【東門站美食-8%ice 甜、鹹點心屋1+2+3訪】推薦度:★★★★1/4☆

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只要是小虎食夢網的朋友一定知道在永康街我有三家愛店,其中曾獲得紐約時報評選世界十大必吃冰淇淋的8%ice冰淇淋專門店更像走「晁腳」一樣,不誇張我去過的次數沒百次也七、八十,被我帶去、拉去、拖去的朋友更是不計其數(笑),月前喜聞8%ice將推出新品牌「甜、鹹點心屋」大喜之餘,有榮幸在開幕前辦了三場活動,也偷吃了三次不同的甜、鹹點心。

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8%ice甜、鹹點心屋位於永康商圈的中半段金華街上,穿過人群擁擠的觀光人群,來到金華公園便見一處鬧中取靜的下午茶好去處,從外觀看去半日半洋帶著寧靜的悠閒風,與【永康街、市政府站】8%ice 冰淇淋專門店時尚、藝術風有著不同的風格。

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屋前的幾張座椅交織著城市中難得的綠意,或是下午時分、或是黃昏、甚至是華燈初下,在此喝杯好茶、吃上一份好點心,皆不樂哉、悠哉。

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店裡的空間不算太大,卻佈置的相當溫馨,木紋色系為主體和日式木門的搭配,有一種說不上來的「溫度」。

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店裡的牆上播著8%ice甜、鹹點心屋製作甜點的過程影片,似乎也陳述著8%ice品牌的堅持和用心。

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特別遠從法國請來製作甜點20餘年的帥氣主廚,有著一張「約翰庫薩克」的明星臉,簡直是帥到掉渣,就連我這個老頭都難以抵擋。

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帥氣歸帥氣但主廚聊起天來十分幽默,工作起來卻十分專注,更顯認真男人最帥的魅力。老實說他完全可以拿來當廣告看板,包準迷死一堆女性顧客。

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接下來便是小虎三場搶先吃的心得報告,首先是開幕不知會不會賣的起司泡芙棒,聞起來起司香氣頗足,但吃在嘴裡卻帶著比想像中來的迷人的餅香,脆度比我想像來的低,酥度卻相對迷人,咀嚼末端倒有幾分麵包的口感,拿來當開場正適合。

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鹹派方面三次吃的都略有不同,但次次進步、次次美味,搭配淋上酒醋的新鮮沙拉,多添了幾分清爽的視、味覺。

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入口時那份淡淡的胡椒香和餅皮烤過的微焦香先聲奪人的竄了出來,以兩段式烤法的鹹派(皮烤一次入餡後再烤一次)吃來酥的極有層次,派餡方面蛋香很是濃厚卻不至生膩、洋蔥甜和培根鹹香、蛋、奶油混合的油甜香,熱呼呼的纏上舌尖極為過癮,簡直是好吃的亂七八糟,我超愛的。

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飲料方面現下提供的是美式咖啡、熱拿鐵、以及比較少見的決明子,更早前喝的則是法國伯爵茶,but據說開賣後也許還會些許微調。

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抹茶閃電泡芙入口時表面抹茶粉的香氣便輕輕跳上味蕾,咬下後泡芙皮的輕香微酥拌隨著香濃的抹茶餡爆了開來,抹茶香之餘還帶著淡淡迷人的後微苦和奶油的緩甜,一口咬下飽嘴又美味。

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珍珠玫瑰黑醋栗閃電泡芙,美如珠寶般的耀眼,入口後糖甜拌隨著黑醋栗的輕香,微滑輕酥的口感之後是黑醋栗的酸和奶油甜香不斷對抗的餘味,美麗、美味兼具時尚風=)

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覆盆子馬士卡澎閃電泡芙,同樣是款漂亮的讓不得入口的明星級商品。

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厚厚的馬士卡澎奶油滑口甜香,咬來有一種爆餡的快感,一開始是覆盆子的酸度比較迷人,但隨著酸、香漸淡後,奶油的甜味也正式替代了味蕾,之後略感甜度多了幾分。

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威士忌焦糖蘋果閃電泡芙,下面則以一口小泡芙呈現不同的口感,入口奶油的甜便夾雜著迷人淡淡的威士忌酒香,咀嚼後焦糖蘋果的甜酸香緩緩而來,是款味覺層次迷人的好甜點。

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咖啡閃電泡芙同樣也有一口吞小泡芙的不同造型。入口後迷人的咖啡香伴著不低的甜度一躍而出,略濃微纏的咖啡醬和微酥的泡芙皮挺搭的,但同樣有略甜的小問題,但搭配好茶卻又那麼的剛好。

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檸檬塔同樣有大小兩種不同的樣式,上面一大團的鮮奶油居然不甜不膩的在嘴裡游移,當中檸檬拌隨著金橘不同層次的酸、甜、香,搭配酥酥脆脆的塔底相當美味。

