【虎亂吃一通】【中山國中站】回憶橫丁居食屋 @ 【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

【中山國中站-回憶橫丁居食屋】推薦度:★★★★☆

有時候我會想為什麼會喜歡一家店，是料理好吃?是服務親切?是店裡的裝潢氣氛?還是那天你的心情特別好?又或只是單純約對了人?就像我在二十多張照片裡，偏偏喜歡這張隨興拍的矇矓照片，有時那就是一種無法解釋的直覺。

前回說過了當你喜歡上一家店的時間，「它」就會什麼都對、就連一張名片都可能讓妳愛不釋手、就連名片上的一小段字都讓你覺得印象深刻。「回憶橫丁不在日本，它在台北街頭，在您蹣跚著腳步下班回家的路上。」老實說我很少看到名片上有些這樣類似的小語，雖然我不是個下班會跟同事找家居酒屋喝上兩杯的人，但我真的蠻愛這家「回憶橫丁」，至於理由可能是以上皆是。

我也不太了為什麼台北大學對面會有一整排日式居酒屋?也不清楚「它們」是怎麼又是何時開始聚集在一起的?從以前我就曉得這附近有不少這類讓人喝個小酒、吃吃串燒、炸物的日式小居酒屋、個性小PUB，不過一來我不愛喝酒、二來總覺得這些地方的食物通常是配酒，不會有什麼好吃的。

剛剛前面說了幾個可能會讓我愛上某家店的原因，其中有一樣可能我得稍加說明;其實那天08的心情超爛，要不是右上四十五角女生的連拐帶騙，我還真的想空著肚子就回家，至於是什麼鳥原因這邊就不提了，總之簡單說就是諸事不順。可能看倌們會想說不是說不提那為何又囉哩叭嗦的打一堆字，因為這家店讓我用一個超爛的心情進去，卻開開心心的走了出來，就這個原因讓我忍不住將這事提了一提，當然這當中有一個重大原因是「約對了人」。

「回憶橫丁」有點像小居酒屋，又有一點像小PUB，而且真的很小間，但小歸小還是有很多巧思是我喜歡的。看倌們要不要猜猜到這隻紙免子背後那個小水缸裡面是什麼?

很久以前我就很想要一個小號的「大同電鍋」，雖然我不太明白「它」能做什麼用。

剛說了要是你喜歡一家店就會什麼都對，所以就連這條有點像是窗簾的小花布我都覺得很中意，而這窗口其實是「送餐口」。

照片的右手邊是親切又周到的「老板」，就右上四十五度角女生的說法是型男，可是我老覺得他長的很像日本的某位搞笑藝人，但就是想不起名字。但其實這張照片我本來是想讓大家了解這家店有多小，小到就連吧檯都只能坐三、四個客人!(PS:就是沒要刻意拍老板，才讓他有點糊了!!但相信我這張不是今晚唯一糊掉的照片)。

附帶一提的是注意看一下老板頭上、背後那道白牆，是不是街景晃動?其實那是個投影機的電視牆。當右上四十五度角女生跟我說的時候，我還嗤之以鼻:「為什麼不乾脆在牆上掛個液晶電視不是比較快。」而她也答的很妙:「來這又不是要來看電視的!」，可是那有為什麼要放這種不清不楚的投影電視??看倌們覺得?

我一邊打字一邊對著右上角抱怨的說道:「妳看、妳看、人家有明太子洋芋燒~啦!我們為什麼沒看見!!」。

(紅字的是店裡的招牌，PS:老板解說的超超超詳細的)
剛前頭我又說了這家店什麼都好、都對，但就有一件事讓我不開心，非得抱怨一下不可; 那便是店裡當的昏暗，是以我光是拍菜單都拍了十多張。慘的是還沒一張滿意的，最後只好將今晚的拍照大任交給GF1的主人負責。

然後呢由於我進店時心情超爛，所以今晚的點菜也全交給右上四十五度角女生，就連我要喝的酒也讓她幫我點，所以要是有大家不滿意的菜色，千萬記得冤有頭帳有主。

哦!其實最後我是有點了一道菜啦，唯一的一道，看倌們要不要也順便猜猜小虎點的是那道，萬一你小水缸和我點的菜都猜對了，那就罰你(妳)下次再陪小虎再來一次「回憶橫丁」吧(笑)。

首先應該是每桌都有的招待小菜「小魚干花生」，然後這魚干花生有點不太一樣的是「它」是乾的，而且是先烤過的，所以吃起來有一股淡淡的焦香，而魚干又香又脆，吃的「右上四十五度角女生」一直提醒我說她以前是不吃這類小魚干的(PS:我突然發現最近她也跟我一樣愛起踩雷的GAME，也勇於嚐試以前不愛、不敢、不願嚐的食物)。對於小魚干的香味我同意香度很夠，但我就是覺得有點小硬~但烤過的花生卻異常的外脆內酥且香的不得了!!(PS:光是這不要錢的小菜就加分了!!)

