【展覽活動】2016台灣國際食品暨設備展美食大賞-網路人氣美食
這幾年網路的澎勃發展也造就、捧紅了許多所謂的網路美食，幾乎每隔一段時間就會有出現一、兩家人氣爆棚，想訂得等上數個月之久的人氣美食。那麼2017年會有那些網路美食將引領瘋潮呢?也許答案就在這次2016年年末的「台灣國際食品設備展美食大賞-網路人氣美食」。
月初很榮幸參加了這一場由展昭國際企業股份有限公司主辦，ihergo 愛合購協辦的網路美食展前活動。當天來了許多部落客和網路美食的愛好者。接下來小虎就帶大家到這些攤子去走走、吃吃、看看，有什麼是你有興趣的。
廠商名:雅薇股份有限公司，主打:麻油薑泥，訂購電話:02-2601-1500
麻油薑泥調味醬，喚起你的懷舊之情。這應用極廣的調味醬薑泥與上等黑麻油，加上天然調味料低溫熬煮。無需添其他調味，就能在家就能輕鬆作出經典口味的麻油麵線。可用來拌炒麵、飯、蔬菜，為湯品增加風味，或作為火鍋湯底。尤其適合冬季溫補料理，正宗古早味國民醬料。
公司網址：http://www.food365.com.tw
這個麻油薑泥其實拌起麵線比我想像來的柔和，薑香而不嗆不辣，反而有一抹味覺後端的甜味，服務人員說此醬用來炒菜、做湯底都很適合。
廠商名:「麵包劇場Alter Ego 1892」，主打:帕瑪森舒芙蕾/明太子法國/流沙可頌，訂購電話:02-2632-0222
公司網址：http://www.alterego1892.com
明太子法國:滿滿的自製明太子醬抹在法國安東磨坊T55小麥粉製成的法國老麵種軟式法國麵包上,。這麵包算是偏軟法口感，即便牙口不好的我都沒有問題，入口明太子的香氣很足卻不會過膩，帶點像是蔥香的後味。
流沙可頌:由26年君悅飯店麵包經驗主廚自製，師承法國米其林主廚的32個層次可頌，法國頂級發酵奶油使用，流沙內餡是師承香港老餅師。本來我以為裡面包的是起司，入口才發現其實是「金沙蛋黃醬」，微鹹爆香帶點微沙的口感，加上外層可頌的香酥，比流沙包還來得美味。
帕瑪森舒芙蕾4種起司 包括義大利D.O.P.認證,世界公認為"乳酪之王"的24個月熟成的Parmigiano-Reggiano 和18個月熟成的Grana Padano頂級帕瑪森乾酪。口感沒重乳酪那麼的濃纏，卻又比輕乳酪來的札實，乳酪的香氣很有層次，上頭微焦的香氣頗像古早味蛋糕。
廠商名:班堤有限公司(F2 法式甜點)，主打: 蔓越莓義式脆餅、蔓越莓胡桃塔等，訂購電話： 02-2511-9550
Patisserie F2 法式甜點 F2 名字由來：F2 = for Families and Friends，主廚(法國藍帶廚藝學院畢業)以做給家人好友的初衷來精心研製的糕點餅乾“好滋味、 少負擔” 是我們對產品開發的堅持。
公司官網：http://www.patisserief2.com.tw/
蔓越莓義式脆餅真的非常脆，咬下還可以聽到「叭喳」的聲音，餅香、莓越莓甜前後呼應，相對來說蔓越莓胡桃塔除了脆外還帶著討喜的微酥，塔中的胡桃、夏威夷豆塞的滿滿的，口感、飽足感都相當不錯。
廠商名:向記食品有限公司，主打:閃醬-薑黃蝦醬，訂購電話:03-4562400
向爺爺是來自湖南的老兵，隨政府來到台灣定居在桃園的眷村裡。爺爺擁有令人稱讚的好手藝，並開了一家小餐館維生。爺爺已過世多年，向爸爸也步入年邁，但「回家吃飯」一直都是向家從不缺席的傳統。如今做兒子的也擁有了自己的家庭，因此決定用雙手繼續延續這項傳統。並希望透過自己親手製作的美味料理，能傳達到每一個家庭的餐桌，讓大家都能感受「回家吃飯」的幸福滋味。
