【中山國中站-回憶橫丁居食屋】推薦度:★★★★☆

有時候我會想為什麼會喜歡一家店,是料理好吃?是服務親切?是店裡的裝潢氣氛?還是那天你的心情特別好?又或只是單純約對了人?就像我在二十多張照片裡,偏偏喜歡這張隨興拍的矇矓照片,有時那就是一種無法解釋的直覺。

 



前回說過了當你喜歡上一家店的時間,「它」就會什麼都對、就連一張名片都可能讓妳愛不釋手、就連名片上的一小段字都讓你覺得印象深刻。「回憶橫丁不在日本,它在台北街頭,在您蹣跚著腳步下班回家的路上。」老實說我很少看到名片上有些這樣類似的小語,雖然我不是個下班會跟同事找家居酒屋喝上兩杯的人,但我真的蠻愛這家「回憶橫丁」,至於理由可能是以上皆是。

我也不太了為什麼台北大學對面會有一整排日式居酒屋?也不清楚「它們」是怎麼又是何時開始聚集在一起的?從以前我就曉得這附近有不少這類讓人喝個小酒、吃吃串燒、炸物的日式小居酒屋、個性小PUB,不過一來我不愛喝酒、二來總覺得這些地方的食物通常是配酒,不會有什麼好吃的。

剛剛前面說了幾個可能會讓我愛上某家店的原因,其中有一樣可能我得稍加說明;其實那天08的心情超爛,要不是右上四十五角女生的連拐帶騙,我還真的想空著肚子就回家,至於是什麼鳥原因這邊就不提了,總之簡單說就是諸事不順。可能看倌們會想說不是說不提那為何又囉哩叭嗦的打一堆字,因為這家店讓我用一個超爛的心情進去,卻開開心心的走了出來,就這個原因讓我忍不住將這事提了一提,當然這當中有一個重大原因是「約對了人」。

「回憶橫丁」有點像小居酒屋,又有一點像小PUB,而且真的很小間,但小歸小還是有很多巧思是我喜歡的。看倌們要不要猜猜到這隻紙免子背後那個小水缸裡面是什麼?

很久以前我就很想要一個小號的「大同電鍋」,雖然我不太明白「它」能做什麼用。


剛說了要是你喜歡一家店就會什麼都對,所以就連這條有點像是窗簾的小花布我都覺得很中意,而這窗口其實是「送餐口」。

照片的右手邊是親切又周到的「老板」,就右上四十五度角女生的說法是型男,可是我老覺得他長的很像日本的某位搞笑藝人,但就是想不起名字。但其實這張照片我本來是想讓大家了解這家店有多小,小到就連吧檯都只能坐三、四個客人!(PS:就是沒要刻意拍老板,才讓他有點糊了!!但相信我這張不是今晚唯一糊掉的照片)。

附帶一提的是注意看一下老板頭上、背後那道白牆,是不是街景晃動?其實那是個投影機的電視牆。當右上四十五度角女生跟我說的時候,我還嗤之以鼻:「為什麼不乾脆在牆上掛個液晶電視不是比較快。」而她也答的很妙:「來這又不是要來看電視的!」,可是那有為什麼要放這種不清不楚的投影電視??看倌們覺得?

我一邊打字一邊對著右上角抱怨的說道:「妳看、妳看、人家有明太子洋芋燒~啦!我們為什麼沒看見!!」。

(紅字的是店裡的招牌,PS:老板解說的超超超詳細的)
剛前頭我又說了這家店什麼都好、都對,但就有一件事讓我不開心,非得抱怨一下不可; 那便是店裡當的昏暗,是以我光是拍菜單都拍了十多張。慘的是還沒一張滿意的,最後只好將今晚的拍照大任交給GF1的主人負責。

然後呢由於我進店時心情超爛,所以今晚的點菜也全交給右上四十五度角女生,就連我要喝的酒也讓她幫我點,所以要是有大家不滿意的菜色,千萬記得冤有頭帳有主。

哦!其實最後我是有點了一道菜啦,唯一的一道,看倌們要不要也順便猜猜小虎點的是那道,萬一你小水缸和我點的菜都猜對了,那就罰你(妳)下次再陪小虎再來一次「回憶橫丁」吧(笑)。

首先應該是每桌都有的招待小菜「小魚干花生」,然後這魚干花生有點不太一樣的是「它」是乾的,而且是先烤過的,所以吃起來有一股淡淡的焦香,而魚干又香又脆,吃的「右上四十五度角女生」一直提醒我說她以前是不吃這類小魚干的(PS:我突然發現最近她也跟我一樣愛起踩雷的GAME,也勇於嚐試以前不愛、不敢、不願嚐的食物)。對於小魚干的香味我同意香度很夠,但我就是覺得有點小硬~但烤過的花生卻異常的外脆內酥且香的不得了!!(PS:光是這不要錢的小菜就加分了!!)