巨峰葡萄和梅酒沙瓦。喝起來甜甜的感覺不出有什麼酒精的味道、一開始覺得味道怪怪的，可是越喝卻越覺得好喝。那天好像酒類都有打折的樣子，每杯是「80」元。

第一道端上來的是「醬烤大腸頭」我愣了一下，因為我知道「右上四十五度角女生」向來是不太吃「大腸」的，當時我心想可能是她知道我心情不好刻意點了我最愛的「大腸」。這「大腸頭」初入口時我其實是有點小微詞，主因是我覺得他太有咬勁了一點點，但又談不上礙口，縱然我的牙口不太好，咀嚼起來也不會有問題，但可能是偏愛的問題，我還是希望「它」再軟爛一點會更好。

但就在我嚼第二塊時，我突然發現這「大腸頭」越是咀嚼越是有一股濃濃的大腸香一直冒出來，越嚼越香之勢非常明顯，同時「它」還有一個特地就是「腸油」，當你在品嚐完「它」的嚼勁和香氣後，心不甘情不願的吞下嘴裡的大腸碎片後，一股淡淡的「大腸油」香卻在此時冒了出來一直纏著我的舌尖味覺。就那股大腸頭的餘香、和「油滑」口感是以前我吃「大腸頭」沒有體會過的。也許「它」在我的心中仍無法取代【虎亂吃一通】【永和】三分俗氣(江浙菜) 的那道「茄汁肥腸煲」，但在我心中佔有一腸之席是絕對當之無愧。之後我還故意放慢「嘴」步，刻意久久才吃一塊大腸，深怕一個貪嘴吃完，便沒得回味--回那股迷人的大腸「肥油餘香」。

這是限量的「回憶一番餃子」，剛煎好的「餃子」上頭灑了日式七味粉。

雖說「回憶橫丁」是家小居酒屋，可就連煎餃子也不馬虎，同樣每塊底部都煎的赤赤赤。入口時底部的微脆和麵皮本身的一點嚼勁，讓整體口感咬起來蠻像一回事的。而當中的餃子餡也是要肉香有肉香、要菜甜有菜甜、要湯汁有湯汁且飽嘴度也不差，整體來說雖沒有什麼驚天地泣鬼神的味道，但也足以讓我們吃的頻頻點頭叫好。只是~~我不怎愛上頭灑的七味粉便是，但幸好這七味粉是只有香氣沒有辣度的，否則味道太重便搶了「煎餃」本身的味道。

鹽烤松板豬，點餐時老板特別說他們家的「松板豬」是帶有脆脆的口感，其實我當時心裡是想要是沒脆度的松板豬那肯定是冒名頂替的。

回憶橫丁的「鹽烤松板豬」只有淡淡輕微的烤過，切開端上來時還可以看到「粉嫩」的橫面秀，沒吃我們就驚呼連連。才咬一口果然如老板說的蠻脆的，肉質嫩中帶著不錯的JUICY口感，且越嚼越香。一開始的幾片其實我給他的評價算是不差的，不過等放涼了後再嚐剩下的「松板豬」時卻意外發現早前的那片「脆」度竟漫漫消失了，就連肉汁好像也跑掉不少!所以結論是「它」得趁熱吃。

接著這盤是老板招待我們的炒時蔬，至於為什麼?我猜是他看到我們一直拍照而且對食物不斷品頭論足，一幅美食家的假貌!!所以有時帶個相機去吃飯，還能騙幾道老板的拿手殺必思小菜(大心)。不過老板很技巧也很貼心的用了一個說詞:「說是看我們沒點菜，又說是為了謝謝我們幫他試菜(等等再說是那道菜)。」

其實這道「金針炒肉絲」在家虎媽就常煮，所以我一點也不陌生而且還挺愛的。含苞的金針咬起來十分爽脆沒炒過頭，也吃的到其清爽的鮮甜味，搭配的肉末嚐起來也頗有滋味，只是沒炒開像是一團肉有點小扣分XD。整體的味道有點偏辣，且是後味的辣，一開始吃一口就得喝口酒(想是用來騙客人喝酒的(大笑))，不過之後習慣了那一小抹辣度後便越發順口了起來。

這道金槍烏賊鹽燒拍了三四張，沒有一張是對到完整的焦!所以只能勉強用這張xd。

整體的味道沒入口前鼻尖便傳來一抹淡淡的海鮮焦香味，烏賊被烤過的皮帶了點脆脆的口感，咬下後肉質也還算頗軟嫩，好吃是好吃，但不管是外面的脆和裡面的嫩都可以再好一點!
對此點右上四十五度角女生說是我太挑了!!不過值得一提的是這烏賊的身體雖然我有點意見，但牠的觸腳卻意外的軟嫩，一般來說大多數「烏賊、章魚、花枝等等」的腳都會偏硬一點，但這的「烏賊」卻相當的軟Q好吃，然後這一道也有同樣的問題，放涼了烤過的皮表會越來越硬，但咀嚼起來「烏賊」的香氣又似乎重了一點，也香了一點。

「碳烤牛排」當老板在跟「右上四十五度角女生」推這道時，其實我心裡很想要她不要點，因為我偏見的覺得這種地方不可能會有好牛肉，單價又不便宜，萬一要是雷炸起來可是很痛的!端上來時我看到斷面秀帶著微粉紅色，心裡頭確然有點意外，但也是戰戰競競。說真的對於這個居酒屋的牛排我要求別咬起來硬綁綁或是「論」到像筋皮筋就行了。