薑黃蝦醬是滇緬地區百餘年的老味道，擁有悠久的歷史，也是緬甸皇帝喜歡吃的醬料之一。嚴選上等薑黃，搭配鹹香夠味的獨門秘方、日曬蝦米製作而成。不同於機器拌炒而成的蝦醬，薑黃蝦醬以手工細火慢熬，完整地保留山珍與海味的鮮甜風味。
公司網址：http://www.grandpa.com.tw
罐裡主要是蝦米與薑黃，不過實際上吃起來蝦米的味道比較重，薑黃的香氣是點綴，年輕老闆說這醬用來拌麵、炒飯、炒菜、拌食各款佳餚、粥品，甚至是煮湯都可以。
四季抹茶拿鐵，訂購電話：02-87910881
泰國KOKONUT椰子油是一款專用於烹飪的100%高純度椰子油，不同於一般的椰子油，泰國KOKONUT椰子油的發煙點達192°C、即使在高溫下營養成分也不會被破壞。
這個戚風蛋糕也是用泰國KOKONUT椰子油取代一般奶油所製作的，以分蛋法製作成的，吃起來的口感比一般的蛋糕來札實，吃完手也比較不會那麼油，香氣口感都偏向古早味的傳統蛋糕，搭配的英德黑糖蜜蠻香的，甜度上也比一般的糖漿來的低一點。
廠商網站：http://www.pradoart.com.tw/
【團購夯點心】圓片牛軋糖，訂講電話:02-26942299
喜之坊食品有限公司成立於1988年，至今已有將近30年歷史，創辦人黃永吉先生是長崎本舖第一代嫡傳弟子，據聞曾開發純手工蜂蜜蛋糕為了因應即將到來的過年春節，喜之坊推出圓片牛軋糖，把牛軋糖做成造型猶如銅錢一般的圓片造型，有「財源廣進」的含意。
官方網站：http://www.lucky-gift.com.tw/
這牛軋糖看、拿起來有一點乾，但實際吃起來卻不會，初入口感覺很黏不過咀嚼時卻不太黏牙，越是咀嚼麥牙的香氣越好，帶點迷人的花生香氣。
杜倫先生 手工麻糬(豬肉,酸菜),米香棒，訂購電話：03 835 8080
杜倫先生是2015年七月新開幕的花蓮名產新品牌. 主打創意口味與在地食材，希望可以讓更多人吃到屬於花蓮的好味道。
廠商網頁：http://www.rakuten.com.tw/shop/mrturon/
主打的麻吉特別在於當中的內餡分別是「豬肉」和「酸菜」兩種相當少見的口味，酸菜咬得到口感加上花生粉，有一點像在吃刈包的味道，豬肉則略鹹帶著討喜的後味非常有趣的味道。米香棒則是酥中透著微脆，咀嚼後米香的香氣、口感都不錯。
廠商名:福潤食品股份有限公司，主打:梅乾菜肉包，訂購電話:02-87868779
在滿面香悉心規劃下，各國食材的融合是特色外，繽紛色彩如法式名點馬卡龍亦為吸睛的元素之一，饅頭圓滾滾的外形在師傅的巧思下也有著各式的變化，賞心悅目、不急不徐的品嚐這融合東西、貫穿古今的美食是愉悅也是時尚。全新的形象讓人再一次認識這千年歷史的食物－饅頭。
公司網址：http://www.fmfood.com.tw/
看了一下滿面香的口味選擇滿多的，但現場只提供了「梅乾菜肉包」。這包子我吃時是冷的，但麵皮卻不會過硬並帶著像是老麵發酵的微澎鬆口感，內餡方面比我想像來的不鹹，反而是梅菜乾的微酸相當討喜，肉末也蠻多蠻札實的，飽嘴之餘味道也相當夠水準。
廠商名:三和記食品有限公司，主打:綜合牛軋糖,南棗核桃糖，訂購電話:02-2731-5400
即便已經是職人等級，仍秉持傳統媽媽的特質，想讓大家吃到最好的東西，堅持使用天然原料，堅持全手工製作，在不斷的嚐試不斷的調整中，陶姐積極樂觀的用她最愛的烘焙傳遞溫暖，看著客人品嚐牛軋糖時滿足的神情，自己的堅持有了更多的肯定。
