【北海道美食-獨酌三四郎】推薦度:★★★★1/4☆(TABELOG:3.81)

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前幾日得知孤獨的美食家第七季將於4月6日播出的消息大感興奮,立馬將四月份到日本的旅行延長了三天,希望可以好好的多攻略幾家。不知從何開始到日本追尋五郎的腳步,已經成了我最期待的旅行目地,當然寫它分享它也成了我寫日本中最覺有趣的類別。好的,閒話休提,接著就為大家介紹我追著孤獨美食家中TABELOG(3.81)第二高的店家位於旭川的獨酌三四郎。

 

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順題而下即然獨酌三四郎是TABELOG第二高的店家,那麼最高的是那一家呢?答案是位於東京木場的印度咖哩餐廳:【孤獨的美食家地圖+實訪之十一】【東京-江東區-木場美食】タンドールバル。TABELOG可是高達3.97分呢!

不知大家是否記得我曾在上一篇同樣是旭川出差篇【孤獨的美食家地圖+實訪之二十-旭川美食】自由軒-第五季北海道旭川新年出差篇中提到旭川車站對面的買物街是旭川市的主要幹道,沿著走準沒錯,自由軒是,獨酌三四郎自然也是。

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不過獨酌三四郎在買物街比較後段,穿出買物街左轉後也得多過一、兩街馬路才到得了,但幸好一如五郎在節目中提到的遠遠就可以看到溫暖的燈火。我同意五郎的說法,要不是肚子餓加上附近沒有其他餐廳,應該是不會走進這家像是買醉為主的店家。但當然,我來的另一個目地自然是追尋五郎的腳步,而非三四可以和五郎接起來....。

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再如五郎提到的這是一家很溫暖,讓人捨不得離開的店家,如果住在這附近我肯定會常常來此取暖,不管是身心還是腸胃。不知誰說日本人很壓抑,但我很常在居酒屋問說要拍照後,有客人對著我比YA,就不曉得是不是酒精作崇之故(笑)。

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如果有看這一集應該記得老闆親手寫的木片MENU,當然還有漂亮又親切的老闆娘。雖說實際的老板娘年紀大上不少,但親切度絕對有過之而無不及,倒是老爹那是一樣的酷一樣的不多話,另外店裡的年輕人也很熱情哦!

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好的,接下來是五郎的SET時間:

新子焼き(烤雞肉)

玉子焼き(玉子燒)

手造りつけ物にご飯(漬物加白飯)

きのこ汁に(菇湯)

うきび茶(玉米茶?)

新子焼きのたれをご飯(烤雞肉醬汁飯)

烤鲱魚一夜乾

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看到這畫面我突然想起來,我有學五郎跟店家要了老闆親手寫的筷套,但不知為什麼就是想不起來塞在什麼地方了.....。左邊是用醋漬過的大豆,但吃起來有一點像蠶豆,酸酸甜甜口感外硬脆內軟綿,下酒非常棒。

 

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你還真別說我吃了兩三個後,居然第一次一個人在日本吃飯點了一杯啤酒.......好吧,其實是店裡的老闆娘問我要不要來瓶啤酒,我不好意思拒絕....,在這點的當然是北海道的札幌啤酒,不知是店的氛圍還是心情好,覺得這酒特別好喝。本來我也想點五郎很是稱讚的漬物,但說是當天賣完了。

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這個きのこ汁當中放了七種不同的菇類,湯略濃帶滑像是勾了很薄很薄的芡,菇入口微咬大是喜歡,畢竟我是徹底的菇菇控,最後要提醒大家的是這一碗非常非常非常的燙....。

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按照慣例,這次點菜我也幾乎沒用到MENU,完全拿著手機點菜..因為我把五郎點的菜全都捉下來,照著比了一次。

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玉子燒本身算是相當好吃,但也就是大家可以想像的味道,唯一不一樣的是他是冷的,也就是說不是現煎的,另外節目中五郎大感意外加了芥末一事,我倒是曾在別的地方見過,就是一時半刻想不起來。同樣的我認同五郎說的,這還真是搭,好吃1+1大於2。

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另外五郎最開始攻擊的目標是這烤雞肉,當然它也是我最想吃的,烤完後老闆會將剪開的雞肉夾到MENU上寫著的獨門醬汁中泡個一、兩秒,真心不誇張的是它端上來後,那是滿滿的醬香,比之烤雞皮的香味有過之而無不及。

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首先這雞肉真的很軟很嫩,但卻又帶著初兩口的咬勁,雞皮很Q且油質相當好而且帶著相當迷人的炭焦香,先不論醬汁我就很愛。醬汁方面不管是視覺還是口感,都比我想像來的濃,當然也鹹了一點,本來我想學五郎配著白飯,但轉念為了等等的醬汁飯而忍著越來越鹹的醬香,另外這醬汁雖說略鹹但卻又混著勾人味覺的後甜,也許這就是老醬汁迷人之處吧!

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是的,這就是節目中五郎要追加一碗白飯時,老闆娘建議它把烤雞肉的醬汁做成醬汁飯。後來,我看了一下帳單好像沒有另計費用。是說這醬汁拌飯還真是好吃,即便我當下其實已經七八分飽了,還是快速將之扒完,但當然還是有藉著酒威就是了。不過,這略為偏鹹的醬汁拌了飯卻又顯得恰到好處,也許是不覺得鹹了,讓醬汁的香味更為討喜。真心推薦,如果有點烤雞肉(沒點就白來)一定要追加這份雞肉醬汁飯。

 

 

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因為當天沒有烤鲱魚一夜乾於是點了一份我偏好的烤鰻魚,它大約是今天帳單的一半費用(笑),肉質帶著意外的幾秒Q度,尤其是皮的部份非常迷人,醬汁一開始我以為一樣但後來發現好像有一點不太一樣,一來更濃稠,二來甜味多上幾分,但個人還是建議別沾太多,省得吃掉太多這鰻魚的甜美。

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獨酌三四郎:北海道 旭川市 2条通5丁目左7号(JR旭川駅から徒歩約7分),電話:0166-22-6751 (+81-166-22-6751),營業時間:17:00~23:00(L.O.22:00)(星期日休)

更多:

 

孤獨的美食家節目官網

 

更多孤獨的美食家實訪文:

【日本美食懶人包】【孤獨的美食家】美食地圖+實訪心得.跟著五郎點餐去

【孤獨的美食家實訪之一】【東京美食】第二季第2話人形町中山天婦羅—黒天丼

【孤獨的美食家實訪之二】【神奈川縣美食】三ちゃん食堂(第二季第四話)

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