【清邁米其林之9】Kiew Kai Ka l One nimman.尼曼連續八年入選米其林推薦.新泰北餐酒風正興起－【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

Kiew Kai Ka l One nimman: One Nimman l l Room, D116 & D120, 1 Nimmanahaeminda Road, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國，電話:+66 91 074 0498，營業時間:11:00-22:00

清邁米其林接著播出，今天來分享第九家，也是個人覺得交通最方便，料理、味道也可能最適合觀光客的一家「Kiew Kai Ka l One nimman」連續八年得到米其林推薦，料理主打的是清邁現在最流行(之於觀光客)的泰北風餐酒料理。內外裝潢十足十網紅店，料理也談不上道地，但不得不說整體的味道是好的，尤其加了荔枝的咖哩，肥到不像話的炸五花肉，不知如何炸到這麼厚的蟹肉炸彈都蠻好吃的。因為在清邁最熱鬧的尼曼街上，吃完，直接逛街，消化消化。

Kiew Kai Ka l One nimman位於清邁最早的時尚地標「maya」百貨公司斜對面的新地標「尼曼一號」。這裡有許多清邁的品牌和潮風咖啡、餐廳，是清邁年輕人聚集的地方，有一點像咱們的西門町。

好陣子沒來，這裡開了一家很受年輕人喜愛的「%」咖啡。不過看起來泰國人好像沒有像台灣人那麼的瘋....別說排隊，別客滿都沒有。

往整排文青小攤的長廊走進去，大約30公尺的右手邊就可以看到Kiew Kai Ka l One nimman，不過這家餐廳非常熱門，想吃建議最好先訂位。訂位連結。Kiew Kai Ka l One nimman連續八年得到米其林推薦。

裝演是時下受年輕人歡迎的文青餐酒館，天花板吊了許多代表清邁水燈節的飾物，沙發帶著微微設計感的時尚。

Kiew Kai Ka l One nimman的料理大概都在300-500泰幣之間，對觀光客來說應該是不貴，但就泰國友人的說法，多數人還是覺得偏貴，料理是改良過的新泰北料理。

除了餐點外，這裡也能點上一些酒類、調酒，當然也有無酒精的水果調飲料。

我們當天的餐單則是透過泰國米其林合作四次的「開心假期」幫我們客製化。

油蔥或肉鬆西瓜好像成了這幾年新派泰式料理常見的前菜，正格的個人蠻愛的，尤其是用油蔥酥，香氣、滋潤度都很適合開場。

泰北前菜拼盤，超喜歡泰北香腸，這家多了一點類似泰北咖哩的手法，吃起來特別有風味，另外清邁的澎皮真的是隨便一家都好吃，都酥脆的亂七八糟，而且又便宜，要不是不能帶回台，我一定抗一整箱回台當零嘴....。另外，這間那個醃漬過的綠辣椒，入口帶點微微的酸，非常下酒配飯。

老實說，我很吃不膩泰國的生菜盤，但偏偏幾乎每家餐廳都有(笑)，幸好中間那個醬是我喜歡的，滿滿泰式辛香，辣中帶甜，甜中透鹹，包著不知道怎料理的帶皮魚肉還蠻特別的。

泰式炒空心菜，永遠是我在泰國最喜歡點的炒青菜。但，說來也奇怪，我在台灣並沒有那麼愛吃空心菜。可能是這裡的炒空心菜調味特別適合我，尤其是泰北的偏微辣。

炸魚也幾乎是泰國餐廳都會見到的料理之一，這裡淋上的是帶點甜的辣椒醬和炸物非常的搭。

我最愛的泰北海鮮料理就是咖哩炒軟殼蟹，又香又辣又過癮的咖哩炒蛋、洋蔥，就算沒有軟殼蟹我都愛得亂七八糟，尤其是配飯一整個涮嘴到不行。

可能是我吃慣了日本米，一直對泰國米沒有太多興趣，但這家的泰國香紫米還蠻好吃的，雖然還是有一點我不太適應的硬。

涼伴海鮮冬粉非常爽口，就算是辣也辣得討人喜歡，但這道應該要一早就上啊，說也有趣雖然辣，但海鮮卻很爽品，有一點像在吃涼半青木瓜的風味。

這道把紅咖哩和烤鴨結合，個人蠻喜歡的，紅咖哩的酸甜辣和烤過的鴨皮很對味，本來有一點乾柴的鴨肉也因為咖哩醬汁變得滑順，這時好像來一碗白飯.....。

蟹肉烘蛋，這烘蛋有一點油但我非常喜歡，不過上面的蟹肉我不是那麼的愛，感覺有一點假，我不知道如何形容.....。

泰北風烤雞翅，雞翅的皮薄酥油香，肉也很細很嫩，但我不太中間的醬汁就是。

椰汁芒果糯米中規中矩的好吃，就是糯米可能放久了吃起來有一點微乾。

Kiew Kai Ka l One nimman: One Nimman l l Room, D116 & D120, 1 Nimmanahaeminda Road, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國，電話:+66 91 074 0498，營業時間:11:00-22:00

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