【美麗島站美食-林桑手串本家燒鳥/鰻串】推薦度:★★★★1/4☆

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如果你是串燒的愛好者,那一定聽過宜蘭有一間鼎鼎大名的「林北烤好」,這店很厲害短短兩三年從宜蘭、礁溪、羅東,三家店一路殺上台北(延吉街),這回還開到高雄。身為粉絲到高雄當然要去朝聖一番,而且聽說此店還多了我最愛的「鰻魚串」,從此我到高雄再也不擔心找不到地方和三五好友聚餐,順便喝個兩杯(笑)。

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為什麼這間高雄店不也叫「林北烤好」要改成林桑?據說是為了在料理、產品上有所區隔,但我向來不在乎林北還是林祖....反正好吃最重要(笑)。

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雖然名字不一樣,但日式的裝潢風格倒是幾分相似,甚至我覺得「林桑」這間的風格我更喜歡。

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尤其是這個木窗下的位置,即便高雄的春天已然很熱,但就是想坐在這濃濃日式木窗下來上一杯生啤酒,加上幾串美味的串燒。當然,要是有個三五好友,或是紅粉知已應該更會痛快吧(笑)。

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除了正面的日式木屋外,連側面也是一片落地木窗門,據說這一排木門在天氣涼爽時是可以打開的哦!

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店裡的坐位一邊是三、四桌四到六人的木桌,另一邊還有三張左右的木桌,約莫就是可以坐上3、40人的位子,座位間的空間以日式居酒屋來說算是相對來的大。

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如果你願意我倒是覺得坐在這檯前更有日式的風格,在這喝酒感覺上也更順口,更有FU了些。是不是!!!

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店裡的牆上一如林北烤好,掛滿了日式的旗子和日本旅遊DM,多少也增添了在日本喝酒的錯覺XD。

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MENU方面除了「鰻魚限定料理」系列外,大致上和「林北烤好」差不多。看到鰻魚丼才250元,立馬「叮咚叮咚」叫了一碗..得到的答案是賣光了...果然限量是殘酷的(泣)。

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背面則是飲料,啤酒、清酒、和無酒精飲料,選項還蠻多的。

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如果是第一次接觸這家從北紅到南的「林」系列日式居酒屋,不知道吃什麼好的話,桌上的推薦料理都是我個人吃過數十次後也很推薦的,比方說黃金豬油拌飯(當天也賣光...是說不是剛開,怎麼生意就這麼好啦),酒蒸蛤蜊、櫻桃鴨等,另外個人再推我超愛的「培根捲大蝦」(菜單上好像沒有....)。

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吃不到我最想吃的鰻魚丼後,怒把店裡還有的鰻料理都叫上一篇,首先是現點現烤的醬燒鰻魚串100元/一串。這串鰻串才上桌我就聞到一抹醬汁和碳火的香氣十分迷人。入口是帶著討喜甜味的醬汁香,咬下後鰻魚皮的微焦香和油甜,甚至是鰻魚肉的軟嫩度都十分理想,以100來論真是滿意到不行。但,相較日本的鰻串來說個人覺得醬汁略略偏甜、偏重了一點,吃多了也許會膩口一些也說不定。

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酥炸鰻魚150元,份量也算是相當夠,外皮吃來有一點像在吃炸牡蠣,但麵衣又更濕了一點,入口是微化的口感其實相當不錯,像這樣的鰻魚料理即便在日本都不常吃到,淋上有一點台式的辣椒蒜蓉醬倒也相當好吃。真要說它有什麼缺點,就是相對來說帶了一點點微土味。但還是那句話,以這樣的價位真心沒什麼好挑剔的了。

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鰻魚蛋捲100元。以日式蛋捲來說個人喜歡更軟甚至帶點湯汁的口感、味道,但這裡的蛋捲比較偏乾,但相對口感比較札實,蛋香、蛋甜都到位,算是放涼了也會好吃的蛋捲。比較讓我驚豔的是蛋中滿滿的鰻魚香甜,即便我還沒吃到中間的鰻魚。

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這兩道餐前的漬物小菜,印象我在「林北烤好」不曾吃過..「柚子大根」60元,多汁爽脆的漬蘿蔔相當甜美,然然帶點淡淡的柚子香,涮嘴的很。

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梅子苦瓜嘛是60元。這苦瓜我很愛,酸梅的酸V開頭,苦瓜的苦甘在後,加上冰冰涼涼的水嫩爽脆口感,當前菜或是下酒菜都很適合。

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這道松阪豬炒水蓮120元,幾乎是我去北林烤好必點的菜類,爽脆的水蓮飽嘴度很夠和微脆微Q的松阪豬非常搭。