巨峰葡萄和梅酒沙瓦。喝起來甜甜的感覺不出有什麼酒精的味道、一開始覺得味道怪怪的,可是越喝卻越覺得好喝。那天好像酒類都有打折的樣子,每杯是「80」元。

第一道端上來的是「醬烤大腸頭」我愣了一下,因為我知道「右上四十五度角女生」向來是不太吃「大腸」的,當時我心想可能是她知道我心情不好刻意點了我最愛的「大腸」。這「大腸頭」初入口時我其實是有點小微詞,主因是我覺得他太有咬勁了一點點,但又談不上礙口,縱然我的牙口不太好,咀嚼起來也不會有問題,但可能是偏愛的問題,我還是希望「它」再軟爛一點會更好。

但就在我嚼第二塊時,我突然發現這「大腸頭」越是咀嚼越是有一股濃濃的大腸香一直冒出來,越嚼越香之勢非常明顯,同時「它」還有一個特地就是「腸油」,當你在品嚐完「它」的嚼勁和香氣後,心不甘情不願的吞下嘴裡的大腸碎片後,一股淡淡的「大腸油」香卻在此時冒了出來一直纏著我的舌尖味覺。就那股大腸頭的餘香、和「油滑」口感是以前我吃「大腸頭」沒有體會過的。也許「它」在我的心中仍無法取代【虎亂吃一通】【永和】三分俗氣(江浙菜) 的那道「茄汁肥腸煲」,但在我心中佔有一腸之席是絕對當之無愧。之後我還故意放慢「嘴」步,刻意久久才吃一塊大腸,深怕一個貪嘴吃完,便沒得回味--回那股迷人的大腸「肥油餘香」。

這是限量的「回憶一番餃子」,剛煎好的「餃子」上頭灑了日式七味粉。

雖說「回憶橫丁」是家小居酒屋,可就連煎餃子也不馬虎,同樣每塊底部都煎的赤赤赤。入口時底部的微脆和麵皮本身的一點嚼勁,讓整體口感咬起來蠻像一回事的。而當中的餃子餡也是要肉香有肉香、要菜甜有菜甜、要湯汁有湯汁且飽嘴度也不差,整體來說雖沒有什麼驚天地泣鬼神的味道,但也足以讓我們吃的頻頻點頭叫好。只是~~我不怎愛上頭灑的七味粉便是,但幸好這七味粉是只有香氣沒有辣度的,否則味道太重便搶了「煎餃」本身的味道。

鹽烤松板豬,點餐時老板特別說他們家的「松板豬」是帶有脆脆的口感,其實我當時心裡是想要是沒脆度的松板豬那肯定是冒名頂替的。

回憶橫丁的「鹽烤松板豬」只有淡淡輕微的烤過,切開端上來時還可以看到「粉嫩」的橫面秀,沒吃我們就驚呼連連。才咬一口果然如老板說的蠻脆的,肉質嫩中帶著不錯的JUICY口感,且越嚼越香。一開始的幾片其實我給他的評價算是不差的,不過等放涼了後再嚐剩下的「松板豬」時卻意外發現早前的那片「脆」度竟漫漫消失了,就連肉汁好像也跑掉不少!所以結論是「它」得趁熱吃。

接著這盤是老板招待我們的炒時蔬,至於為什麼?我猜是他看到我們一直拍照而且對食物不斷品頭論足,一幅美食家的假貌!!所以有時帶個相機去吃飯,還能騙幾道老板的拿手殺必思小菜(大心)。不過老板很技巧也很貼心的用了一個說詞:「說是看我們沒點菜,又說是為了謝謝我們幫他試菜(等等再說是那道菜)。」

