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Magnolia Café:131 70,131/82 Rattanakosin Rd, Pa Tan Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300泰國，電話:+66 61 684 8222，營業時間:17:00-22:00

清邁米其林來到第八家，突然覺得大部份寫的都是以泰北為主的餐酒館，這篇要分享的Magnolia Café店𥚃幾乎都是外國觀光客。說是泰北，但整體調味偏淡，醬汁保持泰北滋味外，注入了一點西式醬汁的靈魂，算是兩趟米其林考察中印象比較深刻的，雖說餐廳的裝潢相對平常了些。

Magnolia Café位於清邁古城區右上角的湄平河岸，不少米其林或是最對高級一點的餐酒館都在這一帶。Magnolia Café從2020年米其林進入清邁後便連續五年得到米其林推薦。ps:清邁沒有星級米其林。

Magnolia Café除了左手邊的酒吧外，右邊和一般的餐廳沒太多不同，但我蠻喜歡這張長長的木桌，辦餐會、活動非常適合。

這裡的料理每道約莫都在3-500之間。我們當天的餐單則是透過泰國米其林合作四次的「開心假期」幫我們客製化。

這隻酒是當晚「開心假期」老闆招待大家的白酒。

西瓜加油蔥酥(花生、糖)不知道何時開始已經變成清邁標準的開場前菜....，這家的特色是西瓜切得比較大塊，同時用竹串串起，比起用筷子夾是方便進食許多，至於味道端大致上都差不多。

另一樣同樣由竹簽串起的是鳳梨，上面則像是清邁市場常見的香料丸子，鹹甜酸合一，底下的鳳梨除了甜度外，也大大補足水份的滋潤。

第二道帶卵用小卷感覺是碳烤非常香，𥚃面的卵不曉得為什麼有點Q綿，不太像以前吃過的東西，但微微帶辣的泰式綠醬很棒。

同樣的碳烤龍蝦也是綠醬，但多添了很對海鮮辣味（綠辣椒），辣度相點來說也強了些。

這道的組合蠻有趣的，說是湄平河的河鮮(魚、蝦)、芒果、蕃茄沙拉，本來以為會有醬汁搭配，結果服務生說直接吃，感覺有淋了一點橄欖油、灑了一點鹽和糖、還有一點點香料的氣息，挺特別的水果沙拉，據說是店裡的招牌佐酒沙拉。

綠、紅咖哩都比正統泰北味少點辣多點甜，但基本上都好吃，綠咖哩可以淋上一點酸奶蠻對味的，紅咖哩則有一點冬蔭功的海鮮滋味，另外檸檬葉的氣息很強。

這道有一點像咱們的九層塔炒蛋，但加了一點蕃茄，吃起來也的確清爽些，但炒的時間可能油放比較多，吃多了比較容易膩，但畢竟是餐酒館也情有可原。

烤豬頭肉又油又香，軟Q又化口，重點是滿滿碳烤的香味，超級涮嘴而且爆炸好吃，這個我一人可以吃兩盤沒問題，搭配的有一點像我們的蒜蓉醬油很解油膩。

大伙說有一點像我們的高麗菜炒豬肉，最少有87分像，其實還蠻不錯吃的。

打拋肉辣勁頗強，炒飯、蛋香、肉香、飯香都鑊氣十足，好吃得亂七八糟，團員追加兩盤和紅酒也非常搭。

甜點有兩道，第一道椰奶班蘭不錯，但最後的榴槤糯米讓不好榴槤的我，三兩口就吃完，非常驚豔。

Magnolia Café:131 70,131/82 Rattanakosin Rd, Pa Tan Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300泰國，電話:+66 61 684 8222，營業時間:17:00-22:00