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群馬長型脆薯80元。這個型狀的炸薯條在日本很常見,但在台灣倒是不多。說是脆,但個人覺得口感比較偏酥,但也許是我放涼了才吃之故,不過馬鈴薯的甜度和綿密口感我倒是都頗為滿意。

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到林北烤好要是肚子餓,想吃飽我99%會叫上一份我特愛的炒烏龍。不過,這道算是林北烤好的招牌炒烏龍,幾乎每家店每一位師傅炒的都不一樣(笑),主要是收汁的時間和烏龍麵的Q度和濃稠度有所差別,味道端都是都差不多,鹹甜鹹甜的。

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焗烤青花菜100元,第一次看到這道菜時其實我有一點傻眼,就怕起司把青花菜也烤乾了,但沒想到不止沒烤乾,還意外交織出絕妙的化口感,咀嚼時跑出的菜汁也多少解掉起司烤過微微上升的膩口感。算是一道好吃(起司),又不會太罪惡的料理(畢竟對是在吃菜(笑))。

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野菇雞肉鍋180元。湯頭香菇和雞湯的風味比我想像來的理想太多,最少以180元來說算是賺到XD,而且當中的雞肉還蠻多的,超愛加大推,尤其和我一樣喜歡香菇雞湯的朋友。

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蔥鹽霜降牛180份。若然去過日本合掌村,高山的朋友,一定吃過一道著名料理「飛驒牛朴葉味噌燒」。這道料理雖然沒有用「味噌」但討喜的外觀一點也不含糊。牛肉的份量雖然不是太多,但油甜的不得了,軟嫩入口油化,加點蔥鹽好吃得亂七八糟,喜歡牛肉的朋友千萬別錯過。

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說到烤鯖魚(薄鹽鯖魚180元)以前的我完全不敢吃,主要是這魚的油質偏厚且味道頗重,要是不新鮮、或是處理不好腥味就會很重。但在林北烤好我通常會點,而且吃得很開心,主因是油烤的極香,尤其是皮下的油,一整個油甜的亂七八糟,也不會有太多油腥味,超好吃!

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鹽烤海大蝦200元/2隻,蝦殼雖然烤焦了,但老實說那焦香還真是相當不錯XD,蝦肉也許談不上太Q彈,但甜度很夠。

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接下來就是林北烤好最引以為傲的「串燒」,首先是個人最推薦的明太子雞腿肉120元/2串。乳化口感十足的明太子帶著美奶滋柔化微辣的香氣吃來十分過癮,帶點微肉汁的雞腿肉也相當甜美,尤其是和明太子一起化在嘴裡的滋味,好吃的亂七八糟,大愛。另外的起司雞腿肉120元/2串,就相對容易膩口,不過起司和美奶滋的雙重攻擊相信還是許多人的心頭好!!

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如果你吃不慣加了美奶滋的明太子雞腿,那麼這一串明太子雞翅120元/2串,也許是好的選擇,包在焦香油化雞翅裡的明太子帶點適度的微辣相當美味,下酒非常適合。

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鹽烤櫻桃鴨120元/2串。這道串物是林北招牌中的招牌,也是個人覺得必點的一串,畢竟林北烤好發源地正是櫻桃鴨的產地宜蘭。這兩串帶著偏多的油質吃起來顯得特別香甜,微焦的部份更為迷人,如果擔心太油厚味的朋友,擠點同樣是宜蘭特產的金桔也是不錯的吃法。

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松阪豬肉100元/2串。油脆帶點微Q的松阪肉,咀嚼後的甜度也相當夠,真要說有什麼缺點的話,個人覺得切厚一點,大塊一點吃起來比較爽快XD。

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醬烤牛肋條100/2串。一直以來我會喜歡林北烤好有一個主因是它的CP值高,我不敢說它的口味有多驚天地、泣鬼神,但以其價位真心覺得沒話好說。比方說這兩串牛肋條,帶著入口時3、4口的微咬勁,甜度有一點像靠近橫隔膜的部位,味道重一點卻和外邊甜味的醬燒搭配得宜。

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鹽蔥五花肉100元/2串,豬肉本身的軟嫩和甜度算是中矩中規但連著鹽味的蔥花一起吃,味道立馬提升數倍的美味,尤其像我這樣愛吃蔥的人(笑)。

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最後我要大大推薦這兩串我愛慘的醬燒大腸頭100元/2串。這醬感覺和前面的醬燒有一點不太一樣,不那麼的甜,大腸頭的皮烤到微脆口感相當討喜,Q彈幾秒口感後是滿滿的大腸油甜,而且越步越甜,好吃的亂七八糟,大推加必點!

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林桑手串本家:高雄市新興區林森一路109號,電話:07 282 7287,營業時間:17:30-02:00

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