目前分類:火鍋 (47)

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張飛重慶麻辣鍋:台北市松山區市民大道四段177號,電話:02 2578 5778,營業時間:17:30-01:00(星期二休)

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台灣人愛吃火鍋出了名,但在國外觀光客的嘴中,興許永遠只有麻辣鍋;有人說麻辣鍋來自中國、發源四川。這事我得小小的抗一下議,因為只要你走過中國、四川、甚至是重慶,你就會發現台灣的麻辣火鍋早就自成一格,跟四川、重慶完全無關也不一樣。所以,千萬別說某某餐廳的麻辣鍋不道地,因為麻辣鍋只存在台灣。更別說要是真把重慶的老火鍋完全移植過來,那肯定不用半年就打包回府,因為真正受得到重慶老火鍋的重油、重鹹、重麻、重辣、應該沒幾個......。之所以說那麼多,那是因為這家標榜重慶火鍋的店,應該是我目前為止吃過最接近重慶老火鍋的,最少在「麻」這一味。

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黑哥自助石頭火鍋城:台北市中山區中山北路二段6號2樓,電話:02 7728 6677,營業時間:11:30-23:30

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台灣飲食文化的包容性和變化性個人覺得世界少有,在這片美食的樂土上不管什麼樣的食材、食物和料理都可以找到生存的空間。再說台灣的火鍋文化應該也是冠絕全世界,沒有一個國家的人這麼愛吃火鍋,還有那麼多不同的火鍋型態可以選擇....尤其是這幾年,不管是台式、日式、泰式、粵式、韓式、港式、澳式、馬來西亞、新加坡,反正什麼都可以做成火鍋,甚至有一些可能當地都沒有的火鍋(笑)。but,在這些豐富多變的火鍋雨後春筍之前,有一種火鍋早然在台灣生根,那就是石頭火鍋,什麼是石頭火鍋。且看!

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東區火鍋.痛風火鍋.雲丹新三食.鮭魚卵+海膽蓋飯.囍聚精緻鍋物:台北市大安區光復南路72巷7弄17號:電話:02 8773 8335,營業時間:17:30-00-00,星期六日加開午餐:11:30-14:30、17:30-00-00

囍聚精緻鍋物(1)

台北火鍋何其多,但要讓人印象深刻一吃難忘還真得有一點本事,除了各有所好的湯頭、新鮮的海鮮和油花漂亮的肉品外,不管是裝潢、餐具都得講究。不久前看到網路上流傳著一家火鍋前菜是鮭魚卵+海膽蓋飯相當誘人,即便鮭魚卵一直不是我很愛的食材....。實際上吃了一次才發現這家不止前菜,就連豐富的海鮮盤也相當誇張....。有多誇張,讓我們看下去...。

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【忠孝敦化站美食】食徒-麻辣牛尾老饕鍋.獨特牛油蟹膏蟹黃沾醬

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台灣人愛吃火鍋;火鍋的花樣卻一陳不變,湯底各有所好,食材卻差不了多少,吃久了難免會膩。BUT…這家可不一樣,最少是這一陣子吃下來我覺得很不一般的,不管是味道、食材,還是吃法。要不,你吃過麻辣鍋丟牛尾去做湯底的?要不你吃過吃涮牛肉沾蟹黃、蟹膏做成的醬料?而且這一家的麻辣鍋也很適合海鮮一起煮哦!

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【行天宮站美食】郭主義麻辣火鍋(民生店)

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不是說夏天要到了嗎?怎會有一間火鍋店台北、台中不斷展店,生意還每間都很火紅....,而且連我那幾個很挑嘴的幫眾都說好吃,到底是「古錐師」郭主義個人太有魅力,還是真的有這麼好吃、這麼厲害,讓我們看下去。

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【東門站美食--8%ice bistro】推薦度:★★★★1/4☆

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要說到台北我的愛店,絕對非提一見如故的「8%ICE」不可,在台北從來沒有一間店可以讓我去數十次,甚至是百次..這麼說好了,沒吃過8%ICE應該不算我朋友(笑)。BUT,我得承認幾年前我初見「8%ICE」一號店時,我壓根沒想到這個名牌可以如此快速擁有這麼多死忠粉絲,更在永康街連開了5、6個品牌之多。

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【國父紀念館站美食-佛山御宴雞煲蟹】推薦度:★★★★1/4☆

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台灣人愛吃火鍋的程度從街頭小巷,五步一大間、三步一小間各國不同風味的「鍋物」可以了解,但你聽過、吃過「蟹煲蟹鍋」嗎?到底是怎樣的滋味讓它從中國傳向亞洲各國,從高雄一路紅到台北?

