目前分類:牛肉麵/炒牛肉/牛肉專門店 (29)

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【桃園美食】湯沖、酒滴三部曲PRIME等級牛肉麵-依賴手作麵館

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牛肉麵絕對是台灣小吃的靈魂甚至是驕傲,早期也許它帶著眷村、榮民的味道,現在卻是台灣獨一無二的美食代表之一。BUT在口味上總在清燉、川味、紅燒等基本款環繞。早幾年也出現以「蔬果熬湯」的牛肉麵,這次品嚐的牛肉麵居然還加入「XO干邑白蘭地」的湯頭,牛肉選用的是PRIME等級的牛肉麵!!!

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【團購美食】高大師牛肉麵

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去年底曾有一個機會到「高國華」老師家吃了他家傳的牛肉麵,當時就驚為天「麵」直呼好吃的亂七八糟。後來,聽說高老師決定把這碗家傳牛肉麵公諸於世,便十分期待。前不久收到老師寄來的5盒牛肉麵,抱著好東西要和好朋友分享的原則,自然要寫篇文好好介紹一下。

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【廣宣】牛犇雙嚮麵.麻辣滑香.享受免出門的好滋味

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今年颱風好像特別多,躲在家裡沒能出門覓食、更慘的是又真的沒店家開,找點東西存在冷凍庫裡面隨時拿出來擋個肚餓,真的很有必要!好吃的牛肉拌麵就是最近冰箱冷凍庫裡新歡存糧囉。

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【行天宮站美食-沈記牛肉麵】推薦度:★★★★

板頭

這家店我很常經過,每次看生意都很不錯,也有一、兩個住附近、在附近上班的網友推薦過,但就是一直沒有機會坐下來吃吃看,直到那天和整天閒閒的小刀去【小虎的捷運美食地圖】【行天宮站美食】時常在這裡吃完正餐後,小刀說要帶我去吃「下午茶」,所以就來了...。

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【台南美食-阿村牛肉湯】推薦度:★★★★

板頭

前幾天參加一場聚會,有一個初次見面的朋友突然拿著我剛剛交過去的名片大呼:「原來你就是小虎哥」,然後接著道:「可不可以請你把上次台南二天吃十八攤的店家給我呢」?給當然是給了,但心想為了這位初次見面的讀友,還是快一點把上次台南行的「食記」趕一下吧,況且、沒準我三月還要來一次3天2夜的「吃」程。(笑)

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【西門站美食-牛軋堂牛肉麵】推薦度:★★★★1/4☆

板頭

以前我的口袋名單多半來自電視、雜誌、報章等媒體,不過這一年來慢慢變成了家人、朋友、甚至是讀者的推薦為最大宗,當然也有是店家的推薦,比方說這家叫「牛軋堂」的牛肉麵店便是從27:善導寺-中原素麵店老板口中得來。有時想想如果每次都問店家、老板來個像日本節目的方法好像也不錯,畢竟這些店家、廚師在口味上應該也有堅持,如果再讓他們推薦私房、比較不為人知的店應該很有意思。

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【新埔站-大庭牛肉麵(莒光店)】推薦度:★★★3/4☆
大庭牛肉麵(板橋莒光店)
大庭牛肉麵從我的生活圈搬來板橋後就不斷有人跟我提及,特別是在開始寫部落格的這兩年多來,因此即便我對牛肉麵的鐘情度遠低於滷肉飯還是自動記憶在名為「妖鬼」的資料夾裡,然後不斷的自動跑著「資料待處理中...............」。

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【金門】良金牛肉乾
金門伴手禮-良金牧場-良金高梁牛肉乾 (2)
我常想要是台灣能像日本一樣每個地方即便再小也能說的上一兩件特產,不管是料理、食物或者是食物,再利用這個產品加強推動整個地區的觀光,不管是內、外肯定更加有趣也更加吸引來自各地的觀光客。比方說這些年下來大家對於金門的小吃自然是如數加珍、耳熟能詳,除了金門高粱酒外提及伴手禮,恐怕不出「牛肉乾」和「貢糖」兩者是吧?

