【永樂市場-民樂旗魚米粉】推薦度:★★★3/4☆

大稻程的老滋味-民樂旗魚米粉湯 
如果要排、說、提大稻程的有名美食可能一拖拉庫,但要說紅到外國去的就不能不提一下這間在「永樂市場」邊的「民樂旗魚米粉湯」。如果你(妳)是這的常客應該很常看到日本觀光客照著旅遊指南來這「朝聖」,更甚每早、午總是一堆看起來像是老台北人的饕客,擠在店前喝著「米粉湯」配著「炸物」。
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如果你(妳)常常走跳於「延平北路」,特別是南京一直到社子這一段路,應該會發現一路上有許多小攤、店都賣著「旗魚米粉湯」,據某位長期住大稻程的長輩說,以前更多,較老的店有的還是日本時期就開始賣起「旗魚米粉湯」,但真要問這一味打那來好像也不太可考。不過倒是聽說這家有分上、下午場,就不知味道是不是也不一樣?
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其實這家民樂旗魚米粉湯以前小虎還住大稻程時就曾來朝聖過兩、三次,但老實說沒啥味覺的印象,也壓根忘了我是吃上午、還是下午場。但礙於我打算寫個「大稻程美食地圖」,那麼這家赫赫有名的小吃就不能不寫上一寫,所以在拖了好一陣子後終於決定來完成這一塊拼圖,那天下著不小的雨,但店裡仍是擠滿了早起的客人,還有兩個日本情侶淋著雨跑來就為了喝上一碗「旗魚米粉湯」,可見其聲名遠播的程度。(PS:店裡的伯伯和婆婆都會說簡單的日語)
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旗魚米粉湯沒點就白坐下來了,剛端上來時我發現「它」的湯頭比我記憶中的濃度還深還厚,湊近一聞一抹頗強的「海魚味」撲鼻而入。
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帶著小小的擔心喝了一口,一開始是濃濃的魚味,但泯了泯後卻發現淡淡、微微的腥味不知從那溜了出來,之後吃了那旗魚碎塊才發現兇手是誰。基本上我覺得民樂的米粉本身口感不差,一咬應聲即斷的米粉嚼來甜香都夠,吸了湯汁後多了幾份「古溜」很順口,但就是湯頭濃重且微腥了些。我想比較適合重口味的朋友,對小虎來說還是【跟著舒國治尋小吃之十九】延平北路旗魚米粉 優上許多,湯頭較清也較甜美,就連旗魚碎塊也半點不帶腥「味」。
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我不記得以前來「民樂」是不是有點過紅燒肉,但我以我對紅燒肉的酷愛程度不可能沒點,但要是此等水準我應該會記得不會再點才是?老實說「它」不難吃,最少口感不會過乾過硬,咬來也還算軟嫩,但在我的「紅燒肉生涯」中「它」真的只能算是soso,特別是外表看起來酥但咬來卻沒什麼感覺,不曉得是不是放久之故。
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最後幾片我甚至得靠「薑絲」才勉強將之吃完,不曉得為什麼有人跟我說這家的紅燒肉最好吃?就不知是我運氣不好,還是味覺有問題(笑)。
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正格的,要不是這炸蝦仁救了這老店,我真的很想給不太及格的★★★1/3☆。才一隻、口我就笑了,這蝦仁等了很久才上桌想必是剛炸好的,是以一入口、一咬就有帶著微燙的油「溜」了出來,麵衣炸的是輕酥帶點不知是油還是蝦仁的湯汁甜,最後那抹蝦仁和麵衣一起化在嘴裡的口感、滋味頗佳,雖然「它」很小很小,但很好很好吃,就是比較沒有咬蝦仁的口感,不知道看倌能不能看的懂我想表達的意思,要是不懂那也沒關系(笑)。
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民樂旗魚米粉湯:台北市大同區民樂街3號,電話:0933 870 901 ,營業時間:早上6:00~中午12:30,據說之後會換另一個老板賣一樣的旗魚米粉湯(下午場),找天也來去嚐嚐看!

