目前分類:中式餐館 (134)

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【忠孝復興站美食】兩岸十大名店「十得私廚」

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中國有所謂的四大、八大菜系,純就台灣來說可能酒家菜最具代表性,之不過這從早期溫泉區流傳下來的傳統菜肴卻越來越少見,是什麼原因我不得而知。但,幸好有一些老師傅將之流傳下來,當然這中間根據現在人的口味略做了調整,即便好吃不好總是那麼主觀。小時候我不是什麼有錢人,酒家菜自然和我遙不可及,但長大後卻對這些被大家漸漸遺忘的菜色情有獨鐘,早些時候在條通附近發現一家個人很愛的店卻因為主事者換人而失去風味。幸好,現在又讓我發現一家更喜歡的,所以說路不轉、「嘴轉」,是吧XD。

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【南京三民站美食美食】金山客家小館創始店

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看倌呀,光看標題,你可能以為遠在金山不容易吃到。但別怕也別擔心,這家在網路上頗紅的客家小館,其實就開在南京三民捷運站3分鐘路程的巷弄裡。也..不,應該是我這幾年吃過最對我味的客家菜,雖然我覺得味道上可能沒那麼重,但也符合了現代人越來越不吃重油、重鹹的健康取向。

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【景安站美食】福朋喜來登酒店-紅餐廳 The RED

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在台灣少不了江浙菜,上至大飯店下到巷弄裡的小餐館,所謂江浙菜自然指的是江蘇、浙江一帶的料理。曾經,我以為所謂的杭幫菜、蘇幫菜都是江浙菜系之一,畢竟不管口味、作法都大同小異。當然,這是我這個沒什麼飲食文化的人以為。好,那麼,台北有沒有比較專門在作「杭幫菜」的呢?紅餐廳 The RED就是。

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【信義安和站美食-軒維小廚新傳菜】推薦度:★★★★1/4☆

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有人說好吃的店得找生意火紅的老闆、主廚帶路。這不,一間據說曾經是台北地道的江浙菜,就這麼後知後覺得被我吃到了。至於是那間紅到訂位得三個月後的老闆兼主廚帶的路就不提了(笑),總之這家也是我目前吃過算是相當有水準的江浙小館,尤其是「紅燒肉」幾乎是台灣我吃過最正點的!

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【府中站美食】晶宴砂鍋雪蹄土雞湯

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我算不太清楚身邊到底有幾位朋友結婚的喜宴是在晶宴辦的,印象中從第一間民權店到現在的已經有九家之多。但我一直以為晶宴只有辦婚宴、酒席,沒想到也是能約上幾個朋友去打打牙祭,甚至最近還推出4-6人的砂鍋雞湯餐,這可讓找不到十人湊一桌的朋友變得容易許多。而且這個套餐是全台七家店都有供應。(民生館除外)

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【松江南京站美食-王建國隨意小吃】推薦度:★★★★1/4☆

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藏在巷弄裡沒有招牌的餐廳卻能一開60年,靠得是一群喜歡家味的遊子口耳相傳。它還能飄香多久我不清楚,但我希望比我預期的還要久。在我吃累了、走乏了、玩膩了時,有一個地方可以回。吃飯。

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【景安站美食-宸上名品飯店】推薦度:★★★★1/3☆

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若然說到中菜我第一愛的料理肯定是「東坡肉」,而且我還不愛包著刈包一起吃,就愛那油香化口的滋味。再說「東坡肉」全台我最愛的是江浙名廚「范添美」師傅做的。每隔一段時間沒來吃上兩塊就會想念,都忘了我是第幾次吃他的極品東坡肉。

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【邀約】【雙連站美食】國賓飯店粵菜廳:龍蝦泡飯.稻香龍膽石斑.美味港點午餐

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國賓飯店算是台北市相當老牌的飯店,剛好我就住在附近,每個禮拜幾乎都會經過個一兩次,但一直沒有機會前來;久聞粵菜廳的餐點不錯,今天有機會來一探嚐鮮,也算是了了我從小的心願。

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【劍南站美食-台北萬豪酒店-2016年蔡英文國宴搶先吃】推薦度:★★★★1/4☆

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剛翻了一下咱們「小虎吃貨團」的歷史從2013年11月以來到底開了幾次團早就數之不清。但猜想今天這一頓應該最特別,因為我們可是吃了總統的國宴,而且是在萬豪還沒有賣「國宴」時就搶先品嚐了,但為了怕造成飯店的困擾,所以一直拖到開賣後才寫。會有一這團得感謝萬豪名廚「高鋼輝」師傅把我的一句玩笑話當真。人生,就是有很多很多意外(笑)。

