【台北火車站-誠品站前店K區-玻爾鬆餅:現烤比利時烈日鬆餅專賣店】


五月初首次接到「玻爾鬆餅」的邀約,只是當時整個五月早已排滿了行程,只好忍痛拒絕了邀約,沒想到五月底又再次接到第二波試吃的邀約,小虎這次當然不肯放過機會,甚至還把「環島計劃」硬是往後延了一天。

玻爾鬆餅位於台北火車站誠品站前K區地下街,說真的小虎個人蠻喜歡這的氛圍,特別是其兩邊的街燈↓。


玻爾鬆餅誠品K區的43號攤相對位置相當顯眼,也因此雖然是剛開的但生意卻一下就火紅了起來。

Pearl Waffle賣的是比利時烈日鬆餅,有別於現下當紅的美式鬆餅,也一直是小虎很想嚐試看看的不同風味鬆餅。

沒吃前單看照片我覺得比利時鬆餅比現下的一般美式鬆餅更適合一個人獨享,因為其分量小的多、也精巧的多,當然如果萬一是和情人分享也有個好處(可以多吃上兩種,哈哈)。

玻爾的比利時鬆餅基本上分為三大類,一是照片上面的波爾經典鬆餅,也就是基本款上面淋上不同口味的「甜醬」,另外也有「卡士達」和「棉花糖」的特別口感。

除了經典鬆餅之外也有「奶油」和「冰淇淋」兩個系列,沒吃前我以為那只是上面的配料不同而已,沒想到試吃之後才發現底下的鬆餅也是大有文章,所以現在就跟著小虎一起來「試試」玻爾比利時鬆餅即將刮起的風暴吧!


現下的鬆餅大多標榜的是現點現烤,玻爾當然也不例外(除了特別口味的鬆餅),所以點餐之後可能要有一點耐心,看倌們不妨先在一旁吸吸鬆餅的香氣止飢先(笑)。


本來嘛在美食街的店面都不可能太大,而波爾亦然但卻裝潢的蠻溫馨、可愛的,略為降低桌距太小的遺憾,再則比較有趣的是波爾的半開放廚房其實佔了整個店門的一半有餘,由此可見玻爾相當重視「鬆餅」製作的環境和用心(笑)。

另外這盞吊燈美是美、華麗也足就是跟未經整理的天花板看起來有一點格格不入(職業病),不過從此也看出「玻爾」很在乎客人的用餐環境。

說「玻爾鬆餅」可能很多人沒聽過,但談起「它」的關系企業我想多數人都聽過,更甚光臨過,比方說:格子趣和十大書坊。

玻爾鬆餅在台灣是今年五月開第一家店,不過在深圳已然開了兩家,而且據說生意相當的不錯。

「玻爾鬆餅」除了專業的現烤比利時烈日鬆餅之外,當然也供應非常適合搭配鬆餅的「飲料」,其中又以「咖啡」、「茶飲」和「冰沙」為主。

是以當天的「玻爾開幕試吃大會」就以「飲料」當開頭先鋒,首先小虎必需說「玻爾」的飲料杯真的好可愛哦!我想女生應該都會相當喜歡才是(閃)。

這杯的名字我聽到有一點忘了,但應該是義式卡布才是,沒喝前我懷疑的看著名字「奶咖」?是奶精加咖啡還是牛奶加咖啡?結果經經理的解釋之後才了解是「奶油」加「咖啡」。

實際上喝起來老實說我有一點不知所措。一來「它」的味道相當的特別,最少跟別家的咖啡很不一樣,二來是咖啡味道極之不明顯,二來其上層的奶油據經理所言是用動、植物油和海鹽去調配的,重點是「它」不會像一般的奶油經搖晃後沉入「飲料」之下,我想這對於像小虎一樣嗜吃「奶泡」的朋友來說是一大福音。不過小虎要說的是上頭的奶油固然很是特別,但純就咖啡來說我實在無法「舌領神會」經理所說的奧妙之處。