其實這道「金針炒肉絲」在家虎媽就常煮,所以我一點也不陌生而且還挺愛的。含苞的金針咬起來十分爽脆沒炒過頭,也吃的到其清爽的鮮甜味,搭配的肉末嚐起來也頗有滋味,只是沒炒開像是一團肉有點小扣分XD。整體的味道有點偏辣,且是後味的辣,一開始吃一口就得喝口酒(想是用來騙客人喝酒的(大笑)),不過之後習慣了那一小抹辣度後便越發順口了起來。

這道金槍烏賊鹽燒拍了三四張,沒有一張是對到完整的焦!所以只能勉強用這張xd。

整體的味道沒入口前鼻尖便傳來一抹淡淡的海鮮焦香味,烏賊被烤過的皮帶了點脆脆的口感,咬下後肉質也還算頗軟嫩,好吃是好吃,但不管是外面的脆和裡面的嫩都可以再好一點!
對此點右上四十五度角女生說是我太挑了!!不過值得一提的是這烏賊的身體雖然我有點意見,但牠的觸腳卻意外的軟嫩,一般來說大多數「烏賊、章魚、花枝等等」的腳都會偏硬一點,但這的「烏賊」卻相當的軟Q好吃,然後這一道也有同樣的問題,放涼了烤過的皮表會越來越硬,但咀嚼起來「烏賊」的香氣又似乎重了一點,也香了一點。

「碳烤牛排」當老板在跟「右上四十五度角女生」推這道時,其實我心裡很想要她不要點,因為我偏見的覺得這種地方不可能會有好牛肉,單價又不便宜,萬一要是雷炸起來可是很痛的!端上來時我看到斷面秀帶著微粉紅色,心裡頭確然有點意外,但也是戰戰競競。說真的對於這個居酒屋的牛排我要求別咬起來硬綁綁或是「論」到像筋皮筋就行了。

可我必需說08真的太小看這家店了,這牛排一進我那挑剔的嘴裡我不自由的喊了聲:「哦~~~~~~」,這牛排不止沒有半點硬的感覺、咬在嘴裡也沒半點咀嚼上的問題,簡直軟嫩極了。加上有帶有不算少的肉汁,整體的水準真的大出我的意料之外,好吃的不得了,而且這道牛排冷掉都非常JUICY且不失其風味。

PS:不過要是我建議的話,可以在盤邊放著大蒜的切片,讓客人自行取用那便更加分了。

慣看小虎食記的朋友或許會驚訝我為什麼將這道日式炸雞給放最後,通常這代表的是壓軸好戲。

記得當我們吃到一半,右上四十五度角女生對著還剩一半左右的菜說道:「我吃不下了,剩下的都你的,吃不完就包回家!」當時我記得我隨口問了她:「今晚那道她覺得最好吃」,而她的答案則是:「整體都很好吃,說不上來那道特別好吃。」

其實某部份我非常同意她的說法,因為大抵來說這家的料理真的都很不錯,又該說都大出我意料之外的好,但要我選我還是會有排位。當時我是這樣說的:「牛排我覺得最好吃、再來是炸雞和大腸,花枝、時蔬、煎餃也都不錯,只有松板豬我有點意見。但當我吃完最後一塊「炸雞」後,我的嘴巴告訴我翻盤了,理由是我愛死這炸雞了,說「它」是我吃過最好吃的「炸雞」也不為過。

PS:其實之後我將桌上的菜給掃的乾乾淨淨連一點點渣都沒剩下!!!

首先這炸雞最厲害的地方是「它」超軟嫩、且超JUICY,就算是放到涼了、最後一塊了一直那麼美味,又或該說放涼了更好吃,最讚的是當中幾小片「雞皮」真的好吃的讓我差點把舌頭也嚼了~~。不過如果不常吃「日式炸雞」的朋友興許會對其同樣軟嫩的外皮有點意見,也許你(妳)會覺得炸雞的皮就該酥酥脆脆的才會好吃,這個說法是對也不對,因為酥酥脆脆好吃,但炸成這樣軟嫩嫩的同樣很好吃,而且更需要功力。

最後要特別一提的是前頭說幫老板試菜, 其他只是幫他試這盤日式炸雞的新沾醬「南蠻漬」,也就是照片上方那個小透明碟子裡像醋的沾醬。就老板的解釋這沾醬是他去九州(長崎)學的,也就是比較偏九州(長崎)風,而沾芥黃醬則是比較大板的吃法。當然他建議我們一開始先吃「原味」,但其實上面早灑滿了「七味粉」要挾一塊原味還真有點難度。

另外其實我對沾那微黃的「芥未醬」沒啥好感,初沾「南蠻漬」時也沒太多的感覺,就一股微淡的「甜」味在嘴裡跑個三四秒便不見了,但如果尊從老板的意見多沾一點,吃起來便多了一股像是糖醋的香氣、後味卻又有點像是沒有帶辣味的酸辣醬,而且沾這個醬會有一種中毒的錯覺,會忍不住越沾越多,越沾越重,然後心底會狂罵老板怎沾醬不給多一點呢?