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【西門町美食】打狗霸 TAKAO 1972.平價火鍋.生魚片.蓋飯.握壽司

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前陣子經過峨嵋街時發現有一家新開的店,門裡門外擠了、排了一堆人。好奇問了身邊的朋友得到的答案是「海霸王」開的新餐飲品牌,走的是平價立吞生魚片、蓋飯.握壽司和四種不同平價的個人火鍋。當下,我只覺得這個戰場選得好,而且營業時間一直到凌晨兩點,加上店裡裝潢和用餐空間有高價餐廳的享受,果不其然一開幕就造成轟動。

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【廣宣】【忠孝復興站美食】小農鍋物(大安店)

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我喜歡吃火鍋但享受的是三五好友一邊吃一邊聊天的熱鬧,有時食材、湯頭、食材都不是重點,重要的是人。BUT.如果一、兩個人吃火鍋,那這些條件就變得相當重要,也就是說真想吃火鍋我會找像這樣個人小火鍋為主的店。而「小農鍋物」更是我目前為止吃過最喜歡的個人火鍋,不管是店裡的用餐氛圍還是湯底、食材,甚至是服務都非常滿意。

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【台北小巨蛋美食】東方文華-文華精品 但馬家 涮涮鍋

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台灣人愛吃火鍋早不是鮮事,即便是大熱天仍能看到一間一間麻辣鍋店人滿為患,好些熱門的鍋物店依然一位難求。但總免不了人聲吵雜又或是服務、環境不那麼適合宴客,乃至於無法和好友靜下心來好好一邊享受火食一邊聊天。位於「文華精品」5F的但馬家涮涮鍋,是這幾年在台灣吃過的火鍋中,不論環境、服務、餐點水準都一等一的日式精品火鍋。請客來這絕對有面子且賓主盡歡。

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【南京三民站美食-22:02創意火鍋(八德店)】

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有沒有一間火鍋店,可以在豔陽超過35度的台北市區裡天天客滿啊?有啦......就是我這次跟著瑪格來吃的這間,無視於體感溫度,鍋和嘴都好火熱啊~

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【中山站美食-八條老宅麻辣鍋】推薦度:★★★★1/4☆

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先說這一餐是在我九成飽、八分醉意時被朋友帶去的,吃是吃了可是印象並不是那麼的深刻,拍是拍了有些照片跟本拍糊了XD。但依稀記得蠻好吃的,自然就得寫下來和大家分享,而且這家店除了好吃之外,連裝潢用餐氛圍我都很愛。

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【忠孝敦化站美食-大宅門乾鍋鴨頭】推薦度:★★★★1/3☆

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曾經有一家店讓我一度想開團帶大家去高雄吃,雖然最後還是沒開成,但私下咱們那群吃貨還是不少人偷偷跑去嚐過,大致上的反應都相當不錯。現在它紅到台北了,這下我要開貨就容易了。這家店就是「大宅門」乾鍋鴨頭,一間很特別、很少見的餐廳,即便是在台北這個飲食文化相當豐富的城市。

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【國父紀念館站美食】蒙古紅麻辣火鍋

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是說、在現代21世紀的社會裡,還能看到自己親手炒的麻辣鍋香料,真是天上難尋地下難得!這次有幸吃到自家手工真正現炒的麻辣鍋,火鍋料高達80種選擇、別家沒有的菜色還特多,一整個心花怒放!

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【廣宣】【西門站】【北門站】馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋(漢口店):馬辣10周年感恩回饋,地表最強菜單!澳洲M9+黑毛和牛、美國Prime頂級牛梅花、美國Choice無骨牛小排、阿根廷天使紅蝦、哈根達斯吃到飽

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【行天宮站美食】超越活魚活蟹涮涮鍋

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最近天氣開始轉涼,相信愛吃火鍋的朋友又開始四處尋找好吃的火鍋店。之於火鍋有人愛吃「肉」有人愛吃「海鮮」,就我的說法是最好兩者兼有,再好就是海鮮,特別是國人最愛的魚和蟹是活的,那就更讚了。

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【廣宣】【文德站美食】團緣精緻鍋物

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【市政府站美食-海底撈台灣一號店】推薦度:★★★★1/4☆

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我想如果你常去吃中國大陸,或者說稍微關心一下中國大陸餐飲業的朋友,應該或多或少聽過「海底撈」的大名。然後,我猜這陣子應該也一堆人在談論這家店,要不是訂不到底就是電話打不通、沒人接...。

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【民權西路美食】方圓涮涮屋

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台灣人有多愛吃火鍋可以從大街小巷一家開過一家的各式各樣火鍋店得知,從100多元的小火鍋到上千的精緻火鍋都有,但能在這殘酷、惡劣的環境上生存還真是不容易,能開分店的更是不多,雖然我不好火鍋,卻早早聽到萬華有一家排隊火鍋店的名號「方圓」。

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【板橋站美食-川府重慶老火鍋1+2訪】推薦度:★★★★1/4☆

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熟知我的朋友都知道我不是一個愛吃麻辣鍋的人,特別是在這個不像春天的夏天..要不是店家老闆的邀請我還真不太可能來吃,但也就可能少了一次「味覺」的饗宴,更不會有令人滿意的二訪。所以說想享受美食的前例是別畫「味」自限XD。

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