【基隆美食-仁愛市場-基隆汕頭沙茶粿仔(麵)】推薦度:★★★★1/4☆

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最近這幾年認識我的人可能以為我是板橋人,但其實我是土生土長的基隆人,即便對基隆我有很多不滿(市政),但更多的是懷念,尤其是味道端。【小虎吃貨團】【基隆美食懶人包】基隆火車站周邊35攤吃到吐之旅+基隆美食總整理,早前小虎吃貨團曾辦過一次這樣的活動,意外讓這篇文章在搜尋排行第一位好一段時間。有人問我,這篇文章裡有遺珠之憾嗎?當然有,這一家就是。只是....。

 

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說來有趣,自從開完吃貨團後我就很少有機會回基隆,一年回去的次數遠低於去日本....。可,偏偏這間店讓我連續三、四次都沒吃到(沒開),也就這麼拖了三年才將之補上。

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前幾天只是回基隆辦點事,不經意的走過,居然發現它有開,喜出望外走進店時,感覺有一點不太一樣,偏偏我又說不上來那不一樣。感覺,只是感覺,嗯。

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雖然是在仁愛市場旁的小店,但有冷氣,整體來說也還算乾淨,店裡有一個很乖的小男孩負責端菜。這年頭願意在家幫忙的小孩可不多了,雖然我也不太確定他是不是被「威脅利誘」XD,總之他笑嘻嘻的臉蛋挺可愛的。

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看了一下牆上好像有一點記憶卻也有一點陌生的MENU後,點了「沙茶麵」和幾個我不確定以前有沒有吃過的。

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小時候沒錢想吃黑白切配麵,通常點的是「豬肺」,有錢就點「豬心」,想耍酷學大人時就點我其實不愛的「軟管」或是「硬管」,長大後幾乎點來點去都「大腸頭」和「嘴巴肉」。

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嘴巴肉處理的很乾淨,肉質軟嫩帶一點邊邊筋路的微黏算是好吃,淋上的辣椒隱約帶一點微甜,也挺不錯,就是我酷愛的薑絲少了點XXD

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豬腸湯,我想在前面加「酸菜」兩個字,湯頭有一點像台北淡一點的豬血湯,老實說挺不錯喝,雖然我也不確定以前有沒有喝過。腸子同樣洗得很乾淨沒有任何異味,最重要的是它沒有將裡面的油質給洗光,吃起來外軟內嫩帶點微化的口感很讚,腸子獨特的甜度也夠,非常好吃。

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好,最後的重點端上來,雖然嗅覺喚醒了我某些記憶,但卻有一點錯亂,偏偏光憑視覺我一點也想不起來亂在什麼地方。

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扒上第一口味覺告訴我這日思夜念的滋味好像淡了一點點,但仍是好吃無誤,尤其是混著肉醬香的沙茶味特別迷人,這味也是台北我比較少嚐到的。不過口感端卻告訴我完全不是那麼回事,它讓我想起「流浪頭」的汕頭炒麵.....。吃完整碗,猛然想起到底是什麼不一樣....「粿仔」,是的,我以前吃的是沙茶粿仔,是那種有一點薄但卻有Q度的粿仔..。也許看倌會覺得主要還是特殊的汕頭沙茶風味吧。這說法,對也不對,總之我就是覺得不太一樣了....。

 

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基隆汕頭沙茶粿仔(麵):基隆市仁愛區愛一路21號,電話:02 2427 7405,營業時間:11:00-21:00(星期日休)

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