ps:這咖啡「右上四十五度角女生」覺得偏甜,但小虎倒覺得還好。

如果剛剛的咖啡是特別有餘精彩不足的話,那這杯「比利時奶蓋綠」就算是驚為天人了,最少小虎才喝一口便猛然死盯著「右上四十五度角女生」猛以「眼神」示~~~~~~~~。因為這杯「奶蓋綠」上面的奶油真的太太太「跳」了,除了「奶油」綿細的口感和恰到好處的「奶香」之外,特別的是其「抹茶粉」帶來的微香微苦極為驚「舌」,但這還不是此杯飲料的最大殺招!前頭小虎說了「波爾」的奶油是動、植物和海鹽特調的是吧?這杯「奶蓋綠」的後味帶著淡淡的「海鹽」「鹹香」才是「它」的大絕,而這微微的「鹹」大有畫龍點睛之效,最少我的「舌」上味覺是這麼告訴大腦的,我只能說「它」真他媽的好喝,而且特別,此為小虎大推必點的飲料。
ps:此款「右上四十五度角女生」對於上面的奶油也覺得相當特別,要知道她是相當討厭奶油的傢伙!

談完讓小虎咋舌的飲料之後就是主角「比利時烈日鬆餅」現身了,經理首先為我們端上的是很受歡迎的棉花糖烤烈日。正格的以前我算是討厭吃棉花糖,一來是其甜二來是口感我都不甚愛,不過記得剛認識「右上四十五度角女生」後的第一年中秋烤肉,她便以一記「烤棉花糖夾酥打餅」徹底改變了我的「棉花糖』的不良印象。

烈日鬆餅上的棉花糖我不甚想談,因為「它」除卻增加了一點軟Q和綿化的副口感外算不上擦出什麼驚人的味覺和口感。

不過其「烈日鬆餅」就得好好的跟它TALK一下囉!老實說在此之前我只聽過永和四號公園的光頭比利時鬆餅,但半次也沒吃過「比利時烈日鬆餅」。但這才一口就讓我嚇了一跳,因為「它」的口感跟我以前吃過的全然不同。

小虎興個例子來說好了,愛吃甜點的朋友應該都吃過捷運中山站名滿江湖的「米朗琪」或是其分裂的「咖啡弄」吧?那種又鬆又軟的鬆餅固然美味,但「玻爾鬆餅」主打的比利時烈日則是帶著「軟Q」的咬勁著稱。除了「軟Q」迷人的口感之外,小虎覺得比利時烈日鬆餅比之美式鬆餅更高竿的地方在於「越咬越香」,特別是麵粉的香氣和↓。

當嘴裡盡情享受比利時鬆餅所帶來的後香餘味之時、唇舌之間又會不時傳來顆粒般的微脆微跳口感,那便是來自於比利時鬆餅必加的「比利時珍珠糖」。

比利時珍珠糖的特點在於可耐高達200度的高溫而不溶,是以當你在咀嚼「鬆餅」時除了微妙的後甜味之外,也可以嚐到微脆微跳的爽口感。

遠看↑看這「珍珠糖」有一點迷你板的「棉花糖」、近看↓則有一點像是「白方糖」,只是更輕一點觸感也略粗一點。

實際上單吃這「珍珠糖」帶著比方糖更脆一點的口感,味道上極為不甜或應該說沒什麼甜度,但奇怪的是它加在鬆餅裡卻會產生微妙的變化,最少很跳很搶舌。

第二款試吃的是巧克濃情烈日,如果你(妳)常看小虎的食記,應該就了解我不是很愛甜點上加上「巧克力」,特別是泥狀的巧克力,是以剛端上來時我已然覺得牙間隱隱作痛。

在吃之前經理特別告訴我們比利時鬆餅特別之處在於加上不同的食材會有不同的口感,當下我只是冷眼之對心想啊不就一樣是鬆餅能有什麼不同(斜視)。

但實際上咬上兩口之後,不曉得是心裡作崇還是怎樣,小虎的味覺確然傳來「不一樣」的感觸,特別是其口感。剛剛前頭說了鬆餅是偏軟Q帶著不錯的嚼勁,不過放涼了之後的「鬆餅」卻反而多了一抹「硬脆」的口感。

