【六張犁站美食】天鼎塔吉蒸煮鍋 吃到飽

1

熟小虎的朋友都知道我向來對火鍋比較冷感,一來現在的火鍋都以麻辣鍋當道,對於年紀漸長吃不得辣的我來說不宜太常吃,二來拼命涮肉的湯鍋也不是太健康。不過,今天小虎要帶大家去嚐的這家倒是有一點顛覆我對火鍋的刻板印象,因為它用「蒸」的。

2

說到天鼎可能有些人不是很清楚,但說到媚登峰恐怕就無人不知無人不曉了。是的,天鼎塔吉特蒸煮鍋專門店便是向來重視健康的媚登峰集團飲食品牌,強調的自然是吃的健康。

3

這次小虎受邀來到遠企店(遠企對面),一進了店裡就被寬廣舒適帶點華麗的裝潢、用餐空間給震憾,感覺上相當的豪華。

4

另一邊則是完全不同帶點禪風的用餐空間,當中這透明的草字屏風個人非常的愛。

5

這一區的後半段有兩、三間可以容納十來個客人的小包廂,可提供略為隱密的用餐空間。

6 (2)

隔開兩邊不同風格的用餐空間是自助取餐區。就連中間的走道也異常寬敞,大理石的地面擦的亮晶晶,一整個就是視覺舒服。

6

左邊是鍋類的食材區,右邊則是水果、沙拉、甜點等熟食區。

7

8

9

說是吃火鍋但桌上的「雞絲」餐具不少,沒用餐前就讓人覺得應該很豐盛,火鍋的湯頭老母雞熬出的清湯加了點薑片和昆布,沾醬方面提供了三種分別是適合蔬菜的紅酒醋、搭配海鮮芝麻、薑、醋調成的、最後是適合沾肉的胡麻醬汁。

16

開胃小菜都在自助吧檯可以自行取用,我們拿的是酸度迷人帶點微爽口的酸白菜、爽脆甘甜的醃漬白蘿蔔、以及芥末馬鈴薯泥。

10

這兩杯是班蘭茶就是我們俗稱的七葉膽,開胃、退火,還有生津之效。

11

此次我們享用的是「998元皇冠百匯套餐」,首先是綠咖哩椰汁雞(每桌四人一份),說是綠咖哩但因為健康的因素不像泰式那麼辛嗆,味道偏柔合順口,搭上簡單的雞肉、蕃茄相當清爽。

12

在這所有食材都有專業的服務人員為客人精確掌握熟成度,像我們這種懶人全交給服務生就對了。

13

接下來就是重頭戲以健康取向的「蒸鍋」,這一鍋裡有許多時蔬、菇類午魚魚片、沙公、蝦子(依人數、喜好不同可以自行調整)。

14

開鍋前先淋上啤酒是天鼎塔吉鍋的特色之一,隨著熱氣冒上來添了少許的宜人的麥、酒香。

15

仔細看這蒸鍋就是把鐵鍋放在剛剛的昆布鍋之上,用高湯去蒸熟食材,保持食材的同時還多添了幾份味覺。

17

老實說這一鍋煮法雖然特別,但我的視線一直停在中間以山藥、蛋白、起士組合而成的這玻璃碗,蒸熟後嚐了一口就中的..軟綿細纏滑口中透著淡香和起士甜,好好吃哦,也可以淋上一點附上的醬汁改變少許味覺的層次,超妙。

18

因為淋上啤酒這滿是蟹黃的沙公吃來更為清爽帶點淡淡的酒香,與其同時蟹、魚的鮮度也或多或少溶入時蔬中,讓其鮮上加鮮。

19

飲料方面除了很多吃到飽都有的飲料外,啤酒、紅酒、日本白露清酒居然也都是可以無限續的,真是有夠豪爽的。

20

另外這一盤計有天子蝦、日本小網鮑、干貝則為每人一份,干貝和蝦子都很鮮很甜口感也很讚,特別值得一提的是南瓜和干貝的組合,意外的清爽互不搶味,反而彼此提出對方的鮮度,超美味的=)

21

另外這一盤白蝦、中卷、蛤蠣、魚片是也是可以無限續的,以吃到飽的品質來說都是上上之選,好吃鮮美無誤。

22

23

24

25

再來就是小虎最重視最愛的肉肉,牛、羊、豬、雞都有,懂吃的朋友光看這些肉的色澤和油花就能了解肉的好壞,當然這些也都是吃到飽的哦!