可我必需說08真的太小看這家店了，這牛排一進我那挑剔的嘴裡我不自由的喊了聲:「哦~~~~~~」，這牛排不止沒有半點硬的感覺、咬在嘴裡也沒半點咀嚼上的問題，簡直軟嫩極了。加上有帶有不算少的肉汁，整體的水準真的大出我的意料之外，好吃的不得了，而且這道牛排冷掉都非常JUICY且不失其風味。

PS:不過要是我建議的話，可以在盤邊放著大蒜的切片，讓客人自行取用那便更加分了。

慣看小虎食記的朋友或許會驚訝我為什麼將這道日式炸雞給放最後，通常這代表的是壓軸好戲。

記得當我們吃到一半，右上四十五度角女生對著還剩一半左右的菜說道:「我吃不下了，剩下的都你的，吃不完就包回家!」當時我記得我隨口問了她:「今晚那道她覺得最好吃」，而她的答案則是:「整體都很好吃，說不上來那道特別好吃。」

其實某部份我非常同意她的說法，因為大抵來說這家的料理真的都很不錯，又該說都大出我意料之外的好，但要我選我還是會有排位。當時我是這樣說的:「牛排我覺得最好吃、再來是炸雞和大腸，花枝、時蔬、煎餃也都不錯，只有松板豬我有點意見。但當我吃完最後一塊「炸雞」後，我的嘴巴告訴我翻盤了，理由是我愛死這炸雞了，說「它」是我吃過最好吃的「炸雞」也不為過。

PS:其實之後我將桌上的菜給掃的乾乾淨淨連一點點渣都沒剩下!!!

首先這炸雞最厲害的地方是「它」超軟嫩、且超JUICY，就算是放到涼了、最後一塊了一直那麼美味，又或該說放涼了更好吃，最讚的是當中幾小片「雞皮」真的好吃的讓我差點把舌頭也嚼了~~。不過如果不常吃「日式炸雞」的朋友興許會對其同樣軟嫩的外皮有點意見，也許你(妳)會覺得炸雞的皮就該酥酥脆脆的才會好吃，這個說法是對也不對，因為酥酥脆脆好吃，但炸成這樣軟嫩嫩的同樣很好吃，而且更需要功力。

最後要特別一提的是前頭說幫老板試菜，其他只是幫他試這盤日式炸雞的新沾醬「南蠻漬」，也就是照片上方那個小透明碟子裡像醋的沾醬。就老板的解釋這沾醬是他去九州(長崎)學的，也就是比較偏九州(長崎)風，而沾芥黃醬則是比較大板的吃法。當然他建議我們一開始先吃「原味」，但其實上面早灑滿了「七味粉」要挾一塊原味還真有點難度。

另外其實我對沾那微黃的「芥未醬」沒啥好感，初沾「南蠻漬」時也沒太多的感覺，就一股微淡的「甜」味在嘴裡跑個三四秒便不見了，但如果尊從老板的意見多沾一點，吃起來便多了一股像是糖醋的香氣、後味卻又有點像是沒有帶辣味的酸辣醬，而且沾這個醬會有一種中毒的錯覺，會忍不住越沾越多，越沾越重，然後心底會狂罵老板怎沾醬不給多一點呢?

這炸雞還有一個了不起的地方，就是不算你怎沾醬吃到最後都是滿滿的「雞肉香甜肉汁」在嘴裡跑，那股餘味誰也搶不走，更甚雞肉都吞下肚了，嘴裡還滿是「雞油香」。

整體來說我覺得「回憶橫丁」的料理有一個很大的優點就是吃的到食材本身的味道而且都夠新鮮，那怕是烤、煎、炸也絕不放過多可能會搶味的「調味料」，更不像很多居酒屋會用過多的烤醬企圖要掩蓋肉不夠新鮮的缺點。這一餐吃下來我不得不說「右上四十五度角女生」點的太好，牛、豬、雞、海鮮都有點到，不管是那一種都有上述主題明顯且美味的優點，也大大改變了我對「居酒屋」只是喝酒配菜的呆板印象，我想也許那天我心情又不好時，可能會找個能讓我吐口水的朋友再來「回憶橫丁」，也許會像那天一樣，一肚子鳥氣進去，開開心心的出來。

PS:此店的老板非常非常的親切，就像好朋友來家裡聚餐一般，讓人有賓至如歸的感覺哦!

優點:回憶橫丁的料理每一道都看的到用心，選材也都很新鮮不馬虎，一點也不像很多人說的:「居酒屋就是讓你喝酒的地方，對吃的就別太挑」，誰說去居酒屋只能喝酒?誰說這不會有好料理?(明明就都你自己說的)
缺點:店裡真的太過昏暗，對我們這種拍照技術2266的人來說，太過不友善!!

回憶橫丁:台北市民生東路三段80號，台北大學對面。營業時間1700~~2300(周一休)，電話:02-2503-1993