你常常在南區走動，那更是看到眼花瞭亂，分不清那家是那家是吧?特別是「傻瓜乾麵」這四個字!老實說，小虎也搞不清，光是掛著「傻瓜乾麵」四個字的麵店我就吃了不下五家，各家的味道也都大同小異。
不過這家硬是不太一樣，這家的招牌可沒有「傻瓜乾麵」四個字，更沒有在牆上掛著教人如何加醋加辣油的看板，就是簡單的「乾拌麵」三個字，今天小虎依然是單槍匹馬上陣，在行前網上做了功課，配合舒老書上所提，點了「乾拌麵」(小)、綜合湯、豆干及網上格友超推的小菜「豬耳朵」。
除了麵是現煮比較慢外，其他的都以很快的速度送了上來，就算店裡滿滿都是客人，每位媽媽依然面帶笑容的為大家服務。
比方說這個可愛的媽媽(疑似老板娘)，當我問她可不可以拍照時，她竟然說可以:「但要先拍我~~~。」於是小虎就把第一次拍店家人的第一次經驗獻給她了!(刻意)，旁邊另一個媽媽閃的真快!感覺上這家的員工就像一家人一樣的親切。
這的豆干是大片的，像是大溪豆干那種，每片是10元就能切出滿滿一小碟，吃起來比那種小方型的黃色豆干差不多，但黑色的外圈帶了點輕微的咬勁，大豆的香氣也更強了點，小虎個人是比較愛這種多點口感的豆干。不過比起前陣子在「史記正宗牛肉麵」吃的那碟豆干遜了點，但也還算可口。
這碗綜合湯料多味美也才30元，可以清楚喝的出來是純大骨熬的，沒有太多調味料去干擾，所以小虎看到很多客人都點蛋花湯，八成是喜歡這清湯的純粹，一如「舒國治」先生。
店家的福州魚丸是外叫的，吃起來Q彈勁略顯不足，但咬起來還算新鮮，魚丸內經過調味的豬肉餡口感滑潤，雖比不上小虎最愛的「佳興魚丸」但最少也有其八成的功力，如果愛好「福州魚丸」的朋友，也可以試試。
餛飩則是店家自個包的，一碗裡約有三四個這等大小。
這餛飩比一般麵點的個頭來的大點，但又小於「溫州大餛飩」對小虎來說極為剛好，內餡吃的出來是帶點輕微咬勁的後腿肉，不會像有些小餛飩有吃起來粉粉的不真實感，內餡的調味也極為簡單，純粹是豬肉的香氣，外表那層不會過厚也不會煮到破掉的餛飩皮也捍的極好，簡言之是個好餛飩也。
蛋包也打的極好，筷子輕輕一撥澄黃的蛋液立刻破蛋而出，吃起來並不會有蛋臭味，滑軟的不得了，以30元的湯來說應該也是CP不低。
這盤豬耳朵就絕了，說正格的去麵店我很少點這道小菜，因為嫌它硬了點，對牙口不好的小虎來說，總覺得咬得很辛苦。但這碟「豬耳朵」硬是魯的極為軟嫩，有些地方還有些許像是肥肉的錯覺，帶皮的地方也不會過於生硬咬不動，相反的帶了點豬皮該有的彈牙度，好吃極了!就連一般豬耳朵白色軟骨的部份也不至於太硬(也不多)，魯汁的味道也不會過鹹過油，對小虎來而是恰如其份，如果每家麵店的「豬耳朵」都有此等功力，那小虎必然餐餐點。
接下來是這碗讓「舒老」讚不絕口的乾麵，這乾麵不同於其他乾麵，拌的醬汁是「白汁」，只單純用了店家花了很多功夫調製的「油汁」下去拌麵。這「油汁」雖說不少人稱之為「豬油」，但它絕不單單如一般家裡將一大塊豬肥肉炸成豬油而已，老板特別選用肥度剛好的帶皮豬偏肥豬肉及豬筋更甚是蹄膀一起煉製多時，才成為這乾麵的靈魂拌汁。並且這淋汁半點也沒有豬油的臊味，看起來極為清淡不渾，吃起來卻有淡淡的豬肉香，拌起麵來極香為過癮。(PS:中間那段自然是抄自舒老的書，小虎對廚藝不精，沒有此等功力)。