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巧克力冰淇淋小泡芙,冰冰涼涼帶著微苦巧克力香,一口一口剛剛好。

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接下來是幾款約莫一個月前吃的閃電泡芙,老實說我也不曉得之後有沒有得吃..包著整粒醋栗的奶油閃電泡芙,果酸十分迷人,咬開後果汁和鮮奶油混和的水滑口感很是迷人。

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看起來很甜卻恰到好處的巧克力甜香,輕滑微纏的巧克力醬拌著泡芙中略為解嘴膩的鮮奶油,味道頗好卻有一點偏乾。

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抹茶冰淇淋泡芙,柔軟的泡芙皮搭配以一保堂抹茶製成的抹茶冰淇淋,再灑上少許抹茶粉增色、增香,入口微冰的口感讓泡芙皮多了一微抗的輕咬勁,滿口抹茶香的滋味,讓人恨不得這泡芙有多上兩到三倍的巨大。

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即然是姐妹作在這當然也有8%ice引以為傲的義式冰淇淋,當天提供的口味有法國白桃玫瑰(新)、貓貓波麗露奶茶、蜂蜜焙茶、黑醋栗玫瑰、提拉米蘇、法國黑金巧克力,之後甚至會有8%ice甜、鹹點心屋專有的特別口味冰淇淋哦。

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本週六6/14新門市「8%ice甜.鹹點心屋」即將開幕,開幕期間(至6/30日止)各式甜鹹點均以優惠價100元推出。(7月份起更多新款甜鹹點將陸續上市,並恢復原定售價)。
 
開幕當天更推出獨家限定新口味冰淇淋「紅磨坊」(此款口味靈感來自迷人的「紅磨坊蛋糕」,以覆盆子與奶油起司為基底,搭配蘭姆酒葡萄乾及酥脆的奶油餅乾,在濃郁奶香及酒香纏繞下,卻有著清新莓果帶出清爽口感,宛如紅磨坊絕代紅伶的氣勢,沉浸在五彩斑斕的午夜巴黎。),可惜當天小虎人在泰國吃不到,好朋友快去幫我試試味道,但拜託千萬別傳給我看...。
 
並舉辦各式分享活動:一.單筆消費滿額300元,即可參加「一年份甜鹹點兌換卡」抽獎;二.於點心屋拍照、打卡上傳Facebook,更可獲得50元甜鹹點抵用券;三.單筆消費滿1000元(以上)即可成為8%ice會員,並現場兌換冰淇淋一杯!

8%ice甜、鹹點心屋:台北市大安區金華街251-2號;電話:02-2356-3265,週一至週五12:00-22:00、週六-週日10:00-22:00。

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【小虎五四三】

用餐席間我們問了帥氣法國主廚來台碰到最大的問題,他用幽默的口氣加動作不斷的說道;「too sweet」。沒錯,台灣人漸漸、越來越吃不得甜的習慣讓他困擾不己,即便他用的糖量以然減少一半仍不斷有客人表示:「too sweet」,我想這也是很多外國甜點師父面臨的最大挑戰吧=)

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留言列表 (3)

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  • 悄悄話
  • Lydia
  • 天阿~~爆漿的長條泡芙,造型又好可愛,感覺也很好入口耶,這是要逼屎誰啦
  • 訪客
  • 其實,去了之後很失望~我想可能是我個人口味不合tone吧!
    原本的冰淇淋雖好是好,我也知道他相較天然些,只是過於清淡....
    後來去嚐了鹹派,蛋糕及閃電泡芙後,真是很沒有存在感的點心......
    鹹派的香氣非常不明顯,用料也普通,或許我偏好紮實一點的口感吧.....
    而蛋糕屬戚風型,我吃的是條紋鮮奶油巧克力那款,當然對於不喜甜的人來說應該很不錯,可是除了淡淡的巧克力味之外,鮮奶油輕輕地跟戚風蛋糕體很搭,只是吃完很沒有驚艷感.......
    再來談一下我覺得最失敗的閃電泡芙,牆上的電視一直在循環播放專訪的內容,強調這家店的點心是法式日本風,這還真是對極了!整個泡芙的皮一點也不酥脆,完全沒了濕潤度,只剩乾硬口感,然後餡料也很沒誠意,我想用日式清淡風來形容這個原本屬法式的甜點,很適切了!
    總結就是我只推薦給不喜歡吃甜的人想嘗試法式風甜點的去處吧!!!
  • 謝謝你很用心的分享這麼多字,的確,吃這檔事就是絕對的主觀,其實沒有對和錯,喜歡就多去吃,不喜歡就別去了。

    我想在食物的清淡、健康和味道輕重,永遠是一門學問和功課,但說穿了就是去找到適合自己的味道,如此而已。

    感謝你的留言=)

    小虎 於 2014/10/28 16:37 回覆

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