【日本-福島.郡山美食】郡山站旁風味獨特拉麵,15種獨特配方,TALELOG推薦:凜凜亭拌麵

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去日本很多趟、也吃了不少拉麵,我必須承認自己是個麵控,但一直是喜歡乾麵勝過湯麵的,卻少有機會在日本吃到好吃的乾拌麵。這次來到福島縣郡山站,第一天晚餐由我自己選擇,上網查查後立馬鎖定這家距離JR郡山站西口徒步只需要1分的「凜凜亭」,試試看獲得TABELOG3.53分評價的滋味如何。

 

 

說日本拉麵的發源就在福島縣的「喜多方」,之前也帶日粉們去過幾次,位在郡山站的這家店會能引得起我的興趣絕對有其獨到之處。

 

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從郡山站西口正前方的馬路直直走出來,正前方的大馬路右側有幾條商店街,晚間時分全是一間間看起來很美味的居酒屋、燒肉店,路上也大多是上班族打扮的男性在這兒呼朋引伴的聚餐。大約走沒幾步,就會抵達這間「凜凜亭」。

 

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說實話,我在TABELOG網站上看到這間店的分數時,搭上googlemap的照片還不覺得有多麼特別,但門口這張大大的海報整個引起我的興趣----六種看起來完全不同、「田無交水不流」的新潮口味拌麵,看起來每種賣相都好讚喔!

 

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當然門口的TABELOG貼紙也是不容忽視......這張貼紙可以做為評鑑的基準之一,但必須說的是很多餐廳之前曾經拿過3.5以上的評價、因此獲得這張貼紙證明,但後來評價釣到3.5以下之後也不曾拿掉這張(笑),因此是否3.5分仍為現在的表現,還是已經成為歷史,我會選擇在進店之前考究一下。

 

 

 

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好的,進店第一件事就是決定今晚要哪一樣,所有菜式都貼在入口的餐券發售機上方。第一~第二排是拌麵,第三排是湯麵,說真的我在前兩排那十道考慮了好一陣子----真的是好大一陣子,幸好後面沒有其他客人等著點餐,不然場面就尷尬了。最主要想吃的是第三道大蔥鮪魚肉拌麵、第四道明太子拌麵、第二排第三道特選牛拌麵或第四道最強牛排拌麵。

 

 

另外,身為台灣人最感覺跳痛的第五道「新台灣拌麵」據說是日本當地人挺愛的選項;假如你去過名古屋吃有名的「台灣拉麵」就會知道,這根本不是台灣的味道啊,為什麼要說他們是台灣拉麵~~或拌麵~~(哀號)。

 

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等待我的麵上桌之前,先看一下桌上關於拌麵食用方式的介紹。第一步請好好的攪拌、混合眼前這碗麵;第二步就是享用原味的麵條;第三步是加入醋與辣油一到兩圈,味道又會有所轉變。

 

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我坐在檯前的完美位置,可以看到廚師正在為我的拌麵化妝,只是真的不太方便拍照就是。

 

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最終我下定決心,選了一碗比較清新、顏色也很豐富的「國產蔥鮪魚拌麵」再加一個半熟蛋,也算是小小滿足第一晚到日本的餐點心願:來道生魚片。

 

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認真攪拌之後,夾了一大口,發現這鮪魚很有戲呢!刻意留下大塊的鮪魚肉和鮪魚泥,同時吃到兩者結合的微油滑、而且還帶著口感,非常新鮮好吃。筍乾看起來顯眼、吃起來也算是轉換味覺,但差不多是你能想像的味道。最棒的一點是裡面參雜了不太看得到、但很吃得出來的紫蘇末,時不時的用香味跳出來維護主權,帶嚼勁的粗捲麵表現也很傑出,多點的半熟蛋反倒成為路人甲。

 

 

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最後用這碗味道鮮濃的拉麵清湯結尾,雖然有點鹹就是了。

 

【凜凜亭】

 

地址:福島県郡山市駅前2-7-16(JR郡山駅西口徒步1分)

 

電話:050-5869-8908

 

營業時間:11:15~14:30;18:00~凌晨3:00,週日公休

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