這碗乾麵的「白汁」固然極純極優，但最令小虎驚豔還在於它的麵條，你別看這麵條細細即像是油麵又像雞蛋麵帶點淡黃的色澤。這才咬一口就令小虎目瞪口呆，「哇靠」這麵條的彈牙和Q度簡直是完美，要說是小虎目前吃過口感最讚的麵條也絕不為過。牙齒才剛感到這麵條的Q度，麵條便應聲而斷，多咬兩下麵條的香氣竟不可思議的在嘴裡流竄。我在想是不是這「白汁」較一般乾麵來的清淡、來的軟順，這才能清楚的感到麵條的香氣。
說真的，小虎吃乾麵少有能吃到麵條香的， 即便有也沒能如此深厚。也許小虎在形容食物時，有時會用多了點誇飾詞，但這回、對這麵條，我發誓當下的感動全然來自內心深處。這碗乾麵最少幫這家點多拿了一顆星，而其中半顆星要歸功於這麵條，小虎只能說，我從沒吃過這麼好吃的麵條，配合這同樣令小虎意猶末盡的「白汁」，我真的必須說這碗乾麵真他媽的好吃!
PS:雯姐呀!!如果你看到這段，相信小虎這麵絕對適合你愛清淡輕食的口味，小虎在吃這碗麵時突然這麼想起妳來!
之後，小虎學起別家「福州傻瓜乾麵」的吃法，分別在剩下的乾麵裡加入「黑醋、辣油和花椒粉」。
其結論和「舒老」略有不同，他屬意適量加點黑醋帶出更多味道，我則嫌他們破壞干擾麵條本身的香甜味，更破壞了「白汁」的單純香味，下回小虎再去桌上半點調味料也不會再擱。
中原福州乾麵地址:台北市中正區延平南路164號1樓 週休二日06:30-19:30 捷運:西門線-小南門站 (步行約7分鐘)
★★★跟著舒國治尋小吃★★★台北小吃札記一書店家全目錄
【小虎五四三】
如果前回有看小虎

小虎情歌Ⅳ起點?終點?泡芙的淚水(1)
「抱歉。」我們兩人同時站了起來，也異口同聲的道了歉，但對象顯然有所不同。我望著低頭幫我收拾爛攤子的女服務生，再次的說了聲:「抱歉。」
 

【菜寮站-今大魯肉飯】推薦度:★★★★☆
久聞今大乃三重知名的魯肉飯之一，卻遲遲未能去朝聖，主要原因是小虎現在出門都是搭捷運，那離捷運出入口又有一小段距離，因此直到前天才有幸吃到這碗傳說中的魯肉飯。
說真的，有了上次台中李海的經驗後，捷運上我一直告訴自己別再抱著太大的希望，以免越是肴望也越是失望。
大約查了一下地圖，就在蘆洲線三重國小下車，三重國小的候車椅像是亂石灘一樣，亂的有美感，小虎喜歡。
出了捷運站後，沿路一直問人終於在走了近30分才找到今大魯肉飯，沒想到還開起了聯鎖企業，果然是高高高高啊!
小虎應該是下午兩點左右到的，沒想到店裡還是滿滿的人-_-，可見今大的招牌絕非浪得虛名!
今大是採半自助式的點餐，先在攤子前點餐賣單，再端到裡面找位子扒飯。
點菜時，小虎一直聞到一股濃濃的肉燥香，令我口水猛吞。
香味來自這鍋魯肉，這張是上圖剪下來的，原本小虎是打算近一點拍，不過老板叫我不要太近，而且千交代萬千代別拍到他的臉!