另外我要特別一提是上面的「巧克力醬」,初入口時也確然有一抹不太舒服的甜膩口感,但不知道是不是鬆餅的香化去了其「甜」,又或是帶著迷人咬勁的口感解去了其「膩」,討厭巧克力醬的小虎竟神奇的一口一口像是著迷般的將之吃個精光。

第三款試吃的是新產品「粉梅格子」經典鬆餅,實際上吃起來我認同「右上四十五度角女生」的說法,其味道非常接近有名的「甜甜圈」,基本上我不是很愛這味,因為「它」有著越吃越甜的後作力,不過幸好底下的鬆餅還是一樣迷人。

不過不曉得為什麼小虎覺得這張照片很好看,有一種矇矓美(哈哈)。

最後一款試吃的則是「冰淇淋」鬆餅系列的「黑櫻莓巧雪烈日」鬆餅。看來五花八門的配料,小虎每一樣都先單吃才搭配鬆餅一起享用。

上頭的棉花糖剛剛提過不在多言,「波爾」的鮮奶油對小虎來說是甜度適中,口感也還算細緻,但「黑櫻莓」的微酸甜卻相當的「顯甜」,特別是連同「鮮奶油」一起吃時別有一番「甜」味,至於最後的冰淇淋我必需老實說:「吃過就忘了!」但拿它來增加鬆餅的乳化效果和「冰火二重天」口感倒是相當好用。

你(妳)沒聽錯是「冰、火」因為下面的「鬆餅」是熱的,而且說來奇怪這比利時烈日鬆餅剛烤好碰上「冰」的口感之後,竟變的十分「酥脆」,口感有一點接近「美式鬆餅」。

整體而言小虎今次算是見識到了比利時烈日鬆餅的威力,不過如果看倌在等待我對其和美式鬆餅的比較評論,那可能要失望了,因為對我的味覺而言,雖都叫鬆餅卻不甚相同,最少口感上差異頗大,也不怎適合拿來比較。但就味覺上來說我覺得美式鬆餅要「香」一點,但也甜上一點,而「美式鬆餅」以鬆酥為主,比利時卻是軟Q為重,誰勝誰負恐怕是見人見「舌」,也許等看倌親自來嚐嚐「玻爾的比利時鬆餅」時能告訴小虎答案。

另就「玻爾鬆餅」的價位而言,一杯飲料加上一款鬆餅才100出頭在台北應該算是CP值不差才是,此外兩人份的甜點(兩杯飲料加三種甜點)套餐也才250不到也算是相當貼心的價位,是說某家我們的愛店一個蛋糕就不止250了(笑)。

俗話說:「人要衣裝、匙要盒裝」,這幾款不同顏色的玻爾鬆餅專用「湯叉匙」,每隔一段時間就會推出不同顏色。

這些湯叉匙外型相當的討人喜愛,要是家中有小朋友收集個一套,用餐時拿來哄騙小朋友多吃上兩口飯理應很好用才是。

當中比較特別的是「黑、白」兩款據說是非賣品,好像得參加特別的活動或是購買特別的餐點才有的拿,當天經理相當用心的拿來當我們的拌手禮,最後「它們」的結局當然是讓「右上四十五度角女生」拿回去哄兩位可愛的小姪女。

ps:這湯匙看來不止能哄小孩,連右上四十五度角女生一看到也驚叫連連一直說:「好可愛」,最後我們用餐的湯匙也在她的要求下「洗乾淨、帶回家」當紀念品!

最後由於「玻爾鬆餅」才剛開幕所以優惠活動蠻多的,除了上面照片的買六送一之外,其他的依當天店中公告為準,要是看倌有機會到「台北火車站」也可以順便去吃吃得到小虎不錯評論的「鬆餅」,然後記得也點上一杯口感、味道都相當特別的「奶蓋綠」嚐鮮嚐鮮。

玻爾比利時烈日鬆餅專賣店:台北市中正區忠孝西路一段47號(台北火車站B1誠品站前K區43號櫃),電話:02-6632-8168轉643

玻爾鬆餅官方fb:http://www.facebook.com/media/set/?set=a.174906132638503.35788.150941395034977&type=1#!/photo.php?fbid=171240563005060&set=a.159021294226987.32111.150941395034977&type=1&theater
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