孤獨的美食家第一季第九集:hiroki(官網):東京都 世田谷区 北沢 2-14-14 ハニー下北沢 1F,電話:+81-3-3412-3908,營業時間:12:00-22:00

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不館是大阪燒、廣島燒、文字燒,其實都不是我有興趣的日本料理,不過為了「五郎」我可以。但也幸好我去了,這間廣島燒,興許是目前為止我吃過最好吃的,但當然我吃過的也不多就是了....。有時follow一些東西,總能吃出另一個境界,最少讓我下次面對這些什麼燒的,比較可以接受,而非一昧的先反彈。

 

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位於世谷田區的下北澤,印象中我應該是第一次來,這幾年因為追著五郎的「吃」步跑,也著實去了東京不少地方,尤其是一些幾乎沒有觀光客的小地方。

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下北澤一如五郎剛出車站時說的:「是這個四通八達,街道交錯的地方」,方向感不好的,還真很容易迷人,就連google地圖的指示都一整個怪怪,為了找到這間廣島燒,我幾乎在這商圈來來回回走了半小時才找到....。

螢幕擷取畫面 (372) 

原則上如果你不想逛街,目的單純要去這家廣島燒,方向感不好的請走藍線,出了南口一個彎就到,如果想順便逛逛挺熱鬧的下北澤商圈,那就走紅線(我就是)。

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出了南口直走,到第一個岔路左轉,照片的左邊。

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到了這個路路再右轉,差不多往前100公尺右邊的右手邊。

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這棟叫honey的大廈一樓左手邊的小店就是hiroki。

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如果有看這集影片的朋友,應該記得一開始五郎在劇場工作結速後,跟蹤對自己沒信心的女主角(朝倉禮生),過程中停在兩家她喜歡的小攤前,但可能是播出的年代有一點久遠,這兩家店都找不到了....。

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至於這家咖啡廳,不曉得為什麼我,我是完全找不到...

 

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好的,雖然找不到,但還是讓大家聞個香,兩家店賣的分別是章魚燒和肉捲(想吃)

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鏡頭回到這間我走過、經過、錯過兩次才發現的小店.....要不是剛好有客人走出來,也許我會錯過第三次....,建議認這個紅燈籠比較顯眼。

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畢竟六七年之久,店外略有不同,但感覺以前更樸實更不顯眼...。

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門口貼著tabelog的話題店,有關這個logo有人誤以為是3.50分才會有,其實這logo的意思是「特別」的店家,所謂特別可能是料理、可能是店的裝潢、外觀,甚至是路邊攤等,倒不見得都有3.5以上。不過,這家廣島燒的分鐘也確然到達3.59。

螢幕快照 2016-03-08 下午10.00.04

有關如何運用tabelog尋找日本美食,請參考【日本旅遊必備美食APP】Tabelog(食べログ)網頁版使用教學:日本第一名美食網站

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因為詢問店家可否拍攝,得到的答案是不要拍到客人,於是出了店外透過窗戶拍上店家的一角,給大家參考。

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原則上就是一排像鐵板燒的七、八人座位區,節目中五郎就坐在最裡面,不過當天最裡面有人坐。


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另外旁邊還有兩個四人的座位區,整間店差不多也就十來人的座位,店裡卻有四個人在服務。

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原則上店裡只有賣「廣島燒」一物,但食材的選擇性非常大,除了一般炒麵和烏龍麵外,幾乎所有的食材都可以任意組合,變化出不同的套餐。

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而這些食材也都可以單點,並且透過不同的醬料組合,節目中五郎對了三種海鮮就用三種不同的醬料。

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好的,接下來是五郎set:

廣島生蠔香草奶油燒

章魚廣島蔥柚子酸

千貝蒜味燒

海之幸廣島燒

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看著前方鐵板漸漸成型的廣島燒,我學了五郎在心中一邊吞口水,一邊說著:「那是鄉點的干貝廣島燒吧」,然後因為看旁邊的客人加點了一份「雙倍廣島蔥」,突然想起節目中五郎大讚廣島的蔥很好吃,於是緊急也追加一份蔥,這才不枉我身為蔥控的吃貨。

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蔥真的很多,多到底下的廣島燒都看不見了...。也許有人會問大阪燒和廣島燒有何不同?簡單說大阪燒就是把所有的食材都丟入麵糊團裡一起在鐵板上煎熟,而廣島燒的作法就繁鎖許多,得在鐵板上先煎麵皮,再炒上不同的食材,然後慢慢堆疊而上,一般來說還會加上一層炒麵等,比方說這家店就是。不過,當天我選擇沒有加麵。一般來說有些廣島燒因為食材太多、太厚會略壓,吃起來是札實但有一點礙口,但這家幾乎沒有壓,是以吃起來相對澎鬆,帶點空氣感,個人非常愛。

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這兩個大干貝著實大又美味,要是我沒記錯是500日幣,等於一個250日幣。

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但這廣島燒上的廣島蔥更讓我驚豔,這些蔥很粗但切的很細,入口水份充足,不止沒有半點辛辣,還甜得不得了,不誇張我才吃了兩口,就想再追加一份廣島蔥。

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另外這間餅皮雖薄但甜度很夠,中間的蔬菜、洋蔥都帶著討喜的微脆口感,且保留著蔬菜該有的水份,吃到一半服務生建議我把桌上的醬味料都加上一點混著吃,於是我照辦煮碗,真的是味道豐富,酸甜鹹香辣五味雜陳(笑),好吃是好吃,但建議別一開始就這樣混著吃。

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店裡的料理也幾乎都可以外帶。

孤獨的美食家第一季第九集:hiroki(官網):東京都 世田谷区 北沢 2-14-14 ハニー下北沢 1F,電話:+81-3-3412-3908,營業時間:12:00-22:00

最後更新日:2019/07/16(共計42家)

孤獨的美食家節目官網

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