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台北老爺酒店 明宮粵菜廳(官網):台北市中山區中山北路二段37之1號3樓，電話:02 2542 3299，營業時間:11:30-14:30/18:00-21:30

愧於台北美食、粵菜的愛好者，一直到前陣子才有機會吃到台北頗受歡迎的粵菜餐廳「台北老爺酒店 明宮粵菜廳」。直接說結論:明宮片皮鴨油滲滲的厲害；鮮蝦春筍泡淋上的蝦湯沒有那麼濃厚，但從第一口到最後一口都那麼鮮香；香煎馬頭魚煎到逆酥脆，魚肉鮮嫩油香自然不在話下，搭配蘋果醬汁更是神來一筆，添了回味的後韻，每一口；腐皮卷看起來醜醜卻酥香得不得了；開場的洛神花冬瓜醃得非常入味，酸V到討人喜歡；蒜香煎牛肉居然讓討厭如此作法的我，喜歡到一個人掃了半盤，那淋上添亮增味的醬汁除了蒜香外又了微討喜的甜酸，加上牛肉的焦香油嫩，師傅的功力有其水準；就連最後的楊汁甘露也非常好吃（偏芒果味多一點）。

明宮粵菜廳位於台北老爺酒店的三樓，餐廳內的裝潢和一般飯店的中餐廳基本上沒太大差別，有的話是窗外中山北路的林蔭窗景綠樹 成蔭。

除了大廳外，左邊有一處獨立的包廂，可供團體或是開會之用，另外有一間獨立大包廂可以坐上20人左右。

以飯店來說茶資80算是相當親民，常備有五六種茶可供選擇。

料理上除了大菜，價位都在500上下，除了正常的menu外，也會有一些季節性的料理，如本季的春筍。詳見官網菜單。

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這道前菜有一點像宮保皮蛋，吃來辣椒只在視覺、香氣上，跟傳統的宮保皮蛋相比，一整個簡單俐落許多，炸過的皮蛋香氣也相對單純只是添上少許辣椒香。

洛神花冬瓜，一入口那酸勁就讓人打從心底喜歡，冬瓜又特別的多汁，爽口宜人超開胃，非常適合當夏天的涼前菜，興許也是我吃過最好吃的洛神冬瓜。

鮮蝦腐皮卷，是粵菜港點中我的前三好，幾乎看到一定會點。明宮的鮮蝦腐皮卷外觀雖然看起來皺皺醜醜的，但吃起卻是酥得不得了，而且豆皮的香氣滿滿，內餡也是棒有蝦泥也有整塊的蝦肉，甜上加甜，每一口都呼應著外層豆皮香酥，好吃得亂七八糟。

水晶鮮蝦餃，皮薄微Q內餡的蝦仁同樣清清楚楚，味道端算是中規中矩的好吃。

明宮金黃的片皮鴨當真厲害，就看師傅熟練的手起刀落，皮肉間不斷滲出油質，看得我是口水流滿地......太太太誘人了。

說來也奇怪，看明明就非常多油，但吃起來卻不會過度油膩，就算你單吃鴨皮，鴨皮外的焦香和脆皮下的微微油香兩者並存，算是有中上的水準。

捲餅皮的吃法，好像已經變成烤鴨固定的吃法，明宮較特別的是除了甜麵醬，還提供夏日清爽的蘋果泥，配上黃瓜爽口宜人，也多少降低了烤鴨難免的油膩，好像又可以多吃幾捲，如果同行的友人不介意，也不阻止我的話......。

香煎馬頭魚佐蘋果醬汁，馬頭魚煎到逆鱗極度酥脆，魚肉鮮嫩油香也不在話下，搭配蘋果醬汁更是神來一筆，添了回味的後韻，上面的芝麻葉也提供了某種層度的味覺刺激，良心說這道香煎馬頭魚算得上是我吃過數十家中的佼佼者。

烤鴨三吃的鴨鬆，可能是生菜葉新鮮又大片，吃起來相對飽嘴滋潤，也讓鴨肉吃起來香卻不過於礙口，因為一般鴨鬆都很乾。當然，蘋果丁也加分不少，就是如果可以油條丁多一些(笑)。

鮮蝦春筍泡飯，這道是當天大伙一致最肯定的。一開始以為就是淋汁在底下的飯，但後來才發生底下的飯很不一般，白飯先搭配春筍蒸過、再跟菇菌炒出鍋氣，然後再兩面煎出米香。再說淋上的掛湯也費心費事，龍蝦先低溫燙到熟，再反覆煎出恰恰的梅納反應，之後慢火熬煮成湯。說實話，這湯並不是走濃厚的路線，卻從第一口到最後一口都那麼鮮香，每一口都那麼的滿足，真是一道讓人印象極為深刻的絕品。也因為這一道，我非開團不可。小虎吃貨團預備備。

蒜香煎牛肉。說來，我不是很喜歡粵菜對於牛肉的作法，特別是切成骰子丁、淋上重口味醬汁的一貫作法，所以這道即使是桌邊淋上醬汁添視覺效果，沒吃前我也是半點不期待。但，這道居然可以讓我喜歡到一個人掃了半盤，那淋上添亮增味的醬汁除了蒜香外又了微討喜的甜酸(好像有加了蘋果，用類似燉牛肉的作法熬醬汁)，加上牛肉的焦香油嫩，半點不會有我討厭的過乾過熟的問題，師傅的功力可見。

片皮鴨三吃的酸菜鴨架湯。輕輕柔柔的酸湯帶出鴨肉、鴨皮的油甜，算是非常舒爽型的，一撈發現裡面還有一些白靈菇增香添味，豆腐除了吸飽清華的湯，也釋發出足以讓湯更清爽化的因子，一席美味的佳肴後，來上一碗如此清爽又不失風味的湯品，真是滿身舒暢。

最後的甜品有杏仁豆腐和揚枝甘露二選一，我挑了後者。這一碗比較偏向芒果，雖然我比較好柚子酸多一點的，但無損於這一碗的料多味美，夏日的飯後就該有這樣一碗甜品，尤其是粵菜的收尾。

台北老爺酒店 明宮粵菜廳(官網):台北市中山區中山北路二段37之1號3樓，電話:02 2542 3299，營業時間:11:30-14:30/18:00-21:30

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