官方網頁：http://www.blisspalms.com/
我個人比較偏好不會太硬的牛軋糖，就像這家一樣入口一下就軟化像牛乳糖般，當中的莓果和夏威夷豆也幾乎每一小塊都能咬到、嚐到。南棗核桃糖則帶著軟黏的口感，越嚼核桃的香氣就越迷人。
廠商名:鎧逸企業股份有限公司，主打:小磨白麻油雞湯，訂講電話：02-26740528
特品特點是1.使用傳統小磨水洗工法所製成。2.低溫慢火烘焙，保留白芝麻的完整營養。3.未經壓榨升溫，以最溫柔的方式提取純白芝麻油。4.富含多元與單元不飽和脂肪酸。5.無精煉或氫化過油脂，無人工反式脂肪。6.瓶底會產生珍貴的純天然「芝麻素結晶」。
公司網站：http://www.jenlau1951.com.tw/
當天我是沒喝到純的麻油，不過煮成麻油雞湯後喝起來比一般的麻油雞湯來的相對順口，喝完也不會太燥口，是我比較偏好清淡的麻油風。
廠商名:美辛有限公司，主打:花開好了純手工辣椒醬 金光閃閃禮盒組，訂購電話:0989-088422
花開好了純手工辣椒醬 金光閃閃伴手禮提合組 (口味:薑香/洋蔥/紅蔥頭/魚乾/菜圃) 我們的「幸福花開」 聞來辣中帶麻，嚐來不苦不嗆，層次豐富，化於口中，燦爛繽紛 香氣直撲腦門，開罐就讓你停不下來，又香又辣，拌飯拌麵的超級好幫手！ 就像媽媽的菜，食材簡單，用心良苦 一如我們的初衷，簡樸即是美味 「幸福的味道，從不需刻意雕琢─花，開了」
公司網址：http://www.facebook.com/hkhlljj
花開好了純手工辣椒醬有大小罐之分，外型相當討喜，禮盒也很大「瓣」，送禮自用兩相宜。
薑香/洋蔥/紅蔥頭/魚乾/菜圃五種口味中，個人比較喜歡洋蔥口味，魚乾和菜圃則勝在特別。
廠商名:林柏好食行，主打:麻辣鍋底.酸菜白肉鍋底
林柏好食-2013年由一對生長於萬華的兄弟創立於萬華,不算胼手胝足.篳路藍縷,但從無到有的過程也還算有血有淚..不是第二代.沒有餐飲背景,沒有30年老店的招牌..不是科班出身.一個電子業/一個廣告業,中年創業..憑藉的就是興趣.熱情.甚至有點驕傲地說:天份 於是,很努力!很努力!很努力!的投入
公司網址：http://www.linbogoodfood.com
融合道地四川辛香椒種與在地嚴選中藥材,慢火精燉,調合出絕妙平衡滋味的輕麻辣，辣而不嗆.麻而不痺.香而不膩，川燙肉品青蔬,香醇層次舞動舌尖,美味更增食慾，湯飲入喉,溫順回韻,驅寒暖胃。
實際喝來這麻辣湯底麻和辣一入口就十分明顯，好處是不會死鹹，然後帶著不錯的辣油香氣。
選用山東大白菜,以天然乳酸發酵,佐以特選黑毛豬背油調和湯底入口酸韻,爽口不澀,喉後微甘迅速啟動口腔分泌,食慾大增搭配手工自製川丸子滾煮,釋放出肉汁薑味,與湯底的酸香融合成鮮爽滋味。
實際喝來比看起來酸但也的確不會過嗆，多喝幾口後湯口會變甘醇順口。
伯元企業有限公司 五穀派米香（蔓越梅＋咖啡），電話:02-35016491
官方網站：http://www.goodpuffedgrains.com.tw/
五穀派米香吃起來比傳統的米香來的細，但滋味算是蠻接近的，口味方面蔓越梅因為咬到的是果乾所以酸甜帶點微黏蠻討喜的，咖啡是一種很熟悉的味道略帶以前日式咖啡糖的焦香和甜味，挺有趣的。
廠商名：津大及貿易有限公司，主打：芝麻香脆肉干，訂購電話：02-22542326
「愛不是手」的老闆玉霜姐從小就看著父親做肉乾，想在這個產業生存要付出多少心血與勞力，才能練就一身功夫，她再清楚不過，所以身為女兒的她，在父親因傷退休之際，因為捨不得爸爸的好手藝就此失傳，便決定要接下肉乾店的生意。
