【中國北京美食】滿福樓.老北京30年銅鍋涮羊肉名店.內蒙古牧場每天直送羔羊－【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

滿福樓天竺店:北京市顺义区天竺镇天竺家园17号，電話: +86 10 6457 0173，營業時間:10:00-22:00

寫完了上一團小虎吃貨團北京米其林摘星團的六家米其林後，這篇開始來分享幾家不是米其林但也值得分享的餐廳。涮羊肉算得上是北京美食名信片，北京最有名最老的涮羊肉要算是東來順，但目前最火的滿福樓算得上其一，雖然僅僅只有30餘年，標榜的是每天從內蒙直接的羔羊，除了羊肉外這裡的肉品，菜項算是蠻多的，據說也是北京熱門的喜慶宴客酒樓。結論:真的是蠻好吃的，更種肉類的水平都不差，芝麻燒餅也非常好吃，值得一嚐。下一團北京摘星團，我們再安排一家涮羊肉嚐嚐。

北京滿福樓查了一下好像就三家，我們吃的是離北京首都機場比較近的「天竺店」，有如天壇的外觀蠻吸睛的。

就導遊的說法滿福樓在北京算不上什麼老字號，畢竟也只有短短30年的歷史，但發家史有一點意思，據說滿福樓的老闆第一次嚐試挑戰餐飲是失敗的，後來轉戰其他行業賺到錢，這才又回來開了「滿福樓」，從此紅紅火火，如今已經是北京知名的餐館，也是不少北京人喜慶宴客的餐廳，是以餐廳的裡裡外外也算是體面。

餐廳的角落掛滿了以店名為主的祝賀字畫。

本次小虎吃貨團中國摘星四部曲之2的北京團是跟有30多年中國旅遊經驗的「寶豐國際旅遊」合作，這家是這次行程的第一餐，下飛機便飢腸轆轆的衝了過來，安排的是在包廂享用。上菜的速度有夠快，快到我連用手機拍照都來不及，一下就擺滿了整張桌子，這時火鍋都還沒放上來...(笑)。這第一餐大家真的沒在客氣，光羊肉就吃了3.40盤，連同其他大大小小7.80盤總有。

我這個人吃東西向來不太看價位，只挑喜歡吃的，也不太愛評論貴或是便宜，畢竟每個人的價值觀不同，是以總是拍幾張menu給大家參考價位就得了。順便說一下的是福滿樓的menu真的很大一本...羊類，火鍋料，北京小食好幾十樣，搞不好有接近百樣的食材、料理。

四碟小前菜，最愛的是乾隆小白菜，據說是當年乾隆爺的最愛，洗淨瀝乾的小白菜(不煮)，芝麻醬、白砂糖、陳醋攪拌，上桌前幾滴香油和鹽巴調味，白菜爽脆的口感、芝麻醬的濃郁濃淡合併，爽口又涮嘴。

沒來北京前，老聽「吃貨請閉眼」的老白說北京芝麻燒餅有多好吃，但就我在其他城市吃上的芝麻燒餅倒是不覺多好吃...但今日一嚐真是完全兩回事....餅的外層芝麻脆、餅軟糯很有層次，掰開後滿滿的芝麻醬和麵糰混後的香氣撲鼻而來，吃將上來雖然前一兩口有微微的乾口，但咀嚼後居然越吃越順口，超香超綿好吃得亂七八糟，於是大伙又加點了兩盤。

搭配涮羊肉的蔬菜有八大件，不夠都可以加點，但我這個人是標準的肉控，這些菜我應該動不到三口.....。

北京涮羊肉的標配宮廷銅鍋，據說涮羊肉最早出現在《魏書》記載，三國時代，曹丕代漢稱帝時期已有用銅所制的火鍋出現，這也是火鍋最早的記載，但盛行於清朝，北京人稱之為「涮鍋子」。至於涮羊肉之名據說有一次忽必烈揮軍南下時，突然想吃羊肉，便叫廚師去煮，剛殺好羊而來不及下鍋敵軍便至，廚師生智把羊肉切成薄片放到滾水中涮，忽必烈吃完後便急忙迎戰。打完勝戰回營後，忽必烈賜名「涮羊肉」。