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【新埔站-莊敬路263巷口牛肉麵】推薦度:★★★★1/4☆
cp值爆高的隱藏板市場美食-板橋莊敬路263巷牛肉麵 (2) 
小虎常在食記中說吃這檔事得有「緣」,但除了有緣外有時還得有耐心和堅持,最後還要有一點運氣才成。這家隱藏在板橋莊敬路末市場裡的牛肉麵店,很久前好朋友「SWEET」就跟我提過,一開始我一直以為她說的是另一家我吃過的牛肉麵。前陣子她又重提這家牛肉麵,提供的資訊還是「莊敬路263巷口的牛肉麵」,幸好後面的「A」兄補了一槍才知原來臭甜甜說的那家跟我說的不同家。

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【東門站-鈜景國產肉品專賣店】推薦度:★★★★1/4☆
鈜景國產肉品專賣店 (2)  
前陣子老朋友妮妮在line上傳了張照片給我,這一看就定了情,之後就一直想找機會來此會上一會這碗有一點不太一樣的「牛肉麵」。查了一下地址居然在最近很常走跳的「東門站」附近,然後還在常常走動的「臨沂街」上,所以其實我跟「它」應該是錯身很多次了。

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【花蓮-廣來商號】推薦度:★★★★1/4☆
牛肉干的鄉愁-廣來商店 
【花蓮朝日通小旅行之一】【花蓮】將軍府(美崙溪畔日式宿舍群)

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【大橋頭站-延三夜市-新營人牛肉】推薦度:★★★★
延三夜市美食-新營人牛肉 
早前和美國回來的ben、香港回來的jj大姐約了天吃飯聊天,但因為一群人吃的、聊的太興起於是一家接一家的吃,此間位於個人相當喜歡的「延三夜市」小攤,正是早年從事美食相關新聞的jj大姐所推薦,也是當天行程的最終「戰」--「新營人牛肉」。

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【古亭站-大師兄牛肉麵】推薦度:★★★★
 大師兄牛肉麵-安格斯牛排麵 
我知道很多人對牛肉麵情有獨鐘,特別是觀光客,但認真說「它」並不是我常常會想吃的餐點,真要說我還比較愛吃簡簡單單的「乾麵」。不過因為牛肉麵也算是台灣小吃的代表食物之一,所以還是開了個專欄,只是台北的牛肉麵店也是個怎吃都吃不完的「選項」,是以通常會成為我目標的,要嘛是老店、要嘛有人特別介紹。

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【古亭站-老張牛肉麵】推薦度:★★★3/4(i phone4s拍)

老張牛肉麵-濃濃眷村味 

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【東門站-鼎泰豐牛肉麵】推薦度★★★★


假如,我是說假如單看這碗牛肉麵的賣相,恐怕很難跟「鼎泰豐」直接聯想,因為印象中鼎泰豐的料理都是兼具「色、香、味」,純就這碗牛肉麵充其量只能算是路邊牛肉麵的姿色。不過也許看倌會存疑去「鼎泰豐」不吃小籠包吃啥牛肉麵,但興這看倌不了解早在「鼎泰豐」的小籠包沒能創出名號前,其「麵點」在台北就佔著一席之地特別是「紅燒牛肉麵」。

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【西門站-建宏牛肉麵】推薦度:★★★1/2☆

打從小虎開始認真想寫、吃「牛肉麵」時就不斷接受到:「西門町有家好吃cp值又高的平價牛肉麵」,不管是網友推還是媒體對此家牛肉麵店都豎起大姆指,要是嗜吃牛肉麵的朋友八、九成也都聽過此家牛肉麵的大名,更甚吃過~~此乃「建宏牛肉麵」是也。

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【台北火車站-劉山東牛肉麵】推薦度:★★★★1/4☆

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【松江南京站-牛易館】推薦度:★★★1/2☆

早前聽朋友說「松江南京站」附近有一家牛肉麵很特別叫「太極牛肉麵」,而且還說此麵店有很是特別的吃法,據說是別家牛肉麵店沒有的,好吃、妖鬼的小虎自然將之收入口袋名單。

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【行天宮站-史記正宗牛肉麵】推薦度:★★★★1/4☆

打從小虎寫食記之後,有不少店我覺得不錯也一直很想找機會去二訪但卻遲遲沒成行,這當中時間拖最久的恐怕非「史記」莫屬,看看【跟著舒國治尋小吃之一】行天宮站-民生東路史記正宗牛肉麵 發文的時間是2011年2月24日文中我也說了會找時間二訪,只是沒想到這一「黃」竟也訪十四個月之「牛」(汗)。

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【大安站-老鄒刀切麵】推薦度:★★★★1/4☆

這家位於信維市場的「老鄒刀切麵」在台北也算得上是一號人物,更是「一路吃下去」作者「石 田裕輔」在書中指為台灣最好吃的牛肉麵。所以就算我並沒有很酷愛「牛肉麵」也早早就耳聞其名號,不過當天我去「信維市場」也並非為了這家「牛肉麵」而去,各位不妨可以猜猜看我是為了吃什麼而去「信維市場」??

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