永利扒房(官網):澳門體育館大馬路Wynn Palace，電話: +853 8889 3663，營業時間:17:30-23:00(星期二休、疫情期間休星期一二三)
在澳門的美食中我鮮少提及國人很愛的「牛排」，若要聊「永利扒房」最具代表性，我曾在幾篇提及「永利皇宮」或是行程文中初略提及，但好像從沒有專文寫過這家我吃了三次，個人心目中澳門第一牛排的「永利扒房」，除了牛排、海鮮美味外，餐廳裡那頭只偷蕉的猩猩也是我的好朋友。
「永利皇宮」也許不是我最愛的澳門飯店，但綜合cp值卻是我最喜歡為「小虎吃貨團」的團員安排的，要是沒記錯大概有三團咱們是住這，有關永利皇宮的介紹請參閱【澳門旅遊-氹仔住宿】永利皇宮.咖啡苑早餐.永利宮午餐.永利扒房金剛秀.永利皇宮星巴克.纜車.泳池.水舞行政套房100張照片大解析
細想永利皇宮我吃最多次的餐廳，除了永利扒房外，大概是米其林一星的永利宮，兩者都是三次。
如果你對澳門米其林有興趣，可以參考這篇目前為止我們小虎吃貨團攻略過的十家澳門米其林，共計十七顆星:【小虎食貨團-吃翻澳門米其林】2021澳門米其林名單.十家十七星(三星3家.二星3家.一星4家)實訪全攻略，並期待明年有機會繼續攻略，直到全制霸。
永利皇宮度假村開幕於於2016年，飯店內的「永利扒坊」據說是集團老闆史提芬永利先生太過喜歡，拉斯維加斯永利酒店SW Steakhouse而復製，除了牛排外，流行於北美的海鮮塔也能在此嚐到。
永利扒房的內部一如永利皇宮內外的金碧輝煌，初次走進的朋友，常常是一個勁的「嘩嘩嘩」。
餐廳的後排，有幾間如劇場貴賓室的包廂，提供團體客人聚餐之用，這幾個包廂的特色是有一扇角度正對餐廳大堂劇場舞台的視景窗，就是在拉斯維加斯的包廂看秀般。
除了永利扒房引以為傲的牛排和海鮮外，這裡每隔三十分鐘就有一場的燈光秀也是許多客人津津樂趣的表演。當中又以模仿電影「金剛」攀爬摩天樓橋段這場最受歡迎，如果你的用餐時間夠久，是有機會在一晚把六種表演一次看完。其他五種，就等大家有空自己去看囉!
永利扒方的menu以美國頂級USDA牛扒、經認證的日本和牛、澳洲Rangers Valley純黑毛安格斯牛肉，以及東南亞與太平洋的直送海產為主，當然還有多數的前菜、甜點、紅白酒等選擇，詳細的menu請看官網。
澳門的餐廳中我最喜歡的麵包絕對是同樣吃過三次的米其林三星「天巢」，另外米其林推薦，同在澳門葡京的「Guincho a Galera」和永利扒房當屬前三。不管是常態型供應的圓的像花朵的麵包，或是後來才有的布里歐許麵包，都澎鬆軟綿，越嚼越甜，搭著同樣高水準的奶油，真心好吃的亂七八糟，光這麵包我就可以心滿意足的吃到飽.......，
如果人多又愛海鮮，不妨先個北美，加拿大很流行的海鮮塔，塔裡的海鮮可以自行單點，也可以選擇配好的套餐，生蠔、淡菜、鮮蝦、波士頓龍蝦、帝王蟹、海膽，有一次我們還嚐到品質極好的竹蟶，附帶一提的是這篇大致上融合了我三訪厭利扒房的照片。
這裡的生蠔基本上來自澳洲、日本等地，個頭雖不算特大，但薄脆且帶著討喜的微口感，爆汁又不會有我討厭的水兮兮口感，鮮甜度自然不在話下，即便不是那麼愛生蠔的我都可以在這吃上兩三個...尤其有同桌友人不敢吃時(笑)。
又大又厚實的虎班蝦是這裡的特色，多汁飽嘴帶著前幾口的鮮、脆、Q，每次來都幸福於可以獨享一整隻，搭上酸辣的醬汁更是過癮，尤其是入口時仍感到的微冰涼甚是痛快。
波龍雖然剝開後肉比預期的小，但脆彈的口感還是讓人滿意，倒是帝王蟹我沒有特別喜歡，即便它還是好吃，但總覺得在北海道吃到的更勝很多籌!!!
