炉端一ichi官網-:福岡縣中央區大名 34年1月8日 B1(地鐵機場線(1號線)天神站步行6分鐘),電話:050-3491-9004,營業時間:17:30-03:00

43600957504_98cb891491_c 

在日本每個城市都有那麼幾間受歡迎的居酒屋,可以讓剛下班的上班族約上幾個好友,或是上下司一起喝杯小酒吃幾道小而美的下酒菜。但,如果你常去就會發現裡面多半是男生,真有年輕女生也多半是被上司、男性朋友帶去的。但看倌可能不知道,在福岡最近非常流行以女性消費者為主的新派居酒屋,店裡80%都是年輕的女性,甚至是3、4個穿著時尚的女性在這喝酒吃飯。要不是朋友帶路,還真是錯過了這樣的好地方(笑)。

 

2

說是朋友帶的,但其實還是透過早前跟大家介紹過的【日本美食】gurunav預約代理服務i免費中文詢問、訂位系統吃遍全日本,在台灣也能訂位超過50萬間餐廳,連米其林餐廳也沒問題訂位系統幫忙訂的位,據朋友說這間越晚越難訂到位,果不其然本來想訂十點客滿,只能改八點十分。

3

4

炉端一ichi天神一帶的餐飲街上,四周都是傳統的居酒屋,唯有這棟看起來像日本小酒吧的大樓,照著google地圖居然在門外轉了好幾圈才發現原來在地下一樓...。

5

20180819-TIGL6946

推開大門果然發現幾乎都是女性為主的客人,朋友開玩話說這種店有一個特色就是師傅多半是年輕的型男,一反日本傳統居酒屋幾乎都是伯伯甚至是爺爺經營的。也許就是年輕人才有更多不一樣的經營想法,不管是裝潢、料理。

不要問為什麼沒有型男的照片,因為我不好意思拍.....,說真的他在烤料理的姿式真心特別帥。

20180819-TIGL6941

裡面還有榻榻米區清一色都是女生,不同於日本傳統居酒屋的打鬧聲,裡面傳來的幾乎都是女性爽朗的笑聲,頓時心情特別舒服。這時突然想到我為什麼要跟著男性友人一起來以女性為主的居酒屋呢?

8

9

根據以往我跟著五郎跑傳統居酒屋的經驗(孤獨的美食家節目中介紹最多的就是居酒屋),通常menu都日文的....而且多數連照片都沒有,有的甚至menu只貼在牆上....不懂日文還真得瞎碰運氣亂點...。不過,像這類比較新派的居酒屋、食堂除了有傳統的menu外,多半可以利用i pad點菜,而且可以切換成日、英、韓、中(通常有繁、簡兩種字體),然後也有美美的照片可以參考。

 

螢幕擷取畫面 (11) 

在這的用餐除了單點外,也可以選擇套餐加酒精飲料喝到飽的套餐,詳細菜單可以參考下列三個連結,不過有些有時間限定、季節限定(每個月更換菜單),有些也會最低人數限制。

【八月限定】夏天◎4500日元→4000日元在季節使用肉,魚,蔬菜!全友暢飲2小時!

【八月限量!】4000日元→3500日元夏季滿飲無限宴會套餐!

【限時21:30後!第2次普通課程2500日元自豪感和2小時飲用自助餐!

以上的套餐都可以透過【日本美食】gurunav預約代理服務i免費中文詢問、訂位系統吃遍全日本,在台灣也能訂位超過50萬間餐廳,連米其林餐廳也沒問題,在台灣就直接透過e mail訂好位子哦。

10 (2)

11 (2)

除了日本傳統居酒屋的啤酒和清酒外,像這樣新派的居酒屋多半也提供紅、白、香檳等時下年輕人比較喜歡的酒飲,當中也有我最愛的九州清酒「獨樂藏」耶!

10

但因為當天晚上還有一攤,不敢造次所以只點了烏龍茶。

11

在日本居酒屋多數有要費用的下酒菜,在這也有,但居然是生魚片(印象中好像是300日幣,服務人員會跟客人說明),像這樣的下酒菜基本上就算你不要也是要算錢的,這是日本的飲食文化之一,千萬不要為此跟店家爭吵哦!