其實小虎覺得他挺帥的!搞不好可以吸引很多正妹!哈哈。
店內就跟一般的小吃點沒什麼兩樣，比較不同的是其桌子感覺上比較有質感，雖然小虎不清楚那是什麼木頭做的。
看起來這今大的創始老板大有來頭，難怪生意會這麼好。
功夫飯是什麼?小虎不清楚，我只在乎飯好不好吃!!
這是魯肉飯的標準點法，一碗魯肉飯加一個魯蛋，一盤滷白菜(or油豆腐)，加上一碗呷意的湯品。因為當天一樣是小虎單兵作戰，而且還準備等等續攤，就點個意思意思，聞香聞香一下就好。
先說說這一盤25元的魯白菜，以這樣滿滿一碗來說，25算還是中肯，味道也挺不錯，白菜魯的夠透夠爛，風味不凡，每口白菜的香甜都拌著淡淡的蝦米香和魯汁的淡淡香甜。
這超大片的碰皮，有兩大皮，吃起來口感十足。碰皮吸了飽飽的湯汁，整塊入口飽嘴過癮，堪稱整碗魯白菜的精華。
雖比不上矮仔財那碗要命的魯白菜，但其功力也相差無幾了。
這魯的金黃透亮的魯蛋，賣相很讚，一看就很對小虎的胃，淋上一點魯汁是每家必然會做的事，但這顆魯蛋硬是看起來就比較好吃!!
一口咬下牙齒清楚感到蛋白的Q彈，舌尖也同時嚐到那魯汁帶來的鹹香，光論這蛋白部份還真是又香又讚，可惜的是蛋黃部份有點過乾，香味也少了點，但乃堪為魯蛋界的表帥。
這碗香菇雞湯(有的話小虎通常是點這味湯)著實嚇了小虎一跳。說驚訝倒不是說它有多美味，而是其價格居然才30元!!!比起那些動則5、60一碗湯，今大這碗香菇雞湯CP值不可謂不高。
雖然一碗只要價30元，但裡頭的料該有的還是都有，也許雞肉的骨頭比較多，香菇也多是片狀較多，不過份量倒是還不少。
而且據說這些湯都是用老母雞加豬大骨去熬的湯底煮成的，怕了吧，小虎是在想那這樣一碗30是有沒有賺呀??
不止有雞肉和香菇，裡頭還有兩三隻蛤仔說，還有比較特別的是兩顆完整的大蒜↓這就很少見了吧!
這久煮後的大蒜軟爛綿細，一點嗆辣都沒有，相反的還有點甜甜的。
湯頭基本上雖沒太大的驚豔之處，但也是中規中矩，一碗才30元算是CP值和口味都值得點的一道配飯極好極美的湯品。
最後來和今晚的最佳男主角TALK TALK一下，光看這金黃油亮又偏肥的魯肉，小虎心頭便狂跳不己，因為這正是小虎超愛的顏色!一時小虎獸性大發，哦!不是吃興大發，魯肉飯都還沒入口，香氣就直竄鼻梁，口水都不知吞了幾口。
這魯肉才入口，連泯都不用泯肥肉的部份就自動化為鮮美的肉汁，小虎心頭直叫:「好吃，這才是魯肉飯嘛。」
先大口大口連扒兩口解解饞後，才將整碗魯肉和飯拌在一起，肉香和飯香立時交纏出更驚人的香氣。
這是小虎用左手拿相機右手拿筷子單手拍照的成果，小朋友不要學，叔叔有練過的XD。
今大這碗魯肉飯的魯肉真是夠香，在小虎的心目中雖無法奪冠，但坐三望二總是有的，特別是今大不止魯肉香，飯也煮的極好，有點黏又不會太黏的飯粒和帶點黏性的魯肉汁緊緊的巴在一起，入口時是飯香中有肉香，肉香中有飯香，那種有點油又不會太油、鹹中帶甘的感覺真是過癮極了，肉塊肥的地方入口即化，皮的部份又帶著少許的Q度及咬勁，果然是極品來著。
今大魯肉飯 地址:台北縣三重市大仁街四十號 營業時間:06:00~21:00
【小虎五四三】
這碗今大魯肉飯是肯定敵不過小虎心中的NO:1

【萬華-陳記麵線】★★★★(此家於2013年6、7月間發現味道嚴重走樣，以下的食記參考性以沒有參考性)
有朋友問小虎，今次四月份「台北一路吃到掛」【四月最新行程預定表】 的行程中，有一家叫陳記麵線的，他沒聽過!!!真的有好吃要排進行程嗎?