老實說我不是那麼愛竹蟶，但某次同行的友人說很好吃，不斷勸我試一口，一試果然和以往吃到的完全兩回事，脆後的軟Q和過往經驗的脆「論」完全是兩回事，另外上面像是莎莎醬般的調味，也讓竹蟶可能的微腥不復存在，即便我還是無法喜歡它....。
另外，這裡也提供日本東北、北海道頂級的紫海膽，雖然份量不多，但也足以讓愛海膽的朋友吃得眉開眼笑。
單點的整顆北海道生干貝，又鮮又嫩甜得不得了，刨上松露奢華破錶。
搭配海鮮的香檳和白酒自然少不了，詳細酒單同樣參考官網酒單。
某次友人點的調酒，後來才知道這裡除了吃牛排、海鮮外，也是可以在這點些酒，單純的當酒吧。
有調酒，自然也有一些下酒的下酒料理，這杯以蝦子、牛奶馬鈴薯泥做成的前菜也非常的棒，上面淋的是以橄欖油調製而成的酸甜醬汁。
這桌邊服務的烤牛骨髓，加上酸甜的無花果，搭著微烤的歐布許圓麵包一起入口，軟糯化口，牛油肉甜香氣四溢，無花果的酸甜又適合的消除了骨髓後端難免的油膩，真心覺得好吃的亂七八糟。
MENU上也有幾道烤食蔬，最特別的是這道，把整個粟子南瓜拿去烤，用酸奶做成的醬汁，加上大量蔬食香料、石榴、南瓜子等為佐，又有油香、又不失果甜及水份，非常非常非常的特別，大愛特愛。
黑松松露奶油栗米，又濃又綿口的玉米糊甜得亂七八糟，但猜想也加入了少許的牛奶或是鮮奶油，搭上松露味道的平衡很棒。
美式帶骨肋眼烤牛排的烏漆嘛黑一訪時沒能吃懂，但二訪時卻驚豔於牛排烤出的酥脆，澳州和牛、美國牛更有其特色，但純以個人喜好而言，偏好澳州和牛。當然，我指的是做成牛排。另外一個重點是，這裡的牛排都切得超厚，口感飽嘴又咬勁很是痛快。
當中最愛的是三訪吃到的這塊日本A5佐賀和牛，厚度夠所以吃起來超多汁，從沒想過日本和牛也可以烤到如此的酥，幾乎入口即化的油甜，差點連舌頭都吞下去...，好吃的亂八九糟!!!
另外這塊是澳州和牛，雖然沒有日本和牛的化口，但同樣粉嫩到幾乎只需咀嚼一兩口，便化為油甜的肉汁，純就一塊也許日本和牛勝出，但多吃幾塊興許我會更愛肉甜多一點的澳州和牛，所幸三塊牛排都是大伙分享，一人切一、兩塊恰到好處，又意猶未盡。
永利扒方招牌飯後甜點漏斗蛋糕，吃起來很鬆很綿有一點像油炸的麵糰半酥半化，吃一兩口很棒，但吃多了有一點略為油膩就是，搭配的是焦糖、巧克力及奶油，還有略有酸度的草莓。
三訪時居然用漏斗蛋糕做成鬆餅的模樣，同樣配上鮮奶油、淋上巧克力及焦間，相對適合單獨一兩位客人。
永利扒房(官網):澳門體育館大馬路Wynn Palace，電話: +853 8889 3663，營業時間:17:30-23:00(星期二休、疫情期間休星期一二三)
更多澳門旅遊:
歡迎加入「港澳美食旅遊地圖」分享討論你的亞洲美食
更多以台北捷運美食分類的食記(5000篇+)
小虎食夢網fb粉絲團:https://www.facebook.com/rabbit38844/
小虎食夢網line@:https://admin-official.line.me/12182741/
小虎食夢網ig:https://www.instagram.com/rabbit38844/?hl=zh-tw
喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧!
留言列表
美食懶人包 (4)