農家民宿えぬとえぬ官網:京都府相楽郡和束町中菅谷30,電話:080-3867-8884,營業時間:check in 16:00、check out:10:00,茶餐只提供午間預約

1

前陣子分享了一篇京都府鄉下茶村的文章,本來以為沒人愛看卻意外引進共鳴,雖然還是談不上有什麼流量,但最少讓我知道這種冷門的文章有人看(咬手帕)。有一位在京都工作七、八年的網友以私息跟我道謝,說她在京都那麼久,居然不知道京都府有這麼漂亮的鄉下地方,說她非常喜歡南山城村那個地方,尤其是那所廢棄小學校改建的咖啡屋,甚至還在道之駅買了很多京都吃不到的抹茶甜點,甚至帶了幾瓶家人也都很愛的抹茶回台。

 

1

有關南山城村的故事我寫在【日本-京都府-南山城村】你不知道的京都茶生命力-南山城村道之駅+舊田山小學校ねこcafe,這篇文章裡,有興趣的朋友可以參考看看,但更重要的是下次到京都有機會請到這些平常比較不受關注的小村子走走。你可以體驗到日本鄉下的熱情,也可以讓他們感受到台灣人對於日本旅遊的關注不是只有京都市。還有,說到抹茶不是永遠只有宇治,也可以到這些宇治茶的故鄉聞聞。

螢幕擷取畫面 (213) 

透過這張地圖卡可以看到之前介紹的南山城村位於京都府最東南邊界,和束町相對離大家熟悉的京都市較近,不過對於利用大眾工具移動的旅客卻是更加不便。詳細的交通資訊請參考和束町官網

螢幕擷取畫面 (212) 

透過這張地圖可以更清楚的看到和束町基本上離國人慣用的JR鐵道有一段距離,想去基本上還是以自駕為優,連結的巴士雖然也有,但一來班次不算太多,二來多半下車離要去的景點都有一段距離。

2

當天我們自然是開車前往和束這個京都府產茶佔接近一半的茶鄉,它和南山城村一樣是座歷史悠久的茶村。除了八百年的產茶歷史外,這裡的茶梯田也是許多攝影者公認京都府最佳的攝影場所,更是日本最美村莊的成員之一。

3

和束町最有名的茶梯田在石寺,今天小虎要帶大家去的地方是離石寺有一段距離的中菅谷同樣美不勝收,最少我是拍到吃飯時間還不肯下來(笑)。更多和束町茶梯田的和附近的觀光景點請參閱官網

7

農家民宿えぬとえぬ是和束町歷經四代的茶農於2017年開始經營的民宿,到此的客人以日本人居多,但這幾年在京都府的觀光推動下,越來越多歐美人專程來此體驗京都府的「茶」文化和更多不同的茶味。除了民宿外這裡也提供茶田導覽、茶工廠見學、手做紅茶、茶道等體驗客程。

 

5

6

利用民宿主人為我們準備午餐時,我們在友人的帶領下參歡了附近茶田的風景,山谷梯田環繞的風情和遠山另一座茶村的呼應,正是和束町茶園、梯田最美的寫照。按下一次次快門的同時,好像從眼裡、相機裡也可以聞到淡淡的茶香。

4

這一片大茶園就是農家民宿えぬとえぬ所屬的茶園。

28

民宿主要的經營著紀子小姐是第四代的茶農,成立這間民宿的主旨是希望更多人可以了解京都的茶和其更多元化的茶文化,當然也是京都人一種熱情的展示。值得注意的是紀子小姐的英文相當不錯,不種日文的也可以用英文溝通。

8

民宿えぬとえぬ是間座落於和束町山裡的民房,據說是以前民宿えぬとえぬ老宅,後來提供給茶農居住,於2017年改建於提供旅客住宿的民宿,並慢慢發展出各種茶體驗的課程。

9

民宿えぬとえぬ是間只有兩房(最多只能住六人)的小民宿,由於房間很少,加上採茶繁忙季節停止營業的緣故想住得盡可以提早預約。

10

原來這裡的餐點只提供給住宿的客人,但因為以茶為主的料理推出後越來越受歡迎,許多不遠而來或是訂不到住宿的客人要求下,將這套茶料理開放預約。預約的方式可以透過官網的e mail或是fb粉絲團,英文完全沒問題。