這炸雞還有一個了不起的地方,就是不算你怎沾醬吃到最後都是滿滿的「雞肉香甜肉汁」在嘴裡跑,那股餘味誰也搶不走,更甚雞肉都吞下肚了,嘴裡還滿是「雞油香」。

整體來說我覺得「回憶橫丁」的料理有一個很大的優點就是吃的到食材本身的味道而且都夠新鮮,那怕是烤、煎、炸也絕不放過多可能會搶味的「調味料」,更不像很多居酒屋會用過多的烤醬企圖要掩蓋肉不夠新鮮的缺點。這一餐吃下來我不得不說「右上四十五度角女生」點的太好,牛、豬、雞、海鮮都有點到,不管是那一種都有上述主題明顯且美味的優點,也大大改變了我對「居酒屋」只是喝酒配菜的呆板印象,我想也許那天我心情又不好時,可能會找個能讓我吐口水的朋友再來「回憶橫丁」,也許會像那天一樣,一肚子鳥氣進去,開開心心的出來。

PS:此店的老板非常非常的親切,就像好朋友來家裡聚餐一般,讓人有賓至如歸的感覺哦!

優點:回憶橫丁的料理每一道都看的到用心,選材也都很新鮮不馬虎,一點也不像很多人說的:「居酒屋就是讓你喝酒的地方,對吃的就別太挑」,誰說去居酒屋只能喝酒?誰說這不會有好料理?(明明就都你自己說的)
缺點:店裡真的太過昏暗,對我們這種拍照技術2266的人來說,太過不友善!!

回憶橫丁:台北市民生東路三段80號,台北大學對面。營業時間1700~~2300(周一休),電話:02-2503-1993



 

【小虎五四三】

接下來我就來公告上面兩個猜謎的答案,首先我點的菜是:「回憶一番煎子」,而那個小缸裡的東西則是↓

猜到了嗎??

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留言列表 (14)

發表留言
  • umituki
  • 推1

    帶著粉紅色的牛排,真的很吸引人呢^^

    那老闆初看,我覺得還蠻像六月的老公「李易」
    結果不是,哈哈,我還以為小虎吃飯遇到藝人呢....
  • 說到這個,我們吃完是有跟楊清瓏老師擦身而過倒是真的=)
    其實我也吃過看起來粉嫩,但吃起來卻很「論」的肉肉!!所以沒放進嘴裡有時還是不太準的!

    小虎 於 2011/10/09 23:41 回覆

  • yuchinday
  • 推2~
    我也以為是"李易"耶^^
    看到心情由糟變好,我都開心起來了^_^~
    所以人ㄚ...真的很重要ㄋㄟ^^
  • 我又看了一次,有像李易嗎?我覺得這個老板的臉胖了一點,哈哈!
    說真的要是我的文章有這樣一點點功用,幫的了遇晴讓妳心情變好,小虎就真的很開心了!

    小虎 於 2011/10/09 23:40 回覆

  • dvd0309
  • 我愛日式炸雞啊!
    改天一起小酌一番 哈哈
  • 真的哦=)下次約儂子一起吧,其實我不愛喝酒的,但如果和聊的來的朋友一起一邊喝一邊吃,也是很愉快的事!

    小虎 於 2011/10/09 23:38 回覆

  • TTC67
  • 推+1...
    我好像知道小虎說的那個日本藝人是誰耶..感覺是以前國星味是那種綜藝節目會出現的..XD
    我也不太喝酒..但是我覺得居酒屋的氣氛通常都蠻棒的..
    如果再加上東西好吃那就更好啦...
    那個牛排看起來真的不錯...
    餓了~~~~>"<
  • 對呀,我說的就是那個人,而且我隱約記得他好像是主持人之一,但我真的不太了解他叫什麼名字

    小虎 於 2011/10/10 12:39 回覆

  • blue781005
  • 我喜歡這家店
    好棒的感覺喔

    喜歡這種居酒屋的氣氛XDDDD

    尤其他的料理

    很誠懇的感覺
  • 有機會也許可以約個朋友去那小酌,但如果是假日前後最好先打電話訂個位,因為生意還不錯!

