【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

世貿名人坊(官網):台北市信義區基隆路一段333號34樓，電話:02 2723 2938，營業時間:11:00-15:30/17:00-21:30

世貿名人坊一直是我宴客的名單之一，最近聽說迎來了新主廚便烙了一些朋友去試試，滿意之餘還嚐到不少粵菜的全新風味。過橋和涮牛肉一開始我挺懐疑，但又涮又沖讓牛肉徹底入味，再加上青蘿蔔湯鮮甜的讓人三匙併一口的喝；澳洲龍蝦球蒸蝦湯芙蓉的龍蝦球彈脆到不行，和著滿滿蝦膏香甜的蒸蛋一起入口口感、味覺都滑到新境界；吊燒脆皮琵琶醬鴨皮油香脆好吃到不行，就是沾了醬略鹹了一點；鮮花椒麒麟七星斑的魚肉厚實鮮、脆、嫩、化，應該是我吃過蒸魚數一數二好的口感。今晚讓我嚐到全新的粵菜，或者應該說視味覺分了離，原來粵菜也可以如此做𨍭彎，而且如此華麗。小虎吃貨團預備備。

位於世貿101站的世貿大樓的34樓。今年世貿名人坊迎來第十個年頭，也迎來了有三四十年粵菜底子的新主廚(黎漢昌)。

都十年了，相信來過世貿名人坊的朋友不少，餐廳的內部就不多介紹，有空自己去官網或是google一下就有(明明是自己忘了拍)..唯一說的是雖然這裡的窗景看不到101，但台北來的夜景仍是讓人陶醉。

新主廚黎漢昌在中國有包含廣港、澳、廣州州等數間米其林粵菜共三十多年的粵菜底子，據說這是他第一次來台工作。還沒嚐到他的手藝，倒是先見識了他幽默的親切。

當天的菜單供大家參考，桌上的辣椒醬、xo醬、辣椒和黃芥末。

貝殼叉燒酥，酥得亂七八糟，叉燒餡甜鹹不膩口，這個我一個人可以吃半盤，如果同行的友人不阻止，也沒意見的話....。超愛。

香煎蘿蔔糕和招牌網通腸粉都算是我到世貿名人坊常點的港點之一，尤其是腸粉裡的酥脆油條和肉眼可見，咀嚼可嚐的完整蝦肉，那是一整個又鮮又甜，當然滑口的腸粉也蠻有水準的。

糖醋汁脆皮大腸。脆皮大腸一直是我很喜歡的一道料理，但這次黎師傅帶來了不一樣的風味，大腸裡塞了魚、蝦漿，還淋上糖醋汁，口感、味覺都有層層次，完全顛覆我對大腸料理的想法，雖說可能我還是偏向單純的大腸料理。倒是那一碗糖醋醬汁還甜甜鹹鹹酸酸挺對我的味。

拌水芹香干，就我所知應該是江南蘇州、杭州一帶的料理，在台灣鮮少能嚐到，用的是蘇州的特產「水芹」，香干則有一點像我們的豆干，搭配磨菇、四季豆一起拌炒，食材各自有其微脆和清爽，算是一道江南常見的清炒小品。

過橋青蘿蔔雪花牛肉，一開始我挺懐疑，但又涮又沖讓牛肉徹底入味，再加上青蘿蔔湯鮮甜的讓人三匙併一口的喝，好喝得亂七八糟，好像沒有喝到像這樣清爽又有滋又味，讓人意猶未盡的好湯。這道絕對是咱們小虎吃貨團開團一定會有的料理。

吊燒脆皮琵琶醬鴨，光看就感覺油香四溢，拍得時候都不曉得吞了多少口水，一咬果然皮油香脆好吃到不行，肉嫩甜而不膩口，就是沾了醬會有一點略鹹了一點，如果可以沾帶點酸味如梅汁之類可能更涮嘴。我猜。

澳洲龍蝦球蒸蝦湯芙蓉的龍蝦球彈脆到不行，和著滿滿蝦膏香甜的蒸蛋一起入口口感、味覺都滑到新境界，一整個口齒留香，不想再吃下一道料理.....。這道也是小虎吃貨團一定會有的料理。

鮮花椒麒麟七星斑的魚肉厚實鮮、脆、嫩、化，應該是我吃過蒸魚數一數二好的口感，味道端也許花椒可以再跳一點，既然已經放了。

認真說這道黑松露山藥稻庭麵可能視覺效果不錯，畢竟是桌邊現刨的黑松露，但老實說我不是那麼有感，特別是刨上的黑松露，除了昂貴的視覺。這麼說，並不是這道料理有不好吃的地方，而是相對前面幾道料理，比較沒有驚喜，也沒有存在感。眾人討論，也許拿掉黑松露讓味道更簡單，興許更好也說不定。

最後的蘭香籽芒果雪粑非常特別，尤其是冰的酪梨醬好特別好喜歡，也是咱們小虎吃貨團一定會上的甜品。

蜜糖蜂巢糕鬆軟味，而且蜜糖的香氣隨著入口綿化久久不散，唯一缺點就是太小一塊，吃完整個意猶未盡也不好意思加點......，這個真的可以當真伴手禮拿來賣了。

世貿名人坊(官網):台北市信義區基隆路一段333號34樓，電話:02 2723 2938，營業時間:11:00-15:30/17:00-21:30

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