【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

喫・東西 Cucina(FB粉絲團):台北市士林區中山北路六段35巷25號，電話:02 2831 9393，營業時間:18:00-22:00

台灣飲食的多元化在米其林後，有了更多細膩上的創意，是好是壞固然是因人而異的絕對主觀，但對我來說卻是利多於幣。掛上米其林不一定等同美味，但在話題的討論度上必然有著一定的效果。相信不少人聽過、也吃過陽明山連續三年米其林推薦「松園禪林」，純就個人吃過、聽說的評價多半是正面的。今天要介紹這間無菜單創意餐酒館「喫・東西 Cucina」基本上就是同一個體隊創立的。

Podium(fb粉絲團):台北市士林區中正路209號2樓，電話:02 2883 5720，營業時間:11:30-14:00、17:30-23:00

曾幾何時台北的私廚已然數不勝數，不管是日料、法式、中餐，甚至是台菜都可以搞起私廚。但，不知道大家會不會和我一樣也對這兩個字越來越無感?吃遍大江南北，山珍海味我不敢說，但的確對料理的感動越來越少，你要批我吃挑了也行，要說我是歪嘴雞也無妨....。不瞞大家說「Podium」去年底剛開時，我便受朋友之邀去過一次，當時只覺四平八穩，但沒有任何驚豔，畢竟對於私廚我的要求會習慣性高一點。但半年不到卻有著完全不同的感動，點解?我想就是「食材最初的感動」?

L.C Française 法租界(fb粉絲團):台北市大安區敦化南路一段187巷45之2號，電話:0983 638 156，營業時間:11:30-14:30、06:00-24:00

要說2020年讓我最驚喜的餐廳，肯定有「法租界」，即便這一年才經過不到一半;興許它不是那麼完美，也許在各方面還有加強的空間，甚至不是每一道我都有感覺，但其法皮台骨、台皮法骨的靈魂和對食材的包容性，卻是我覺得台灣飲食文化最珍貴的部份。不管你有沒有吃過，認不認同，我都打從心底喜歡這間餐廳，並由衷的希望老闆兼主廚對於料理創造的熱情，永遠不會消失。差點忘了說，據說這老闆兼主廚三十歲不到。

我愛你學田:台北市大安區瑞安街222巷2號1樓，電話:02 2707 7003，營業時間:11:00-19:00(私廚需預約)

這幾年在台灣吹起私廚風，各式各樣各國料理比一般餐廳更添變化和無法預期的美味，在用餐的環境上私廚也比一般的餐廳來得特別且略帶神祕感，最少有趣有梗，這些都是私廚之所以會風行的主因。幾年下來不敢說吃遍台灣私廚，但幾十家總是有的，但卻第一次在書房裡享受，書香、酒香、咖啡香和在地小農食材料理出的在地滋味。而且這書房是真的在一間書店裡，而不是單純在一般私宅、豪宅的書房裡，不算花俏的料理，卻讓人唇齒留香，就像一本好書可以讓人在心靈不斷的回味。

【捷運美食地圖】【新北投站美食】32Villa-法王路易十四的餐桌(白蘆筍季菜單)

自從去年和32行館結緣後，就一直念念不忘其料理的美味，當然四下的環境和溫泉，甚至是整體的服務也是我喜歡這裡的主因。但一直希望有機會吃到32名滿江湖的「白蘆筍」或是「白、黑松露」季節限定的料理。這不就老天垂憐我的妖鬼，上星期就有幸參加了這場視、味覺都令人感嘆的法國路易十四的餐桌;這是32行館將於2018/03/27開始推出一直到六月底為主結合三個國家國寶(法國白蘆筍、西班牙伊比利火腿、日本宮崎和牛)的初春季節菜單。

【台北小巨蛋站美食-J&J Private Kitchen】推薦度:★★★★1/3☆

這幾年台灣的私廚甚是火紅，即便有名的能長久的也不算多。早前如果有人問我最喜歡的私廚是那間，我可能要想一想然後因人而異的回答，又或是要加上一些註解等等。不過，現在你問我，我肯定只有一個答案叫「J&J Private Kitchen」。至於為什麼，我們就一邊吃一邊聊吧!