為什麼不是西門町的阿宗麵線?油庫口的麵線?這幾家不是都比較有名嗎?怎你麵線pk欄裡也沒這兩家的食記?怎好像很久沒看到你寫麵線的食記?
話說，這家麵線對小虎來說有很多重要的意義和訊息，本來我只是想單純將舊文換掉那些舊相機拍的照片就好，又剛好聽到某網友的抱怨，於是決定重寫這家開啟小虎追求美食路程中最重要的一碗麵線。
看到這新招牌上寫著「台北萬華總店」你一定會問:「是不是有分店?」，這個問題老實說小虎也不知該如何回答。我只知去年開始，以前吉馬唱片的老板在台北開了一家又一家的「吉馬陳」麵線。看起來是和「陳記」合作，當然，他們怎談的小虎不清楚，不過總之目前台北有很多掛著「吉馬陳麵線」的招牌就是了。至於味道小虎只嚐過「南京西路」那家分店，我只能說味道很接近，但裡面的料則少了一些，然後，機車的小虎還是秉著只吃本店的壞習慣，每次想吃就非到這本店不可。
不過，幸好的是就算「吉馬陳麵線」一家又一家的開，這家原本老店的生意始終不曾減少。奇怪的是小虎每次去都差不多是排十到二十個，不會變多也不會變少。去年，剛開到「吉馬陳」猛開分店時，我還一度擔心會因拓展太快壞了這家麵線的招牌。
因為小虎實在看過這類小吃在快速開分店後的慘淡下場，我只能說天佑「陳記」!!
陳記的店面很小(不過比很多路邊攤麵線是大了點)，所有的位子加起來應該不超過二十人(裡外)。
在正式介紹前，壞習慣的小虎免不了再岔題，說說這碗麵線在小虎心中的幾件大紀項:
1:吃陳記麵線前小虎並不喜歡吃麵線，特別是早餐更是打死也不肯吃(情願餓肚子)。吃了陳記後，小虎不止愛上麵線，還常常一大早就吃麵線。
2:這家麵線應該是小虎去單一家店次數最多的一家(7 11不算的話)，我沒實際算過，但最少破百次跑不掉。
3:陳記麵線也是小虎帶最多人去吃過的一家店，同樣我沒細數，但少說30人次跑不掉，重點是每個人都讚不絕口，那群台中的網友，還戲稱陳記的大腸為「無敵大腸」，每次來台北都指定要再去嚐嚐，就連自認嘴挑的朋友都不得不拜服其下。
4:「陳記麵線」也是小虎寫食記的開始，也就是處女秀，這次重寫另一個目的也是讓更多現在才看小虎食記的朋友知道這家店在小虎心中的地位。
5:如果有朋友問小虎，有什麼小吃是來台北非吃不可的?這「陳記」絕對前三名，也是小虎最常拿出來說嘴的得意之作。
這張公告早在去年10月左右的颱風橫掃嘉義後就貼著，前一兩個月其蚵仔真的是小了一倍有餘，不過上星期小虎再帶朋友去明顯蚵仔的大小已經回復早前的八成功力左右，如果各位看倌有興趣，也可以去參考小虎初薦「陳記」的文章，比比看蚵仔的大小。【萬華-陳記腸蚵麵線】
小虎利用排隊時，隨意透過玻離拍著這「毒品大腸」，就是它害小虎陷萬劫不復之地。(好想把一邊掉的大腸塞進嘴裡)。
這蚵仔雖是小虎心中的配角，不過我那群朋友也是對它讚不絕口哦。
如果去的時間有兩個人，那正好一個排隊一個佔位子!省得端了麵線卻沒地方可以坐下來吃這碗包準驚世駭俗的麵線。
這顆蚵仔，是小虎千挑萬選，絕對有當年全盛時期的水準，蓋滿整隻塑膠湯匙的大小。
說正格的，小時候我很愛吃蚵仔煎，但又不敢吃蚵仔(怕腥)，叫蚵仔煎又不好意叫老板娘不要放蚵仔(蛋煎)，於是每次蚵仔都是用吞的，連嚼也不敢嚼，有時我在吃「陳記麵線」時總會想起這件糗事，然後想著要是當年的蚵仔煎用的是這麼大的蚵仔，我會不會噎死?
