目前分類:拉麵 (15)

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【江子翠站美食-炎火拉麵】推薦度:★★★★

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到底拉麵該是什麼樣的味道?是多數人覺得很鹹喝不慣的日式拉麵?還是因應台灣人改良過不那麼油鹹甚至帶點台味甜的台式拉麵?說真的有時我會錯亂,日本去越多次越如此覺得。於是我用了一個日式、台式的兩種標準來評估它,即便那也是一種絕對主觀,無關乎每個人感受。

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【忠孝復興站美食】牛燉麵屋

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我很常和朋友分享美食,但總不愛談道不道地,更精準的說法是我不太喜歡講:「什麼料理就該怎樣又怎樣」,因為我總會在心裡默默唸著:「就算多道地,但我放在嘴裡就是不好吃,有頂用」?為什麼要這樣開頭,是不希望大家先用「道地」套在這間近來個人頗愛的麵屋,不管你把它當成那一國的料理。

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【徐匯中學站美食-拉麵無敵】推薦度:★★★★1/4☆

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早前有位住三重的網友跟我推薦過「拉麵無敵」,當下我其實看成「無敵拉麵」...然後覺得這個名字也太臭屁了.....。但當然我一直沒去的主要原因是我最近太常跑日本,實在不想回台又要吃拉麵。不過,還是那句話「食物和人也是要講緣份的」。上星期有事去了一趟三重,剛巧經過店門口,看到一堆學生在門口排隊,好奇之下就跟著排了進去。

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【新埔站美食-九州豚醬拉麵】推薦度:★★★★

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我常說食物好不好吃在入口的那剎那就決定了;它沒有多少錢、道不道地、好不好作,容不容易吃得到等但書。即便有時候我覺得前面所提的因素也多少會影響每個人對每樣食物美味程度的判定。

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【忠孝敦化站美食】玩笑亭拉麵

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在東京(醬油)、北海道(味噌)、九州(豚骨)大三拉麵系中我最愛的是「豚骨」。不過「豚骨」還是有一些不一樣的小派系、變化,比方說個人很愛的「熊本拉麵」,就是在「豚骨」湯頭的基礎上加入了「蒜」或是「蔥」的黑香油。早前曾在熊本吃過一家老店,【日本-九州-熊本】黑亭熊本拉麵專門店一吃就上癮。之後一直念念不忘,可惜台灣做這一味的拉麵不多,直到「玩笑亮」進來台灣。

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【忠孝新生站美食】天下一製麵(京都風豬高湯背脂醬油拉麵)

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雖然我不敢說有多懂吃拉麵,但好歹知道日本三大拉麵發源是北海道的味噌、東京的醬酒和九州的豚骨,最多再來就是函館的鹽味和這幾年開始興起的魚介,又或是所謂的W湯頭。但其實日本各地都有當地不同風味的拉麵。不過,我還真不知京都風的拉麵是怎樣的味道?看倌你明白嗎?吃過嗎?

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【中山站美食】麵屋一燈台北一號店.五麵五丼三冰品全攻略

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2、3年前沒像現在這樣狂跑日本時,只要台灣開了日本拉麵店就會衝,就算是排再長也在所不辭。但也許是太常於日本吃拉麵,在台灣反而沒有那麼以前的動力,最少要排隊的我會先放棄...。不過「一燈」卻是少數我會想去排排的,當然一半原因也是想賺點「人氣」(笑)。

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【桃園美食 華泰OUTLET美食-麵家三士】推薦度:★★★★

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要是我沒記錯很久前我就吃過「麵家三士」,但好像沒太多印象。這回要介紹的是華泰OUTLET的分店,會想吃這家是因為這裡面只有兩家日本拉麵,而另一家【OUTLET廣宣】【桃園購物+美食】華泰名品城gloria outlets+雞玉錦拉麵早前就分享過了。

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【中山站美食-麵屋武藏-神山】推薦度:★★★★

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我是個標準的肉焢,尤其是拉麵的叉燒,甚至有時我覺得想去吃一家拉麵都是為了叉燒。比方說【松山南京站】旺味麵場,雖然我覺得這家的湯超鹹,麵也還好,但就是叉燒讓我愛不釋口,每每嘴饞就會去跑去吃一碗拉麵,然後叉燒升級,這樣。

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【桃園美食-雞玉錦拉麵】推薦度:★★★★1/4☆

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老實說我不是一個喜歡購物的人,更不愛寫購物敗家文..但即然來了那就拍吧、寫吧,即便我來的目的其實是為了吃;為了那家我曾在日本長野輕井澤吃過也蠻愛的「錦拉麵」。

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【西湖站-豚骨家二代目】推薦度:★★★★1/3☆(ps:以下因為沒帶相機是用i phone4s拍的,畫質有點粗請見諒)

我想就算你(妳)不愛日式拉麵也應該聽過捷運西湖站共構的西湖市場有一家排隊拉麵店【豚骨家一代目】 ,對於這家網路上這家火紅兩、三年依然人氣不減的日式拉麵有一個:「還沒開始營業麵就賣完了」的說法,這句說、聽來雖有一點酸又有一點詼諧但又確然如此。又假若你(妳)是日式拉麵的愛好者那麼一定早就嚐過這碗仍在小虎心中佔有一席之地的店,不過再試問你(妳)知道一代目這時已繁殖生出了個「二代目」嗎?我想應該就知道的不多了吧?(笑)

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【日式拉麵戰國風雲錄】

1:【豚骨家一代目】 : 北市內湖區內湖路一段1段283之5號就是西湖市場2樓)

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【松江南京站-麵屋輝】推薦度:★★★★1/4☆

前幾天搭捷運出門覓食,正愁不知要進攻那家時,偶然在奇摩摩人的fb社團看見某位前輩寫了這家新開的日式拉麵屋,看其評價不差於是接著又查了幾篇食記(是說才開沒多久,竟有這麼多篇食記可以參考)也大多給正評居多,又正巧當天是新開幕活動的最後一天,每一碗拉麵可以折扣50元,於是立馬跳下忠孝新生站轉到「新蘆線」在「松江南京站」下了車。

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【板橋環球-樂麵屋】推薦度:★★★★

今次小虎要介紹的是位於板橋捷運站(環球地下一樓)的日式拉麵屋【樂麵屋】,小虎在寫食記前刻意去查了一下本店是位於一級戰區「永康街」另外在大安區忠孝東路最近也開了家分店,不過因為我去吃的是位於板橋火車站的地下一樓之故,詳細的地址就勞煩各位自行去查詢!(PS:據說本店是不接受預約的)。

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【西湖市場站一碗入魂豚骨家】推薦度:★★★★☆

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