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【新埔站美食】板橋四十年老字號-吉立餐廳

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前陣子某位去參加旅展的朋友跟我說板橋有一家CP值、味道都相當不錯的餐廳問我知不知道。我看了看名字反覆想了幾次這個有一點熟又不會太熟的店名,原來就是新埔站附近的我經過幾百次的「吉立」。日前為了40周年慶推出了一系列以「海鮮料理」為主的超值套餐。

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【松江南京站美食-御品閣】推薦度:★★★★1/3☆

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有時和一些外國朋友聊起台灣的美食,他們會問什麼料理最能代表台灣,多半我會答:「小吃」。另外台式海鮮、熱炒都是,還有一樣就是漸漸消失也漸漸模糊的「酒家菜」。

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【永寧站美食-青青餐廳】推薦度:★★★★1/4☆

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說到台菜師傅就不能不提提鼎鼎大名的「阿發師」,他曾是大導演李安成名代表作「飲食男女」的技術顧問,也是電影「總鋪師」的飲食顧問,更是台灣百大名廚之首,名氣、手藝無庸置疑。說到土城的餐廳更不能不說說「青青餐廳」這間三十多年的老店,特別是其招牌「佛跳牆」曾是許多饕客口中的極品。幾年沒來,我發現「青青餐廳」和「阿發師」都變了...除了美味依舊,更多出了許多創意,不管是味覺還是視覺。

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【台北車店美食】凱撒飯店王朝餐廳

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以前有一段時間蠻常約朋友在王朝吃港點,但對於其他的中式料理倒是沒太多印象。不過這次之後我會另眼看待,尤是這套「蒜香黑鑽雞」應該會常常被我拿出來說嘴,還有杏仁豆腐我也超愛。

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【行天宮站美食-小酌之家】推薦度:★★★★1/4☆

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初次聽到「小酌之家」的大名是在某位美食作家上廣播時聽到的,之後我那群「虎幫頭」的吃貨約了我幾次都剛好橋不到時間,終於在他們N訪後後補到一個位子(泣)...。有機會來嚐嚐據說是全台北最厲害的「煎馬頭魚」。

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【忠孝敦化站美食-大宅門乾鍋鴨頭】推薦度:★★★★1/3☆

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曾經有一家店讓我一度想開團帶大家去高雄吃,雖然最後還是沒開成,但私下咱們那群吃貨還是不少人偷偷跑去嚐過,大致上的反應都相當不錯。現在它紅到台北了,這下我要開貨就容易了。這家店就是「大宅門」乾鍋鴨頭,一間很特別、很少見的餐廳,即便是在台北這個飲食文化相當豐富的城市。

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【景安站美食-福聚德江浙小吃】推薦度:★★★★1/4☆

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論中菜我最愛的前三道一定有「東坡肉」,但東坡肉要做的好吃可不容易。在台北除了「極品軒」的封肉和范添美師傅掌廚的「宸上名品飯店」的銷魂東坡肉外,現在有多了一家叫「福聚德」。但如果你眼夠尖,會發現這三家其實系出同門。

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【松江南京站美食-香港九記海鮮】推薦度:★★★★1/4☆

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正格的你問我什麼是香港海鮮餐廳?和台灣的海鮮餐廳有什麼不一樣?一時半刻我還真不知怎解釋,即便我腦中還是會浮出幾樣代表性的料理。不過,對於我這個向來就是好吃不求甚解的人來說,好不好吃才是王道,我管它是自由式還是狗爬式。BUT說到港式海鮮在台北就不得不提提這間老字號「香港九記海鮮」。

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【圓山站美食】圓山大飯店-金龍廳

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記得小時候來台北第一次遠遠看到圓山大飯店時還問:「這麼大間的廟是拜什麼神明的?」長大後當我知道是間大飯店時就默默許願有一天能在裡面用餐。這麼多年過去了我也忘了這個不知算不算願望的願望,沒想到我居然有幸認識圓山大飯店的行政主廚「許師傅」,更想不到的是我居然要在以前只有總統接待外賓才進的去的「國宴廳」開團。

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【台電大樓站美食-巫雲雲南菜】推薦度:★★★★1/4☆

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每次來巫雲我總是這樣哼著:「告訴你一個神祕的地方....」。這間藏於台電大樓和公館站間的巷弄美食,早年我是跟著「舒國治」老師的腳步而來,結緣後就這麼吃了3、4年,不過好一陣子沒來就是了。

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【新北投站美食-少帥禪園】推薦度:★★★★1/4☆

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好久..久到忘了有多久,聽過不少人說「少帥禪園」只剩風景..所以我去時並沒有抱著多大的期望。但,去完後發現其實還相當不錯,有FU、有景,有溫泉,料理也不錯吃,後來才知道整個改組了。

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