可你別以為這樣大小的蚵仔一碗應該沒幾個，事實上最上有七八個等同大小的蚵仔(小碗)。
這蚵仔超大也超新鮮，還會爆漿而且一點腥味也沒有，有的只是蚵仔特有的鮮甜和滿滿的海味，以至於雖然可以叫「全大腸」但每次小虎去總也捨不得放棄品嚐這同樣好吃的蚵仔，所以去過的一百多次中，我點全大腸的次數一隻手就數的完，可見其功力也同樣不容小看。
看這大腸，就和一般眼下的大腸麵線極不一樣，陳記用的是厚切大腸頭下去魯，光看就讓人受不了，如果你又剛好是大腸的愛好者，鵬油!!你甘受的了?
這般大小的厚切大腸頭，每碗也都有同樣大小七八塊之多，雖然要價一碗45(小)，吃過的人都大叫物超所值。
小虎真的是愛死這大腸了，所以特地給他多一點的特寫。這大腸頭厚歸厚，但絕對不會咬不嚼，相反的在q彈的嚼勁之下，隨著你每次的咀嚼都會噴出讓人拍案叫絕、嘆為觀止的大腸汁!而且越咬越香，就算你吞下漸漸化了的大腸，還是會滿嘴大腸的肥美味。
小虎某次帶自稱對麵線很挑的「包子」前去吃「陳記」，吃完後小虎一邊嚼著刻意留下的兩塊最大的大腸，一邊對包子說:「我每次吃這家麵線時，都會刻意留兩塊大腸，起身前塞進嘴裡，邊走邊嚼邊享受這無敵大腸的美妙滋味。」這話才說到一半，懂吃的包子立刻張嘴道:「像我這樣?」，我們相視大笑，一起邊走邊繼續咬著大腸。
更多小虎吃過的麵線食記:★★★虎口下的麵線列表★★★
【小虎五四三】
整體來說，這碗麵線會如此吸引我和每個我帶去品嚐的朋友，固然是因為其無敵大腸(連幾位平常不敢吃大腸的都讚不絕口)，但其麵線本身也是相當了得，麵線本身大小粗細相差甚多，一看就知是手工製成，湯頭本身也是用了大量的柴魚、蝦米、魚干等下去熬的，如果你和小虎同樣不愛加辣椒去干擾，就能嚐出其淡淡的麵線清香，是一碗你非吃不可的麵線。
如果你和以前的小虎一樣不愛麵線，請你撥個空前去嚐嚐，也許你會和小虎一樣對麵線從此改觀。如果你也愛麵線，又剛好沒吃過這家麵線，那你更得專程去會上它一會，你應該也會像小虎一樣從此愛上它。還有，如果你是大腸控，那更非得去嚐嚐這讓我們愛不釋口的魯大腸頭。
最後，小虎要交待一下，為什麼多補了半顆星給「陳記」，因為他能讓小虎就算吃過上百碗，依然覺得他的味道同樣鮮美，那還不值得多給他半顆星嗎?
