【松山車站火鍋】林柏食参涮涮鍋.特色個人火鍋湯底六選一.爆炸蛤蜊盤1粒蛤蜊1元爆.炙燒松阪豬.士雞松阪肉.鹿菲力肉品選項繁多－【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

林柏食参涮涮鍋(fb粉絲團):台北市信義區松隆路333號，電話:02 2756 9803(線上訂位)，營業時間:11:30-14:30/17:30-21:30(星期六日11:30-21:30)

這家個人鍋式的火鍋真有事，點雙人火鍋餐可以加購蛤蜊一粒一元，想說點300個很多了吧，隔壁的立馬用1000粒打我們的臉…，而且人家居然吃完了…，家中如果有蛤蜊控又喜歡吃火鍋，這家爆推。雖然是個人鍋，但家庭客群很多。帶路的朋友說，他們本家是在萬華做火鍋湯底(30多年），所以店內的湯底（6選1）和部分食材都可以在店裡買回家自己煮。火鍋我最在意的肉都切很大片，份量也不少，說是兩人但我們三人也沒吃完，最特別的是灸燒松阪豬和土雞松阪肉，還有鹿菲力。另外單點的澎湖炸芋泥蛋黄也非常好吃。冰淇淋是泰國口味，荔枝、榴槤意外相當不錯。

林柏食参涮涮鍋位於松山火車站附近，走路只要三五分鐘可達，五分埔、饒河夜市也都在不遠處。

帶路的朋友說，他們本家是在萬華做火鍋湯底(30多年)，而且在網路上團購也小有名氣，難怪我一直覺得名字有一點熟。店裡自然也有他們家的湯底和部份食材的料理包，喜歡買回家加熱就可以吃，而且品項蠻多的。

用餐環境比外觀看起來大一點、也舒適許多，雖然是以一人一小鍋為主的火鍋，但感覺都是家庭或是聚餐的客群比較多，好像最近這樣的火鍋店也越來越多。另外就是店家和客人的互動蠻熱絡的，感覺都是熟客，也顯示滿意的回頭客蠻多的。

說是單人鍋，但這裡卻有不少雙人、四人的套餐選項，很適合我們這種選擇障礙的.....。雙人套餐可以在鍋底六選二，養生清湯鍋、剝皮辣味噌、香濃牛奶鍋、招牌酸白鍋、潮汕沙茶鍋、川味麻辣鍋。肉品六選四:丹麥梅花豬、低脂板腱牛、班紋雪花牛、殼飼培根牛、在地豬梅花、炙燒松阪豬，另外套餐還有附手工魚餃、手工天婦羅、蔬菜盤和當日飲品。

自助吧有十多種沾醬的調味食材可依自己的喜好調整，主食的麵有四五種、王子麵、意麵、鍋燒麵、五木麵、冬粉等等，另外有魯肉飯和冰淇淋。先說，剛開始看泰國的冰淇淋有一點興趣缺缺，沒想到居然挺好吃的.....，後來才知是莫凡彼集團的。

我們三個人選了兩人套餐另外在單點其他的，服務生還拿來他們的湯底包說是好吃可以買回去自己煮...完全不怕自己煮了後，我就不會再來店裡吃了?

雖然是個人鍋，但裡面的食材半點不含糊，豆腐、鴨血都是大塊切，吃起來爽度不差，而且份量也不少，另外酸白菜我覺得可以再酸一點，但友人卻覺得剛剛好。

每個人一份的菜盤，食材也蠻豐富的，切得大小也很剛好。

好了，重點來了，一元一粒的蛤蜊，可以依客人的喜好自己選擇....帶路的友人直接說一人100個，我想說100個我肯定是吃不完的....，但為了拍照多一點也是好事....那就300個，一副自以為點很多的回覆服務生。

結果，隔壁立馬傳來1000個蛤蜊的打臉聲...好奇問服務生目前的紀錄是多少?她笑著說1200個，友人立馬叫我開團(小虎吃貨團)，一次點兩萬粒..應該拍起來很壯觀....。

店裡的上菜速度也頗快，不一會兒我們點的都上了桌，拍起來也算是相當豐盛。

擒賊先擒王，先來料理這盤300粒蛤蜊。因為蛤蜊大多，個人覺得選清湯系的火鍋底比較適合，然後個人鍋面小，用倒的很容易濺出湯，跟服務生拿給大湯子或是大勺子之類的會比較方便。最後是我們發現這些蛤蜊雖然多，但整體的品質蠻好的，幾乎每一粒都是蛤蜊肉質飽滿，鮮甜度也夠，吃得蛤蜊控友人心花怒放，直說下次要來挑戰500粒。