11

用餐的房間擺放了各式茶碗、茶具,每一樣都是紀子小姐的收藏品。

12

15

餐前的茶是以60度相對低溫沖泡未經揉過的茶,看起來的顏色特別翠綠。

 

13

茶托是以各種不同木材做成的,可以依自己喜歡的木香挑選自己的茶托。

16

泡茶使用的茶具是鐵鑄的,外型和以往看到的完全不同相當特別。因為是低溫浸泡的時間也略長,但茶色卻依然相對清徹,茶入口的風味一開始很清淡,接下來的每一口卻泡出更多的茶香,甚至半點不帶苦澀的茶甜,和以往喝的茶大異其味。

17

這裡的和食套餐是每位3500日幣,料理都是紀子小姐以茶為主的創意料理,老實說光是看這五道茶前菜,完全無法和鄉下民宿料理做聯結,視味覺滿點。加入茶的沙拉變得超級猜爽,抹茶醬和生麩結合的料理更讓人驚豔。

18

茶葉天婦羅,雖然有一點油,但口感非常讚,茶的酥、麵衣的脆在嘴裡直響,搭配的是抹茶鹽和相對少見的焙茶鹽,後者非常的香個人超推!

19

濃湯依季節食材有所不同,這一季用的是當季南瓜,帶著鮮奶油的南瓜濃甜暖心又暖胃,加入茶葉未和抹茶醬除了味道多了變化,視覺也相對有層次。

20

這碗抹茶魚湯非常厲害,白白的東西是蕪菁末包著魚肉,口感綿細滑嫩,味道端非常復雜卻極有深度,抹茶醬濃厚帶點清爽的柚子香,綿細如山藥泥的蕪菁帶著特有的微澀苦令人口齒留香,當中的鯛魚肉自然是鮮嫩美味,但反倒成了這道茶料理的配角,非常喜歡這道料理,好吃的亂七八糟,有趣的亂八九糟。光這碗這趟路途就值得。

   

21

最後一道燉肉料理用的是京都的豬肉,豬肉燉到軟嫩幾乎入口即化,剛剛的蕪菁泥在這有了完全不同的風味,另外因為加了一點點酒粕而增添了少許的酒香,同樣灑上磨細的茶粉增加味覺上的層次口感。

22

飯和漬物基本上是和食最後一定會有的,主要還是怕客人沒吃飽。

23

最後的甜點是焙茶奶酪非常好吃,尤其是中間那層焙茶凍茶香十足,混著底下的奶酪一起享用,大愛。

25

飯後紀子小姐還帶大家玩了京都頗有歷史的猜茶遊戲(茶歌舞伎),以五種不同的茶,用同樣的茶具以同樣的溫度沖泡,讓大家盲喝,並猜出喝的是那種茶。

27

24

五種茶分別有五個代號,參賽者先一一聞這些茶葉的裸香,因為每一種茶的香氣都不盡相同,一開始覺得很容易..但實際上開始喝會覺得沒那麼簡單。

30

最後我們三個人的答案都不同,有趣的是各猜中三種茶,紀子小姐說這只是個旅遊,初衷是想保留、還原京都的茶文化,但重點還是希望客人可以品嚐到京都不同的茶香。

29

說真的,我很喜歡這裡的茶料理,也喜歡前、後的品茶體驗,更喜歡紀子小姐對於茶、對於茶料理的專注,讓我更了解京都的茶和其文化。

31 

農家民宿えぬとえぬ官網:京都府相楽郡和束町中菅谷30,電話:080-3867-8884,營業時間:check in 16:00、check out:10:00,茶餐只提供午間預約

午餐/晚餐:3500日元/人
1泊2食:12000日元/人
1泊+早餐:9000日元/人

車でお越しの際の地図

有關和束町的交通,自駕當然是最佳的選擇,其他交通資訊請參考和束町官方網站

fb粉絲團

更多:關西-京都 (51)

 

     

更多日本文章分類:

更多以台北捷運美食分類的食記(3500篇+)

 

喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧! 

 

文章標籤

 

小虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()