ps:小虎不是沒吃過西門町的「阿宗」，油庫口更是吃了不下四五次(認識陳記前)，也拍了照但就是提不起勁去寫!實在是他們連「陳記」的車尾燈都看不著之故，阿宗麵線小虎更是一整個覺得莫名其妙，不知是在紅三小意思的。
ps2:之後，最近小虎可能會連續在兩家食記中穿插一篇小虎另一個部落格的麵線舊食記，至到完全搬完為止，之後小虎會整理出一篇小虎吃過的麵線pk總評比，還請同樣愛麵線的朋友多多指教，多介紹一些你們曾吃過的美味麵線給小虎!讓我早日完成一個心願(找出足以打倒陳記麵線的心願)。

小虎情歌Ⅳ地下鐵:
第一章-終點?起點?
 
 我的視線再次透過玻璃窗隨著海平面上那塊被隨意丟棄的保麗龍上下浮沉著，就要躲進深厚雲層的太陽，發出最後奪目般的光暈穿過落地窗直射著我那略顯酸澀的雙眼。我刻意用力眨了眨眼，雙手在眼皮上輕輕的按摩著，想籍此消除最近徹夜難眠的後遺症。

 

【古亭站-金華街燒餅】推薦度:★★★★☆
如果是在一兩年前，早餐可以選擇的情況下，這類的豆漿配燒餅油條，從來就不曾出現在我腦海的選項中。
可，最近突然對「豆漿」和「燒餅」這對好兄弟產生了興趣，我想這應該和【華山市場-阜杭豆漿】 帶給小虎的震憾有關，而會知道這家位於光華眷村的燒餅店，實則來自於舒國治先生所著的「台北小吃札記」一書。

【中山站-金春發牛肉】★★★★☆
金春發牛肉台北市天水路20號。這家位於舊建成圓環附近的百年老字號，以前小虎住大稻程時常常去吃，雖然價格不算親民，不過滋味實在令人難忘，搬離大稻程就一定沒有機會再去嚐嚐那懷念的老味道。
有朋友問過小虎，好像你食記都沒有不好吃的?
這問題問的好，問的耐人尋味，小虎就藉機解釋一下。
1:小虎沒那麼神，也碰過雷(不管是食物、服務、還是環境)，不過小虎碰到雷通常是以最快的速度遺忘，連店名和地址都給忘的一乾二淨，多開心，是吧!所以自然也就不會寫食記了。
2:目前為止小虎寫食記的店家，有兩個主要管道，其一自然是以前小虎吃過覺得好吃，覺得值得寫上一寫，值得分享給各位看倌的，這類自然評價就不會太差，其二是來自美食節目、友人推薦又或小虎去別個部落格偷聽盜取的資訊，但這一部份總會碰上不合小虎的胃口的，這些不合胃口的，要嘛我壓根沒拍照，要嘛拍了卻不怎想寫，再嘛放在電腦裡想寫又一直被我認為更值得寫的插隊。
3:其實小虎的電腦裡還有很多家想寫沒寫，不過拖久了通常下場都不甚好。
綜合以上三點得知，小虎不是沒吃過不好吃的，只是沒寫、不想寫罷了!
這是總店，據聞分店在台北也開了不少家，不過以小虎的怪癖個性分店是從沒去過就是了!天水路早期是專賣一些化工類產品的聚散地，第一化工也就在這附近。網路還不發達的年代，金春發的主要客源都是老台北人及一些嗜食牛肉的饕客，近期透過媒體大量的曝光後，也吸引人相當多的年輕人前來朝聖，更甚有相當多的日本觀光客慕名而來。
假日的用餐時間，有時還得在門口排隊等候些時間!