    小虎 於 2011/10/10 12:40 回覆

  • sant628
  • 這裡算是可讓我大口咬肉
    大口喝酒的地方嗎?
    感覺很阿沙力的用餐模式
  • 正常來說應該居酒屋都適合大口吃肉大口喝酒,只差食物好不好吃而已!!
    當然很多朋友去居酒屋之意不全然是酒,我也同意要去這種店選好同行的伴是重點中的重點!

    小虎 於 2011/10/10 12:42 回覆

  • mikageyoru
  • 最近我超想吃好吃燒肉或是居酒屋的~~
    看你推的這間很不錯耶!
    下次也去嘗試一下~~
  • 不過這家的價位不便宜哦,那天我們這樣吃下來是1100元的樣子!

    小虎 於 2011/10/10 12:42 回覆

  • claire630530
  • 我也覺得老滿很像李易
    這間真得好用心
  • 噗,那我下次去問問老板有沒有人說他長的像李易!!

    小虎 於 2011/10/10 12:41 回覆

  • TTC67
  • haha...對呀 是黃金傳說沒錯...
    ㄎㄎ..因為我也覺得很像..所以我想說我知道你在說誰..
    順便去找一下囉...:P
  • 真是有心人呀!!!很好~~我喜歡!!!

    小虎 於 2011/10/10 22:27 回覆

  • paulyearkimo
  • 推7
    好有味道的日式居酒屋,
    炭烤牛排的粉嫩肉色太誘人了~:D
  • 這家店的料理都有超乎想像的美味!

    小虎 於 2011/10/10 22:27 回覆

  • waitlin
  • 推推,

    小虎點的我都愛ㄟ,

    肥腸,煎餃,松板豬.牛肉,炸雞,

    我都想吃啊~~
  • 可惜那都不是我點的,哈哈!

    小虎 於 2011/10/11 00:31 回覆

  • 阿~這家店我和朋友去過好幾次!炸雞真的好好吃哦(不過我沒沾過南蠻漬!下次一定要
    試試)!!還有一道涮涮豬肉沙拉!沾醬超開胃的!有次坐吧台老闆跟我們聊天(老闆很愛
    聊耶XD)~原來他去年還是電子公司的業務兼做日貨拍賣(差距太大了吧)~完全是外行
    人~因為一些偶然就接了這家店(故事太長了我也忘了有機會自己問他吧^^)他說回憶
    橫丁他是有次去日本新宿意外發現的一條小巷弄的名字!那條巷子整條都是超迷你的
    居酒屋!小虎拍的那條花布就是回憶橫丁的彩繪!他特地弄回來的~ 廚師是退休好幾年
    的日本料理老師傅!又因為一些偶然重出江湖~但菜色都是年輕的老闆自己發想研究然
    後請師傅幫忙改良 ~難怪覺得菜色很吸引年輕人可是味道又蠻有深度的 ^^推!
  • 真的,是家好店說,下次我去也要坐檯前,好好跟老板聊上一聊!
    昨天有一位自稱是回憶橫丁的店小二(不知是不是老板),寫了封email給我,說是要轉載文章去他的fb粉絲專頁!!

    小虎 於 2011/10/13 14:53 回覆

  • michael71920
  • 看起來吃間夠力的居酒屋~~回憶橫丁我先收囉!
    愛聊天的老闆我愛~~找天也來品嘗看看
  • 因為我也不常去這種店,只是單純就食物的味道來寫,希望你不會失望才好!

    小虎 於 2011/10/21 21:18 回覆

  • fivew0702
  • 第一次看見小虎點的是居酒屋的下酒菜喔!
    但是小虎好像沒有提供價錢讓我們做參考喔?
    整體來講都還算是下酒菜啦!
    推加讚喔!
  • 因為不是我付的錢,我也不太記得是多少,好像是一千出頭吧!!
    反正我寫食記也很少寫多少錢!

    小虎 於 2011/10/21 21:17 回覆

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