【松山機場站美食-福邸】推薦度:★★★★1/4☆

這幾年私廚、無菜單料理一間一間的開，別說吃不完，光記店名都記不完。當中有一間我同時聽過幾個算是饕客級的朋友提過這間把酒食和一的隱藏版私廚，只是有的說店名，有的說主廚名，當下我並不知兩者有相關聯，直到前不久某位大哥約我喝酒才知道，這幾個朋友說的都是同一間餐廳「福邸」。

【六張犁站美食】日法風私廚-Le Duet 198

何謂私廚?就我的理解像這樣的地方多半一開始只是會煮料理的廚師招待朋友的地方，又或是一些有錢大老闆開來私下宴客的場所。曾幾何時，它成了「餐廳」的另類代名詞，代表的是「預約、不好訂位、低調、隱祕」，當然還有偏高的價位。但不管怎樣「私廚」在台灣，特別是台北如雨後春筍是不爭的事實。私廚多半走的是義法的歐風，近年來也慢慢出現中菜，不過純就個人的經驗，無國界、無菜單才是主流多數。BUT..今天小虎要帶大家來的是一間少見日式帶點法式混風的私廚，而且還有帥哥桌邊握壽司的服務哦!

【台電大樓站美食-巫雲雲南菜】推薦度:★★★★1/4☆

每次來巫雲我總是這樣哼著:「告訴你一個神祕的地方....」。這間藏於台電大樓和公館站間的巷弄美食，早年我是跟著「舒國治」老師的腳步而來，結緣後就這麼吃了3、4年，不過好一陣子沒來就是了。

【劍南路站美食-RAW】推薦度:★★★★1/3☆

要說最近那間餐廳的詢問度最高、最難訂位、最火紅，恐怕「RAW」不能不提上一提，就拿當天我們吃貨團吃完後打卡來說，便一堆人抱怨為什麼我們訂的到位...火紅程度可見一斑。BUT，它到底好不好吃，是名符其實?還是名過其實?讓我們看下去....。

【新北市-石門美食】猿人森活&海邊的家Café 米其林二星主廚的無菜單料理

是什麼原因讓一個香港米其林二星主廚丟下高薪跑來台灣海邊，又是什麼理由讓一個在台北事業有成的老闆拋開一切來到新北石門。來到富基漁港邊結合文創、藝術、美食的「猿人生活&海邊的家CAFE」，我終於懂了，或者應該說和我有共嗚，那是一個「做自己想做的事」，一個簡單卻很多人無法、也做不到的概念。

【國父紀念館站美食-屋頂上的貓食堂二訪】推薦度:★★★★1/4☆

如果要選一間台北最難訂的餐廳，多想多半的人會想到這間「屋頂上的貓食堂」私廚，這店是怎爆紅的其實我也不是太清楚，我只知道我想吃的時後已經是爆爆爆難訂位了!

【大直站美食-玩味廚房】推薦度:★★★★1/4☆

上周幾個部落客好友來台聚會說是為了吃那排得要死的【台北捷運美食地圖】【台北車站美食】添好運點心專門店，好心的強哥不止叫朋友幫我們先排隊，還為我們安排了午間的甜點「玩味廚房」，只因為我前幾天在FB跟他吵著要吃「和歌山水蜜桃蛋糕」。這故事告訴我們「朋友」很重要，特別是那種有情有義，有求必應的「朋友」(笑)。

【大直站美食-玩味廚房】推薦度:★★★★1/3☆

台灣人好吃舉世聞名，即便不是每個人都如此，特別是在這幾年，不管開的店在多深山、多海角，只要美味就會被拖出來鞭...不，被爆出來分享。今天小虎就來介紹一家要沒人帶我絕對不可能發現的好料。

【國父紀念館-屋頂上的貓食堂】推薦度:★★★★1/3☆

「我有罪」，把一間我這麼愛的店給拍的2266，這應該是我買了6d後第一次這樣痛悟我的隨便..我想下罪己詔的另一個主因是我想把這間店寫到我的書裡，但問題是這間店又不是我想回去重拍就能重拍的。所以，我究竟能不能將它收入我的愛店、我的新書，讓我們看下去。