用餐時間人滿為患是正常的事，得有跟人併桌的心理準備。話說，金泰發近幾年來整新裝潢過，整個店面看起來清爽潔淨多了，少了老店的油垢味和傳統小吃令人垢病的衛生問題。
這牆上的簽名板，似乎是誰都可以上去簽名留念，最少很多人名是小虎壓根沒聽過的。
早前些年，小虎去的時候這送餐口也沒有貼這麼多的媒體報導，如成整理過後看起來整齊多了，小虎每回叫外帶時總看到上面的文章打發時間。
上次來時好像也沒看到這面顯眼的廣告牆。大稻程的很多知名老店都是從路邊攤開始的，特別是小吃，像是不遠處「鬍鬚張魯肉飯」也是從小攤販開始乃至今日的連鎖店面，金春發亦然。
說金泰發是餐廳或餐館，其實比較接近麵店、小吃店，賣的東西很簡單，主要以牛肉為主，其他如牛的內臟也一應俱全，連少見的牛腦都在菜單上。(不過小虎倒是沒吃過牛腦)，這的牛肉麵據說也挺好吃，但小虎也始終沒嚐過，記憶中早些年我帶不仔來時，他有點過?但連他也忘了!
說到金春發，可能是我帶不仔吃過的店家中最多次的一家?連這次恐怕有四五次之多。這得歸究小虎的壞毛病，每次吃到好吃的就想拉朋友來嚐嚐，這不仔就成了最佳陪客，幸好他也挺愛金春發的味道。
今次我們是帶台中上來的團員「亮亮」來此用餐，只得三人加上下面還有行程要跑，所以只點了幾樣小虎愛吃的給「亮亮」品鑑一下。
分別是小虎最愛的番茄牛肉咖哩、牛肉清湯、炒青菜(這絕對不同於其他店的炒青菜)、再加上小虎一直想點卻始終沒吃到的「炒龍骨髓」。
今天就從這盤小虎每回必點的番茄咖哩炒牛肉開始介紹起。其實金春發炒牛肉比較有名的是沙茶炒牛肉，這道算是金春發的招牌，差不多是每桌必點的，我曾親眼目賭一位仁兄一個人就叫了三盤沙茶炒牛肉，配著白飯一連扒了五六碗。小虎當然也點過，極好極讚，不過小虎還是比較偏愛這微酸微甜的番茄咖哩炒牛肉。
金春發是賣牛肉的大行家，牛肉鮮嫩香甜當然不在話下，不管是清燉、熱炒、還是冷盤切片，都極具功力，也各有所好。小虎會喜歡這道另地方比較少見的「番茄咖哩炒牛肉」自然是別處較吃不到，另一個原因是它下飯，光這一盤吃興上來時就能扒個三四碗白飯!據聞金春發的咖哩粉是第一代老板發了很多心血才調配出來的，味道硬是和其他店家的咖哩炒牛肉不同，小虎也覺得是如此，這咖哩香中隱約帶著中藥的甘草香，卻又夾雜著一點點印度風的咖哩香辣，配上新鮮的番茄拌炒又多了份番茄的清香酸勁，吃起來極為過癮，拌起飯來更是特別的香，加上炒過的香嫩牛肉，就這麼挖一湯匙置於白飯間↓
對小虎來說真是有種致命的吸引力。還住大稻程時，每回嘴饞時，小虎總會先在家中先個白米，按下電鍋便散步去金春發，點份「番茄咖哩炒牛肉」外帶，就這麼一樣。回到家白飯已然煮好，就趁熱將整份全倒入白飯之上，當兩股熱氣碰上時交雜出一股令人難以抗拒的香氣，就這麼一味總能將白飯扒個精光，好不痛快。在小虎的美食檔裡，要論下飯，這道實屬第一。
這牛肉清湯，小虎倒是不常點，不常點的原因我不想吃那麼多牛肉(aa這不太像牛肉控的小虎)，通常小虎點的湯都是「牛雜湯」較多，不過這牛肉清湯也算的上是金春發的招牌之一，今回「亮亮」第一次來所以自然得點上一碗讓她嚐個鮮。
說起這牛肉清湯的湯頭自然是和「牛雜湯」大同小異，真要說不一樣，就是「牛雜湯」多了點內臟那種重牛味。小虎必需話這碗牛肉清湯不是我喝過最正最甜的一碗(小虎早些年曾在朋友的帶領下，喝過一碗十分驚人的牛肉清湯，可惜當知沒記下店名，就連那位軍中好友也失了聯)，不過這碗牛肉清湯也甚是好喝，這湯頭帶了點些微的中藥味，喝起來相當甘甜，甘來自中藥、甜自然來自牛肉本身。而湯中的牛肉同樣是十分軟嫩，照片中可以看到略為帶油的部位更是香滑中帶了點入口既化的口感，有時小虎都會要求他們給我肥一點的部份!