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【小虎五四三】

早前一直默默支持小虎食夢網的格友「思思」從高雄來台北玩,於是小虎便略盡地主之誼帶了她和男友來了個簡單的大稻程半日「食」,之後發現其實大稻程要我帶一天可能都吃不完,而且那僅僅是我吃過覺得好吃的,我不知道的還多的很,下次也許「思思」再來換成攻略「萬華」好了,畢竟這兩個地方都是我最愛找尋小吃的區塊。

下面是當天我帶他們兩個的行程,有興趣的朋友也可以參考:

1:慈聖宮:【大稻程慈聖宮肉粥】 +【焦桐的台灣味道之八】大稻程慈聖宮許仔的店 
2:【虎亂吃一通】【大橋頭站】大稻程筒仔米糕(小虎心中目的no:1筒仔米糕) 
3: 【虎亂吃一通】【大橋頭站】佳興魚丸本店
4: 【虎亂吃一通】【雙連站】永樂市場茂豊杏仁露
5:【永樂市場-三發點心舖】
然後因為「思思」說要吃「8%」所就就帶他們去了永康街
6:【8%冰淇淋專賣店】
7:【跟著舒國治尋小吃四十九】永康街truffe one手工巧克力 

不過其實當天還是有幾家我早先排了,但或是沒開、或是時間不剛好就放棄比方說"
 【虎亂吃一通】【雙連站】永樂雞捲大王
【名古屋台所】 
【虎亂吃一通】【東門站】東門(江)豆花 
【虎亂吃一通】【東門站】煎餅磨坊 

不過也好啦,帶點遺憾下次來才會再找我帶路(笑)!



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留言列表 (11)

發表留言
  • shuanselean
  • 我愛米粉湯~哇!下雨還這麼多人ㄟ
  • 因為這家真的很有名!

    小虎 於 2013/04/14 18:34 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 這家我沒吃過耶!不過看來也不用去吃了><
  • 要啦,好歹人家也是名店,是該去朝聖一下,你「吃蛋糕」ne!!

    小虎 於 2013/04/14 18:34 回覆

  • willyboss
  • 萬華也吃不完...
  • 對呀,這兩個地方的小吃,質和量應該是台北之冠!

    小虎 於 2013/04/14 18:34 回覆

  • nagamo
  • 上午場下午場不同
    下午場是一郎嫂快炒 他的煮法就是現點现主
    照片可參考這篇食記
    http://ppt.cc/VC7T
    風格類似延三夜市那家 因為是現切现煮 所以也比較貴一碗55元
  • 原來如此,所以下午比較好吃?看起來是真的有比較好吃的樣子,下次來去試試看!

    小虎 於 2013/04/14 23:09 回覆

  • 謝若愚
  • 沒有蝦仁的口感...但是很好很好吃..是火燒蝦嗎?

    其實炸蝦仁...呃,應該說海鮮炸物其實都要吃現炸的
    因為海鮮都帶有水份
    你一旦炸起來放,
    等到麵衣再也無法鎖住水分
    等到海鮮理的水分因為冷卻還原時
    本身的味道,也不一定是腥味
    有時候是海鮮本身的味道,有時候是海味
    只是很多人覺得那就是"腥"
    就會再跑出來
    除非,他本身在魚身或是麵衣有調味

    至於小虎說的湯頭濃重,那是因為連魚骨都熬了吧
    想必是整尾魚都下去了
    至於腥味,我只能說,沒有一定的標準
  • 這是真的,每個人對腥的感受度都不同,有人覺得無法接法,有的人大呼過癮,所以我常說好不好吃、見人見「舌」。還有火燒蝦是什麼?總之這家的無蝦仁就是沒啥口感,或者該說麵皮和蝦仁的口感太一致!

