【中山站美食-カラシビ味噌拉麵鬼金棒】推薦度:★★★★

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沉寂了一陣拉麵魂,最近在內心有如火山復燃的狀態,在餓的時候,想吃的時候「拉麵」通常會再度浮出排行榜。這天在活動前便和鳥哥來探探這間開了好一段時間的「鬼金棒」探探。

 

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好吧,我得承認我會拿這家重新追逐的主因是「和牛」,應該說是這碗鬼金棒新推出的「和牛叉燒拉麵」。

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期眼限定加15碗限定,這是要燒死誰呀!!為了怕沒吃到我們開門前就來等候,但幸好沒有排隊人潮。入門前我刻意看了這一碗湯頭加了什麼..感覺上不是W湯頭而是一種更混更雜的湯頭。

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早前我和右上散步過此老被門口的鬼嚇到,被那隻超大的木棒給驚,老說、老唸著要帶她來,沒想到居然帶了個男的一起來吃(笑)。

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鬼金棒是以「味噌沾麵」為主打,再加入大量的麻和辣,走濃厚路線,也算是台灣比較少見的麵系,然後在日本好像也有不少豐功偉業。

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落落長的遊戲規則,算是醜話說在前,建議進場的朋友還是看一下。但,其實也只是注意一下就行,基本上沒什麼難的。

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店裡的座位真的不多,所以一位一席一碗拉麵也還算合理。

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 座位上都掛著一隻鬼金棒玩具相當有趣,就不知能不能買回去當玩具。

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一如日本拉麵進場後,找好位子接著隊買麵票。

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買前再度了解一下吃麵規則,前頭說了這間的麵是重口味,但如果你覺得還是不夠重或是太重,當然都是可以調整的,而且把麻和辣分的時清楚。

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湯頭之外,麵的份量對可以選擇的哦,要加麵的請在給票時就要說清楚,千萬別吃到一半、吃完才說,同樣的吃完沾麵的沾汁也是可以加湯飲用。

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然後常吃拉麵的朋友應該很了怎樣購票了吧,不懂的朋友記得就是先點餐再投錢,然後拿票和零錢,接著把票給服務人員。

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濃厚麻辣味噌拉麵260元(味道選擇是正常沒調整)。正格的我向來不好偏鹹的味噌湯頭,是以看到這一碗的成色當下倒退三、四步,不過真的是相當特別的一碗麵,即便光是用看的。

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混了前我先喝一口,帶著還算可以接受的辣度和我想像差不多的鹹度,然後好像有一點點的背油質,BUT混了混之後那股「麻」勁一整個衝了出來,而且鹹味也翻倍般的往上竄...。至於上面的粉未個人覺得除了辣椒粉外偏綠的好像是山椒粉,味道挺嗆的,越吃越覺得它是主味,嗆辣了整個口腔,即便喝了冰水還是無法驅逐「麻」的副作用。

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雖然湯頭我有一點受不了,但我必須說若然愛又麻又辣又鹹的朋友應該會很愛、很過癮。PS:那塊又油又甜又厚的叉燒豬肉真的很好吃..,這點略略補足我的味蕾。

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和牛叉燒拉麵320完,同樣灑了山椒粉不過數量少了一些,和牛的份量約莫是四、五片,還算蠻多的,其他配料基本上差不多。

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說是和牛但我倒吃不出它厲害的地方,口感帶著略高的咬勁,對於牙口不好的我而言略「論」了一點,甜度只能算是中規中規,唯一滿意的可能是油質算是不錯。

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湯頭方面沒攪前有一點像東北流行的「牛骨湯頭」,帶著清爽的牛骨香和略重的鹹度,再有就是一點點豚骨的油質香,還有一點點我不知有沒有的柚香,BUT一旦混入辣椒粉和山椒粉,其實整個味道都差不多,就是麻和辣..若然有下一次我應該會選無麻、無辣,好好享受一下高湯的味道XD。

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我喜歡日式拉麵的一個重點,通常肉和麵間都有一大把現炒的豆芽菜,吃來爽脆又有飽足感。

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麵條方面是中粗麵,吃起來挺有咬勁略略偏硬(但好像沒給我們選麵軟硬的機會),麵香、吸湯的功力都不錯,即便我還是比較喜歡吃細直麵。

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如果,覺得味覺受不了,加點這個金柑醋,多少可以緩和一下受到驚味的味蕾XXD。

 

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カラシビ味噌拉麵鬼金棒:台北市中山北路一段92號,電話:據說沒裝XD,營業時間:11:30 - 21:30。

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【小虎五四三】

是說,我好久沒去追日本代理進來的拉麵店了,看來是時候再出發了。目標50間,加油(握拳)

 

 

 

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  • 綺
  • 請問小虎,地址是否有誤?
    中山北路有段的,
    看地址感覺應該是長安西路?
  • nagamo
  • 它一家全賣拉麵 長安西路19巷2弄35號
    一家全賣沾麵 中山北路一段92號
    沾麵比較對我胃口
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