不過說起來這兩種生魚片搭上鮭魚卵和海膽,感覺就很簡單,但吃在嘴裡還真心好吃,就是太小口了不過癮(笑)。然後,這盤子也太大了吧xd

12

這幾乎每桌都有點的生魚片盛合,傳統居酒屋就是放在板上全都疊在一起,但炉端一ichi的年輕師傅用一個比較新派的擺法,將所有的生魚片分開放,七品用的是方盤呈九宮格狀,五品則是大圓盤,光是視覺效果就完全不同於傳統日式居酒屋。

13

生魚片的配料不管是能吃的還是單純擺飾也都跳脫傳統的思維,雖然基本上吃起來的味道還是差不多的,但不曉得為什麼就是覺得很新奇。比方說這蝦子搭配的是台灣香菜,一起吃的味道居然很搭,但這也許是我本來就很愛香菜的原故吧!其他的生魚片也都新鮮,但就是可以想像的味道。

14 (2)

第二道本來想點炸和牛但賣完了...於是換了一個特別的炸鮪魚,看起來也是有幾分炸牛排的樣子(笑),同樣的擺盤也是另一種視覺差異,比較有趣的是這炸鮪魚的沾醬居然是牛排醬........個人覺得還是比較喜歡單吃(笑)

14 (1)

這炸鮪魚的外衣比炸牛排來得濕且軟,也相點來的薄上一點。鮪魚本身鮮甜度很夠,外圈那層帶點微微的化口感相當不錯。

 

15

好久沒在日本吃到湯波(關東叫湯波、關西叫湯葉)看著menu嘴饞於是點了一份,這豆腐皮很薄很軟很嫩,入口滿是豆香,搭配一點點芥末味道更有層次,也更耐吃,湯偏濃厚帶點微芡滑順口感。

16

這店叫「炉端一ichi」主推的自然是爐烤的食材料理,於是點了這盤據說是店裡最受女性歡迎的料理烤食蔬,也是當天我最愛的料理。注意看擺盤,師傅把附上的玫瑰岩灑在盤邊當成擺飾,更添視覺的效果。

17

這一堆食蔬中我首推烤茄子,又甜又嫩帶著烤過的油焦香,好吃的亂七八糟,另外烤蔬菜中我最愛的節瓜也非常好吃,尤其是配上「もろみ味噌」美味翻倍,其他的時蔬都只是簡單烤過,最多就是高空灑點鹽調味,健康美味又不常油香,難怪是此店最受女性朋友歡迎的料理。這不同於以男性為主的傳統居酒屋大塊吃肉的豪爽。

18

朋友說這店的串燒也很有名,於是點了我最愛的雞屁股和炸雞肉丸子。話說這幾次來福岡後,發現這裡的烤雞屁股不太一樣,取的雞屁股都是比較未端幾乎只有皮和油,完全沒有碎骨,口感上比一般的雞屁股更軟更Q,油質也更厚實,烤得略焦黑的皮也更香,好吃的亂七八糟,愛吃雞屁股的來福岡千萬別錯過。

19

最後是肉汁意外飽滿的雞肉丸子,口感微脆是我常點它的主因,另外沾上增加滑順口感的蛋黃另人著迷不悔,在烤功上我發現這串沒有烤的特別焦,雞肉的甜味相對明顯,超好吃的一串!

20 

炉端一ichi官網-:福岡縣,中央區大名 34年1月8日 B1(地鐵機場線(1號線)天神站步行6分鐘),電話:050-3491-9004,營業時間:17:30-03:00

免費中文訂餐服務:福岡市旅客服務中心(天神觀光廣場)

GURUNAVI 預約代理服務網頁(繁體中文),中文電話訂位(國語): 050-2018-2083 (+81-50-2018-2083)

地址:福岡市中央區天神2-1-1 獅子廣場內

電話:092-751-6904

營業時間9:30-19:00

ps:這裡還可以免費借到嬰兒車哦!

不說看倌可能不知道,在台灣也可以輕鬆訂到日本餐廳(店家無法預約除外),請詳參考:

 更多:九州-福岡 (28)

更多日本旅遊文章:

更多以台北捷運美食分類的食記(3500篇+)

 

喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧! 

 

 

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 小虎 的頭像
小虎

【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

小虎 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 人帥真好
  • 也太酷了吧 女性的居酒屋料理
  • 真的,尤其像你一樣帥的XD

    小虎 於 2018/08/28 22:46 回覆