26

一開始服務人員會為大家服務同樣以「蒸」的方法來處理這些肉質頗好的肉類,中間可以搭配的醬汁共有三種紫蘇醬、壽喜燒醬,還有一種因為沒試所以忘了...。

29

基本上因為是用蒸的不管是肉汁還是底下的高湯成了蒸氣後還是會回到食材身上,是以其甜度、鮮度完全跑不掉,再則因為用蒸的所以肉質吃起來特別的軟嫩、超甜超好吃,即不像用涮的油、甜會跑到湯裡,也不會向用烤的一樣越烤越油,相當適合重視健康的朋友,多吃幾片也不至於生膩。

27

28

把壽喜燒醬放入綿花糖是一絕,蒸煮後溶化的棉花糖除了讓醬汁多一點很特別的甜度外,還提供了一股微纏,感覺上讓醬汁和肉甜更緊密的結合,超特別的。

30

另外也提供了生菜,可以像韓式烤肉一樣包著吃,一來解膩二來清爽,一不小心又多吃了好幾片肉。

31

吃完了「蒸」的火鍋,那就換比較正常的「涮」鍋,但說它正常其實也還蠻特別的,因為它包含了「味噌湯」、「酸白菜」、「麻辣鍋」、「咖哩鍋」、以及「冬蔭公」(其實就是泰式酸辣)等五種。

32

這五種湯頭都可以隨意在自助檯吧拿取,以可愛、討喜的試管裝著,然後倒入湯底就成了不同口味的火鍋。

33

35

當天我們試了咖哩鍋和冬蔭公,咖哩和豬肉、牛肉本來就很搭配,涮起來特別順口,冬蔭公則多添了酸和微辣相點開胃,適合重口味的朋友,個人覺得它比麻辣鍋來的討喜(笑),也比較能多吃幾片肉類而不至於生膩。

34

羊肉涮上咖哩鍋再沾上胡麻醬,可能是當天我覺得最好吃的組合,又嫩又柔甜度、油度、香度都很夠,超順口的。

36

老實說吃完海鮮和兩輪肉我己經飽了八、九成,但還是很盡責的拿了一些生蔬來解膩,然後再戰手工丸子。當中那個豆皮包的可不是醋飯而是魚漿,看起來特別、吃起來鮮嫩,就算再飽也建議嚐嚐看,因為別地方吃不到。

37

幾種不同風味的手工丸子也都相當札實鮮美。

38

最後連吸了一堆海鮮、肉甜的湯汁也不肯錯過,服務人員拿出白飯、蛋、蔥和胡椒粉,說是要來給完全的END..這讓飽到不行的我還是口水直流。

39

說真的這鍋黃金粥的味道不難想像,但就是那麼妖壽的好吃,即便我己飽到天靈蓋但還是貪吃的扒了兩碗。

40

飯後的甜點選項沙拉吧上有,但不多,不過還有很殺的蜜糖土司....。(每桌一份)

41

我不能說這蜜糖土司有多好吃,但吃到飽端這道出來也夠嗆人的,當然還有咖啡可以搭配。整體來說以980的價位有這麼豐盛的菜色算是相當超值..況且這蒸煮鍋也確然比一般的火鍋來的健康許多,加上食材的鮮度頗夠、用餐環境也優,真的是很適合三、五好友、一家人來這一起用餐。

天鼎塔吉蒸煮鍋專門店:台北市安和路二段191號B1,電話:02-2733-7000,營業時間:11:30-22:00

更多小虎吃過、寫過的火鍋類 (20)吃到飽壽喜燒、火鍋等 (5)

更多【六張犁站】 的捷運美食地圖

↓↓喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧!

 

文章標籤
創作者介紹

【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

小虎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 露西購物狂想曲
  • 流口水了~~~~~~肉的油花分布均勻,看起來就好吃啊!
    不同一般吃到飽,這間店感覺高級又氣派耶!
    推推~
  • irenepeacetw
  • 好頂級的享受吔
    流口水了我....
  • irenepeacetw
  • 期待好久,終於巧出時間要來去吃了
    再看一次你的文,真是很讓人流口水吔
找更多相關文章與討論