    小虎 於 2013/04/15 07:00 回覆

  • 文
  • 看來延平北路旗魚米粉的炸物還是略勝一籌
    但最好吃的應該是"阿角紅燒肉"
    至少目前看來是這樣....
  • 內行的才懂得吃「阿角」,佩服。

    小虎 於 2013/04/16 00:08 回覆

  • 謝若愚
  • 火燒蝦是一種體積較小但是香味十足的蝦子
    在南部的蝦仁飯通常都是火燒蝦
    也因為牠夠甜也夠香
    可是要處理也不簡單
    要真拿來炸海鮮
    應該不錯吃,不過我不建議用炸漿
    用炸粉比較吃的出口感
    炸漿看起來比較大而以
  • 那應該不是,南部那種蝦子我知道,這家的更小更沒口味,吃起來有一點粉粉爛爛的,感覺好像和麵衣黏在一起xd

    小虎 於 2013/04/16 00:08 回覆

  • 看你部落格一段時間了
    只能說你沒有天分
    這麼有心了還是不懂得吃
    只能說你沒資格當美食家
    只能當部落客
  • 謝謝你的指教,我從來沒說過我是美食家,也從不曾在我的文章中提到我有什麼「天份」最多就是個喜歡分享的妖鬼虎而已,至於部落客那是別人冠上的稱號,我也從沒對人說我是部落客之類的想是你(妳)太看的起小虎,太高估我的想法xd。

    不過我想也許你該說說你的意見才是,不然我還真看不出你有什麼高見和指教xd
    最後我想說的是小虎的食記只是我自己的味覺和筆觸,即便有不同的意見都可以討論哦=)
    也許下次留個名,也好交個朋友,有機會還請你當面指教指教=)

    最後謝謝你的長期支持哦!

    小虎 於 2013/04/16 15:52 回覆

  • 謝若愚
  • ㄆㄆ......
  • 點解?

    小虎 於 2013/04/16 23:05 回覆

  • WILL
  • 八樓的留言...

    很少人會這麼大喇喇批評
    小虎論寫作和美食經驗,當然是不能及得上某些美食作家
    所以也不能說他全說錯...

    但我最佩服小虎的就是"認真"
    可以寫文這麼勤勞的,自有部落格以來,我真的沒有看過第二個了
    寫過的就知道,要幾乎每天一篇,是非常不容易做到的
    而且你也不是閒閒在家的貴婦啊

    也很少人像你修養這麼好(難道是年紀長了?)
    看過好幾個部落客都是直接回嗆
    不然就是刪留言
  • 哈哈,其實我也不是沒感沒覺,所以我今天才在fb留了一段話來發洩一下。我真的覺得吃是絕對主觀,我不敢說認真就等於對的,而且事實上在吃這檔事也沒什麼對或是錯,反正好吃就去吃,不好吃就別去,大可不必去企圖影響別人的「味」覺,還是說你覺得好吃的,別人都不能說不好吃?不是吧?所以我很尊重每個人的發言,但八樓的仁兄有一個我比較在意的,就是只批評但沒說理由,我倒底是那不懂吃?好歹也說一下是吧(笑)。
    直接嗆很容易,但依我的個性而言,這樣回對我來說情緒反而會降的快,跟他對嗆先不說他到底會不會回來看,要是不會你不就白氣的(笑)。

    最後還是要謝謝will長期一路的支持和鞭策=)

    小虎 於 2013/04/17 01:07 回覆

  • wavesho
  • 這家我們從以前就都是吃下午場的,下午場的沒有炸物,都是炒和煮~
    早上的米粉湯就是一般煮一大鍋那種,下午的是像麗珠那種,現煮的,用的米粉也不一樣!!
    另,其實再大的名店,還是有人覺得好吃,有人覺得不好吃,就像再有名的明星,也是有人喜歡有人不喜歡,
    一但冠上"美食家"的稱號,很多東西都會變的不一樣了吧?!
  • 就算是美食家,他的舌頭也只長在他身上,誰敢保證美食家說的好吃就一定好吃?吃這種事只有自己的舌頭能相信,美食家只是一種虛名的稱號!

    小虎 於 2013/04/18 00:51 回覆

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