【雙連站-名古屋台所】推薦度:★★★★1/2☆
二訪名古屋台所 (1) 
如果你(妳)有在follow小虎的食記,那麼一定會對這家已被我們視為「愛店」之一的小店有所印象,搞不好還已有朋友因為受不了我的誘惑而跑去吃過了(笑)。但這一篇二訪文其實是刻意放慢了一兩星期才發,主因是某人不准我太早發,非要等她吃爽了再發,但其實她多慮了,小虎沒這麼厲害可以捧紅一家店。
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比較有意思的是這次的二訪主要是為了帶從美國回來的ben來嚐嚐,結果沒想到當天吃完後他老兄第二天又自己偷偷跑來,把當天沒吃到的料理通通吃一遍,啊是有沒有這麼愛這家店呀!
ps:看到照片是約莫晚上六點時分,門口已排了幾組客人等著。
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上篇一訪文小虎偷拍了散景的老板娘,這次就換道地名古屋人的老板也來露一「臉」(笑)。後面我沒拍完整的牌子寫的是「名古屋台所」的料理完全不用味精。
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如果看過小虎一訪文的朋友應該會記得那該死的「手作漢堡」吧?這回老板又端出了新口味的「炸漢堡」而且醬汁還有兩種選擇!
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上回我們坐一共五張椅子的室內,這次改換成只有四張椅子的室外,等餐的同時拍了拍外邊台前的酒瓶。
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有意思的是室內室外的筷子還不一樣!但相同的是我都很喜歡,超想問問老板娘這些筷子是那買的!
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首先上的是「乳酪蕃茄沙拉」140元,除了蕃茄和馬札瑞拉起司外上頭還灑了大量的蔥花,並淋上「橄欖油」看起來非常清爽、誘人。
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如果上一張照片有仔細看的話,應該會發現蔥花之上撒了些「鹽」,是以這前菜一入口有一抹偏重的「鹹」。也許是下手太重的緣故這「鹹」不止搶了起司的香、也排擠了蕃茄的甜,但幸好牛蕃茄的水份夠多,沒讓這「鹹」味在嘴裡太久,也不至於讓這道菜失去太多「風采」。不過之後小虎嚐了較為邊邊(也許鹽灑的不平均)一份,因為沒了那抹略為礙味的鹹度,咀嚼的過程便非常的可口,不管是蕃茄的鮮甜還是起司的香都非常美味,另外蕃茄的噴汁、起司的乳化在嘴裡的口感非常的迷人。
ps:我是在想要是把「鹽」換成「柚子鹽」之類,不知會不會好一點?
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這是為了沒吃過的ben兄點的「味噌關東煮」,對於這道個人覺得來名古屋台所必點的料理,請參閱一訪文:【虎亂吃一通】【雙連站】名古屋台所 。ps:ben對於這份關東煮吃的是讚不絕口!
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這份名古屋台所代表菜色之一的噴汁「烤雞翅」也是個人覺得必點的小菜之一,同樣的請參閱一訪文。ps:這道菜ben才咬一口就脫口而出:「好多汁,好好吃!」
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「焗烤美奶滋香菇」120元,小虎的朋友都曉得「香菇」我超愛但右上四十五度角女生卻超討厭,加上她不好「美乃滋」是以當我表明要點這道料理時,她的神色帶著些許「殺意」,但幸好人好、心好、腸胃更好的ben,一臉鼓勵我點下去的興奮狀讓我不必高唱:「左手寫它~~右手寫著~~」。不過事後我發現只要我說想吃什麼,ben都是「點下去,吃不完我負責」的豪「胃」壯「志」xd
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是說這個香菇拍起來是不是很像焦糖蛋塔xd,當我還在拍照時就聽到耳邊右上四十五度角女生一聲尖叫:「哦~~~」個沒完沒了,左邊也幾乎同時傳來ben的讚美聲。照片看起來這香菇的邊邊好像有一點乾,但咬下去一整個大噴汁,美奶滋不止沒有想像中會帶來的「油甜膩」,還像是混者起司般在嘴裡一邊乳化一邊帶出甜、鹹、香合一的爆炸美味,一個不小心又被香菇又香又甜的「菇菇汁」給沖刷得在嘴裡上下震盪,我的媽呀~~「它」好好吃呀~~。
