- Jun 30 Mon 2025 21:00
【中國北京美食】滿福樓.老北京30年銅鍋涮羊肉名店.內蒙古牧場每天直送羔羊
- Jun 29 Sun 2025 21:00
【日本北海道-旭川景點】キトウシの森きとろん,偎岩吾23億打造溫泉會館.展望台270度上川原野絕景
キトウシの森きとろん(官網):北海道上川郡東川町西4 号北4 6 番地,電話:+81 166-82-7010,開館時間:10:00-22:00(日歸溫泉:1000日幣。
有人問我愛不愛北海道,我當說應該沒人討厭北海道吧?但具體來說我偏好北海道的鄉下,尤其是道東一帶,之於道北目前我最愛的城市是「豐富町」,另外稚內、旭川我也蠻喜歡的,但嚴格來說我喜歡的是旭川的東川、上川這兩個地方,尤其是早前分享過的旭岳。這篇也是繼旭岳、米其林一星法餐「fratello di mikuni kamikawa」後的第三篇,要分享的是這幾年東川町吸引許多外國遊客慕名而來,由偎岩吾打造的23億打造溫泉會館キトウシの森きとろん,23億的溫泉你泡過嗎?
- Jun 29 Sun 2025 12:00
【新莊-幸福站美食】潮喆牛.手沖牛肉麵大人氣.豬肋蔬菜拉麵.蔥油乾麵配烤咖啡.新莊牛肉火鍋名店饗牛二館全新品牌
- Jun 28 Sat 2025 21:00
【鳥取米其林系列之14-米子美食】田久蕎麥麵處.米其林推薦鳥取そば老字號.tabelog3.54的高分(鳥取最高).午餐只要1000日幣
田久蕎麥麵處:日本鳥取県鳥取市永楽温泉町376,電話:+81 857-29-1277,營業時間:11:30-14:00/18:00-22:00
說來そば是要談日本美食繞不開的話題,當然我清楚台灣不少人吃不慣相對沒有口感的そば,畢竟台灣人吃「麵」食類,總還是比較習慣像烏龍麵、拉麵般有一點口感的,但要是你在日本そば吃得多,也不是每個地方的そば都軟軟沒有口感,比方說そば產量最多的北海道,口感就相對有咬勁。回題,回到今天主角「鳥取」所在的山陰そば,整體來說就是口感偏軟一點的,但也是個人覺得香氣最足的。田久蕎麥麵處是位於鳥取車站旁的老字號そば店,午間そば套餐只要1000日幣,是以經常得排隊,除了そば外天婦羅也相當不錯。
- Jun 27 Fri 2025 21:00
【板橋區美食里-埔仔墘美食】來來水餃.埤子墘市場二十年隱藏版水餃老店.炸醬麵/牛肉湯料好實在
來來水餃:新北市板橋區莒光路196巷5號,電話: 02 2258 5581,營業時間:11:30-15:00、16:30-20:30(星期日一休)
水餃也許是我心中鄉愁的代表食物之一,甚至遠遠超過小籠包、滷肉飯、牛肉麵等台灣小吃名片:你可能會說水餃中國、日本、甚至韓國都有,對,水餃不是什麼難以在外國嚐到的美食,但心中台灣的水餃絕對堪稱第一;好了,那麼問題來了,那一家水餃是我心中的第一名,我最想念的又是那家?認真講,我喜歡的水餃沒有固定的,要真有以前三重的「頂味執餃」五彩水餃算是一家,又或遠在嶺腳的「野薑花水餃」,以及網路上被罵很慘的「常青餃子館」的煎餃,但餡我還好,另外網路上有名的北大荒、龍門客棧等水餃、阿娥水餃等等等,只要知道那裡有好吃的水餃,我多半會去嚐嚐。但,終究我愛的就是家住附的傳統老店,那種不用特別花心思、時間、費用便能嚐到的家鄉味水餃,比方說今天要分享的來來,但請注意,不是大家都知道南機場那家(南機場個人偏好秀昌),而是板橋埤子墘市場的來來水餃,最好再點碗料多實在的牛肉湯,以及炸醬麵或是麻醬麵。每次回國,最想吃的永遠是水餃。感謝「板橋區美食里」的里民通報。順便說一下,其實我最常吃的是家附近的八方雲集.......十個水餃或十個鍋貼加一碗紹子乾麵。
- Jun 27 Fri 2025 11:45
【日本愛媛米其林-大洲美食】大洲爐端 油屋.大洲城下町.江戶二百年油屋旅館倉庫改建.名物壽喜燒豬栗子拌飯.元祖油そば
- Jun 26 Thu 2025 21:00
【泰國清邁米其林之7】Baan Landai Fine Thai Cuisine.米其林推薦網紅時尚風新派泰北料理
Baan Landai Fine Thai Cuisine:252 13 Prapokklao Road, Tambon Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國,電話:+66658484464,營業時間:11:00–14:30、17:00–22:30(星期一休)
小虎吃貨團清邁米其林團考察來到12之7,這間以泰北料理為主打配合視味覺調味、果汁的時尚網紅店,據說目前在清邁人氣爆棚,歐美為主的觀光客常常被店裡擠得水洩不通,想吃最好先訂位。結論:感覺是經過揉化的泰北料理,對於觀光客來說接受度比較高,不管是視味覺乃至於環境,都相較一般地道的泰北料理來得聚餐,當然也比較適合咱們小虎吃貨團開團。
- Jun 25 Wed 2025 21:00
【台北牛排】圓山大飯店/圓山牛排館.台北50年牛排館.台灣第一家五星級飯店牛排館.新主廚新料理全新濕式熟成牛排風味
- Jun 25 Wed 2025 10:44
【孤獨的美食家實訪第92家-日本出雲美食】手打ち出雲そば きずき.石臼磨そば.人氣釜あげそば只要900日幣
- Jun 24 Tue 2025 21:00
【中國米其林-杭州美食】桂語家麵.杭州米其林麵店.西湖米其林一星桂語山房分店
桂語家麵:中国浙江省杭州市西湖区下满觉陇74號,電話:+86 191 0685 0107,營業時間11:00-00:00
要說中國的麵食,我最喜歡的是重慶的小麵和蘇杭的湯麵,上次咱們上海的小虎吃貨團在上海摘星的過程中意外撿到這家由米其林一星餐廳「桂語山房」開設的麵館分店,也是入選杭州米其林推薦的好店。結論:和傳統的蘇杭麵大異其趣,加入了一點新派的麵意,就連味道也頗有特色,湯頭特別的好,細麵也煮得好。
- Jun 23 Mon 2025 21:00
【日本米其林飯店之1-鹿兒島住宿美食】來場日本世界遺產的奢華放空之旅.Sankara Hotel & Spa米其林一星鑰/屋久島 sankara okas,tabelog法餐百名店.