「愛不是手」代表的不只是傳統產業的傳承，更道盡台灣女性堅毅韌性的生命力。
公司網址：http://www.iporkcut.com.tw
嚴選CAS豬肉、醬油、蔗糖、鹽、杏仁、黑芝麻、天然香辛料、己二烯酸(千分之二以下)、法定食用色素(紅色6號)。
實際吃起來口感、味道都和傳統、兒時記憶的肉乾差不多，但相較不那麼的鹹、甜，口感也因為比較薄而相對容易入口。
廠商名：國王烘焙，主打：法式經典金棍+芥末籽醬，訂購電話：02-8667-2233
公司網址：http://www.roidupain.com.tw
法式經典金棍相較傳統的金棍咬來不那麼的硬，對於牙口不好的我來說也不至於礙口，麵包的香氣從入口的焦香到咀嚼後的純然麵甜都相當到位，搭配酸鹹微嗆的芥末籽醬則更顯美味。
另外這種包了大量酸菜的麵包，外層非常有咬勁，內層酸中透著越來越多的微辣，還咬得到麻實的肉塊，口感、味道都相當特殊。
廠商品：蛙神有限公司，主打：08真的酥花生糖/08黑金剛-健康好原味/08黑金剛-麻辣有夠味/08黑金剛-我愛台灣味，訂購電話：038-355888
來自花蓮的鳳林9號花生，另稱油豆，含油量為各品種第一，百年來公認是最好吃最有後韻的花生，08真的酥以傳統手工，更以海洋深層鹽提味，綿延的香氣與酥脆，想起最愛的故鄉味！
只長在雲林的黑金剛花生，號稱世界最營養的品種！甘甜的尾韻，豐富的花青素，滿滿的鈣與蛋白質，是台灣農改的驕傲，古法的鹽炒，投入大量的智慧與實驗，讓健康營養的黑金剛，蛻變成無法停止的台灣美食！
“雲林蒜頭天下第一”這是每個台灣人都知道的！而蒜頭不但健康養生，更是台灣味不可缺少的元素！蒜頭達人蘇萬出先生，世代務農，用心裁種最勁的好味道，讓08黑金剛的台灣味傳香千里！
“南澳的海拔低，夜間又有海風吹，日夜溫差大，所以才能種出世界第一的辣椒！”有chilihunter之種的辣椒達人葉武訓這麼說！憑著多年的好交情，以及將”台灣美食文化推廣到全世界”的理想，Chilihunter獨家提供”原生種金黃鬼椒”給蛙神打造獨一無二，魂縈夢繫的無敵美味！
南投深山中的布農族流傳著一種特殊的美味，同時擁有香芧、檸檬、胡椒的香氣，可解膩，善養身！族人稱之為”馬格力”，得知如此訊息，怎可輕放！原來這是野生飛鼠的食物，布農獵人看這愛吃草藥的飛鼠，起了嚐試的心，於是爬上大樹，摘下磨粉後搭配烤肉，這一傳就是數百年！水蛙師將馬格力搭配雲林鮮蒜，令這迷人的台灣味，增添了多層次的味覺藝術！
花生酥真的很酥不過甜，和傳統的花生酥不太一樣，另外蒜酥的部份蒜香溫和，帶著未端的微辣頗為討喜，口感極好。
當中這個花生醬非常的濃厚，帶著微黏、油化的口感，分細滑和顆粒兩種。
2016台灣國際食品暨設備展時間：2016/11/18(五)~2016/11/21(一) 10:00~18:00，地點：台北南港展覽館1樓（台北市南港區經貿二路1號）
門票售價：（早鳥票11/11(五)23:59止）$150元/張，團購五張以上再享八折優惠｜（現場票）全票 $200/張、優惠票$100/張
主辦單位：展昭國際企業股份有限公司
協辦單位：ihergo 愛合購
官方網站：http://www.chanchao.com.tw/FOOD/
官方臉書：https://www.facebook.com/taipeiclickshop/
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