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如果你和小虎一樣是「過兒」一族「它」絕對必點,要是你和右上四十五度角女生同樣對「菇菇」有所保留也許也可以試試,沒準會和右上四十五度角女生有同樣的驚呼。
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接下來這道便是新的漢堡新料理「和風炸漢堡佐蘿蔔泥」,不過價錢我有一點忘了,約莫在200上下(200是外帶價)。
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「炸漢堡」之上舖了一層厚厚的蘿蔔泥和蔥花, 看起來極為「賞心悅目」,引人食慾。
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名古屋台所的「漢堡」有一個特別的地方,在於用的是「全豬肉」所以即便是不能吃牛肉的人也能盡情享用「漢堡」哦!在一訪文早小虎已然提過名古屋漢堡肉的細嫩多汁,這回因為淋上的和風醬汁注入後,連同白蘿蔔泥一起入口其「噴汁」的爽度頓時再上升許多,之不過味覺的變化和感動卻少了幾分,但仍讓ben吃的不亦樂乎,因為他正是不吃牛肉的人(笑)。but據他之後私下再訪的結論同我跟右上四十五度角女生一樣,一訪文中的「手工煎蛋包漢堡肉」略勝幾籌。
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ben的火眼金睛看到牆上另一個新口味「咖哩」,因為我們也沒吃過名古屋台所的咖哩、所以就組合成「咖哩豬排」。這個太極豬排咖啡一邊是飯一邊是高麗菜絲(咖哩醬底下)。
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豬排本身非常的軟且嫩,肉汁不是太多但伴上咖哩醬汁一整個又滑又嫩又甜又好吃,咖哩偏向甜中帶辣的日式風味,雖然不到令人驚豔的程度也算得上水平之上。
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右上四十五度角女生說這咖哩很有日式家庭風,我開玩笑問什麼是日本家庭風味的咖哩,她很妙的說味道就很像那種日式咖哩塊煮出來的味道,只是深了點、厚了點,我笑了笑點頭表示同意。
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「培根蕃茄炒義大利麵」180元,端上來的同時一抹蕃茄混著起司的濃厚氣息立時撲鼻而來,頓時口中加速分泌貪婪的唾液。
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拌開荷包蛋的蛋黃一整個超超吸晴!一入口輕輕微黏稠勁便纏上舌頭,同時蕃茄醬的輕酸混著起司的香同時在嘴裡發難,我們三個人的第一句話都是四個字:「好好吃哦~~~。」咀嚼的過程除了那很是微秒的蕃茄醬酸外,咬到培根的同時也會爆出培根的焦香和甜度,再則洋蔥的輕甜也在當中起了很大的調合作用,義大利麵因為混入起司和蛋黃之故帶著討喜的沾汁功效和滑口度,就像是吸飽湯汁的義大利麵只是多了分炒過的油、鍋香氣,非常的正點,也是小虎極為推薦初訪的一道主食。
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因為這家小店位子少加上目前生意又很好,過了六點通常要排隊,如果可以的話最好是六點前到達,然後切記別帶太多人。

名古屋台所:北市赤峰街50號,電話:02-2555-5078,營業時間PM5:00~PM10:30(周日休)

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有興趣的朋友不訪再參考早前的一訪文: 【虎亂吃一通】【雙連站】名古屋台所

更多小虎吃過的 日式食堂(41)


【小虎五四三】

承一訪文小虎真的覺得這家的料理水平相當的高,所以二訪文我將★★★★1/3☆再往上推到★★★★1/2☆,而且「它」應該真的會紅,有興趣的千萬速速行動先(笑),下邊小虎提供一份初訪的菜單讓大家參考:

1:蛋包手作漢堡
2:蕃茄培根炒義大利麵
3:味噌關東煮
4:烤雞翅

若然食量大或是三人同行,不妨再點個美奶滋香菇、味噌滷豬肉、咖啡豬排也不錯=). 哦~還有、還有記得吃完「名古屋台所」後往內再走幾步到 【虎亂吃一通】【雙連站】小禮物法式點心坊嚐嚐手工法式小點心,小虎推薦的是費南雪和蘋果塔,若是布蕾控也可以來上一份現烤的布蕾,只是記得提醒店家別放太多糖,當然前提是你和小虎一樣愛的是又薄又脆的焦糖=)

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