Sankara Hotel & Spa: 鹿兒島縣熊毛郡屋久島町麥生字萩野上553,電話:+81 997-47-3488, okas 餐廳營業時間18:00-21:00(優惠房價)
在我踩上期待已久的日本世界遺產「屋久島」之前,我完全沒想到這島上居然有著這麼一間,可能是在我日本住過前三喜歡的飯店(米其林一星鑰Sankara Hotel & Spa),而且飯店裡的餐廳也是我目前為止在日本吃過前三喜歡的「日法料理」(tabelog法國料理百名店)。本來想在今年六月帶小虎吃貨團的大家登島一住,順便看看海龜產卵、滿空的銀河星斗和宮崎駿筆下的魔法森林,可惜事於願違只能把這個行程延到明年....。這一篇就先帶大家登島,視住、視吃,來年也許可以辦一場像「ハレクラニ沖縄」那次的四天三夜屋久島放空之旅。
- Jun 22 Sun 2025 21:00
【台北私廚-民生社區美食】華國私廚 /松山家宴.華國烤鴨.老甕剁椒魚頭.羅勃東坡肉.辣子潑油龍蝦義大利麵.藥膳湯杜仲燉豬腰
Dear John Café Bar & 華國私廚/松山家宴(官網):台北市松山區民生東路五段69巷2之3號1樓,訂位專線:0227680068,營業時間12:00-20:00(預約制)
私廚都不私廚了,這是前陣子我跟幾位美食家、媒體吃飯時聊的話題;私廚大概是近幾年餐飲界最大的流派,如何定義也早全然模糊,對我來說只要是料理美味、喜歡,價格也合理,愛叫什麼名字都無所謂;然,各位有沒有發現,私廚最大的轉變是,變成高端的餐飲(熱門的,動不動就是一個人3000+),這可能來自難訂或者非熟客根本訂不到、可能來自食材比較好、也可能來自掌廚的是名人或是名廚,或是一般餐飲沒有的私房菜,總之能讓饕客趨之若鶩,讓饕客可以打卡炫耀就行;之所以扯這麼多是因為這篇要介紹的私廚有那麼一點不一樣,或者應該說接近我原來認知的私廚,又或者不叫它私廚,而改稱之為「家宴」,以前華國飯店主廚的家宴。結論,這一頓嚐到了華國飯店的經典潮港料理,也嚐到了掌廚著的新意,當然最重要的是店主人的款待之心。小虎吃貨團預備備。
- Jun 21 Sat 2025 21:00
「小虎吃貨團日本摘星之18-熊本美食」新屋敷 幸福論.午餐只要4000日幣摘日料二星.晚餐12000日幣.cp值高到破錶
新屋敷 幸福論(官方網站):熊本県熊本市中央区新屋敷3-8-6,電話:+81 96-366-6566,營業時間:11:30-15:00(星期二三)、18:00-23:00(星期四五六)(星期日一休)(完全預約制)
若然你在goolge打上這家熊本米其林二星「幸福論」搜尋,得到的答案應該都是台北「琥珀」的內容,是的這間台北割烹料理就是頂著師承「新屋敷 幸福論」米其林二星的光環(據說是其弟子),吃過兩次幸福論,也帶咱們小虎吃貨團的團員去過一次,倒是一直沒有機會去嚐嚐「琥珀」的滋味。結論:食材方面九成是熊本自產,海鮮以天草學主,星期二、三中午只要4000日幣,cp值高到嚇人,不過還是建議直接攻頂訂晚餐(12000日幣)。
- Jun 21 Sat 2025 11:32
【板橋區美食里-新埔站冰品】解憂冰菓室.解憂招牌冰.洛神花.百年麥角酥夏日解憂絕配
- Jun 20 Fri 2025 21:00
【韓國米其林之9-釜山美食】Yakitori Onjeong(溫情).米其林推薦日式燒鳥居酒屋.釜山意外的日式美味邂逅