【國父紀念館站美食-小倉屋鰻魚飯】推薦度:★★★★1/4☆

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以日本料理來說我的最愛永遠是「燒肉」,第二順位就非「鰻魚飯」不可。不過,說也奇怪在台灣我卻鮮少會想要吃鰻魚飯...興許是吃過幾間店都不甚滿意吧...早些日子聽說九州大名人氣排隊店「田舍庵」要來台展店便非常期待,畢竟早前去九州沒排到....。但期待歸期待,我也是等了好久,等到不用排隊才找了天過來瞧瞧,行前我很刻意沒去網上查大家的反應,只是好好的品嚐這可能的百年老滋味。

 

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說到「田舍庵」在九州那可是大大有名,TABELOG高達3.78,不過在網上查了一下這家小倉屋是由台灣代表引進的,改名「小倉屋」的原因猜想是「田舍庵」的本店在北九州的「小倉」市吧?

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好的,店裡的裝潢倒是沒什麼值得特別一提的,可以直接跳過XD。不過服務算是親切,除了一直跑過來要收桌面…感覺有一點像在趕客人不太習慣,人家就還沒吃完一直要收是怎樣XD。

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在日本鰻魚飯大致分為關東、關西兩派,關西一般來說是從魚腹下刀而且全程用火烤,而關東則是從魚背下刀,鰻魚先蒸後烤。不過,因為現在交通、資訊快速交流,也不見得關西的鰻魚店都採用關西流的作法,反之關東也是一樣的道理。消費者也無需懂那些多,選擇自己喜歡的即可。價位上以十、八、六、四切(幾塊)訂價,從380到680不等。

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朋友點的鰻重定食十切(680元),附上一碟小菜和昆布湯(有些日本鰻魚飯店會附鰻魚肝湯)。認真講這價格不算太貴,畢竟在日本隨便一家百年鰻魚店都要3000日幣以上,若然換算下來算是蠻親民的,更別提一些動不動要上萬一份的鰻魚飯也所在多有。

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首先這鰻魚的烤功我不得不說在台灣算是我吃過最酥的,又或者應該說那種微微的酥是我最喜歡的,但當然和在日本吃到的相比也許又差了一點。但我得說有時候吃東西是一種氛圍,影響的因素極多,有些東西在日本吃就是覺得特別好吃....。除了外酥的口感相當不錯外鰻魚本身的軟嫩度也有水準,甜度雖然不到驚豔但要說它好吃倒是不為過,真要說什麼缺點就是切太小塊,吃起來不過癮XD。

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最後就是其醬汁的味道,相對比我在日本吃過的(非指田舍庵)感覺淡了一些,不管是鹹香還是甜度都不是那麼的重,但當然這是個人喜好的問題,如果覺得不夠也可以學日本人灑點右邊葫蘆裡的山椒,左邊則是醬汁多半用來淋在白飯之上。

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昆布湯我覺得沒什麼味道,談不上好不好喝...漬黃瓜則酸甜度很合我的胃口。

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鰻蒸定食十切(680元)。說到關東派除去開背的刀法不同外,前頭說過是先烤後蒸,但就我所知有些店會先烤後蒸,然後沾醬再烤一次,最少目前為止我最愛的店【日本-千葉美食】成田名代「駿河屋」.現點. 現殺.現烤.再蒸.二烤鰻魚飯便是如此。價位上倒是沒有因為工序有所不同。

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容器上中間多了一層木盒,猜想是連著飯一起去蒸。好,那就來說說這飯吧,因為淋上的醬汁不多,所以我覺得飯不夠香,但這倒是可以多淋點桌上的醬汁來解決,可是飯蒸到軟糊糊的可就OOXX了,畢竟在日本飯好不好吃可是頭等大事呀....,不過,飯太糊這檔事在前頭鰻重定食倒是沒有太大問題,雖然也談不上是多好吃的飯....。

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單純就鰻魚來說,這鰻蒸定食少了鰻重極為誘人的酥,但不可否認鰻魚本身的口感更為軟嫩...喜歡那一種可能要適個人的口感而定,對我來說是喜歡前者多一點。不過,我也曾在日本吃過關東作法,外皮仍是極為酥香的,比方說前頭分享過的「駿河屋」便是一例。

 

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除了前面兩種,也可以選擇鰻櫃定食,就是所謂的鰻魚三吃,主要是多了鰻魚茶泡飯的概念。如果喜歡不一樣口感的朋友,興許選這個會好一點哦!

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烤鰻魚也可以單點,要是覺得吃了定食還不過癮的話(笑),其他的烤鰻肝、鰻肝煮、鰻魚玉子燒、炸鰻魚骨也都是日本鰻魚屋會有的料理。

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鰻魚玉子燒120元,端上來時我覺得賣相挺不錯的,最少看起來水嫩度不錯=)

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實際吃起來外面的玉子燒也的確很水嫩多汁相當不錯吃,中間的鰻魚不算多吃起來不是很有滋味.....感覺鰻魚是鰻魚,玉子燒是玉子燒,這樣...。

 

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小倉屋:台北市大安區光復南路280巷27號,電話:02 2721 8555,營業時間:11:00–15:00, 17:00–21:00

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