這盤炒青菜看似平凡之極，看味道卻一點都不單純，小虎猜想這青菜因為是有加入某種牛油之類的東西下去拌炒，因為吃起來除了青菜應該有的清脆香甜外，硬是比別人家的炒青菜多了一種肉香，這種肉香請原諒小虎對廚藝的認知太少，對形容味道的字詞也懂的太少，總之就是很不一樣，多了一種肉的甘甜油味，就是很對我的胃口。真要說這的炒青菜是小虎吃過這類簡單炒青菜中的第一名也不為過。
最後這道是小虎第一次點的「炒龍骨髓」。金春發是牛肉專門店，賣的也自然都是牛身上的部位，這龍骨髓指的就是牛的脊髓，將之連骨夾帶的薄膜挑掉清淨後入菜，吃起來口感軟中帶著些許的咬勁，接近大腸的口感卻又再軟一點點，脆一點點。有些老饕會說這骨髓其實帶點牛腥味，所以煮湯時必加入大量的薑絲，炒時也會拌入大量的蔥蒜及辛香料。
而金春發選擇的是蒜未配上番茄加上店裡的特製沙茶下去快炒，吃起來一點腥味也沒有，不過也不太嚐的出骨髓的滋味便是，不過幸好口感甚好，所以喜歡的客人也不在少數。然其味道跟沙茶炒牛肉的味道相同，如果真不敢吃骨髓，點份沙茶炒牛肉又或炒其他內臟味道也極相近，這端看個人喜好。
另外這金春發的牛肉、牛筋、牛腱切冷盤也相當受歡迎，人多是不妨點份綜合(可以任選二種)來嚐嚐，牛肚是小虎十分推的一種。
【小虎五四三】
這金春發永遠不會是小虎最後一次去，也會不斷帶著沒吃過的朋友前去吃上一吃，但真要說這金春發有沒有缺點?其實有，那就是不便宜，雖說在台北市這樣的價位還算中等，但三兩朋友盡情的吃上一餐總也得花上個六七百元，也不能算是便宜。
PS:這大稻程美味何其多，寫上個十幾二十家自也不是難事，但如果要小虎選五家必吃的店，這金春發絕對算的上一份。
最後再補上幾張，當天在「綿羊」和「獵逸」婚禮上幾張小虎還蠻喜歡的照片和大家分享。
這是他們結婚的教堂，位於林森和長安路口的台北老教堂「中山長老教會」，小虎很喜歡這種陽光削過建築物或樹隙的畫面，連怕了好幾張，就這張比較喜歡，可惜沒看到光暈!!
這三張由遠至近的建築物照，主要是小虎很喜歡中間那鏡面反射的倒影，看起來就像一幅巨型的廣當看板，不知為什麼我就是覺得很有feel，至於是什麼feel沒什麼藝術感的小虎也說不上來，看倌看看就行了!

【古亭站-康樂意小吃店】推薦度:★★★★

寫這篇食記前，小虎內心掙札了好多件事，包括該先寫朋友在等的「金春發牛肉」還是這篇，再則該用那張照片當板頭也是思前顧後，最後就連這家店要將其分類在麵類、還是包子類，都讓小虎楞在電腦前許久。
 

【南京東路站-潮江燕】推薦度:★★★★★☆(第二次破表，原因請看倌們慢慢欣賞)
 
警告:「內文超長，照片超多，每看完十分鐘自行休息二分鐘，以免發生身體不適之徵兆，若有不適請撥:08987987987，有人接聽的話，小虎必然負起所有法律責任)。