【雙連站-寧夏夜市-慈音古早味阿婆飯糰】推薦度:★★★★

談起此家飯糰我心中自有一股驕傲之氣,套句好朋友賽賽所言:「我贏了!」,意思就是說在這攤飯糰走紅之前,小虎便早早發現其美味,在我還住大稻程時便三不五時拿他當早餐和宵夜,可如今因為媒體的報導知道的人多了,就算阿婆提高了準備的飯量,也很難拿「它」來當宵夜,最多只能當晚餐後的點心xd。

說是寧夏夜市不過此攤飯糰推車並不在夜市內,而是在其對面也就是靜修女中出來往寧夏夜市的角落。

說是阿婆古早味,不過有時我看到的是一位較年輕的女士在包飯糰,有時我在排隊是會忍不住回想此攤到底是何時出現在這個位子上的?旁邊的飲料店、再過去一點的胡椒餅還有每到晚上就像搶孤的滷味(這家小虎也很想寫食記),我又是何時何地怎樣的情況下才開始加入此攤的粉絲行列。

ps:早在我還住大稻程時因為嚐過覺得好吃,所以買給「右上四十五度角女生」吃過,她當時覺得還好。可,現下因為媒體報導了,此小攤開始日也排、晚夜排,她倒覺得美味了,每次經過就唸我一次:「快點寫這家飯糰」,由此可見有些人總是「盲從」,和我這種有先見之明的人不同(挺胸)。

正格的這種小攤如果又是上了年紀的老先生、老太太在看店,膽小如鼠、臉皮薄如蟬翼的小虎通常不太敢靠過去拍照,特別是就近拍食材、就連拍店面也會盡量小心別拍到店主人的臉。
所以本來我是想拍此飯糰裡包的食材(就六個塑膠盒),但才向前一步便心跳加速,還突見婆婆的眼光迎面而來,嚇的我是退步連連,只得放棄。

拍不到食材的盒子,只好拿成品飯糰來開刀(ps:後來我探頭探腦的去幫看倌們偵察,那六盒裡分別放的是白砂糖(甜口味用),肉鬆、酸菜、菜脯、至於另外兩個嘛~~~~~~老了、糊塗了、不中用了,忘了。

不過反正今天要介紹的鹹口味飯糰裡面的餡料就四種,油條、肉鬆(又像是魚鬆,比較細)、酸菜、菜脯,其實追根究底這些食材也沒什麼過人之處,大多數的飯糰裡包的都大同小異是吧!

但是個人推敲此攤為廣受歡迎的最大原因而是其飯糰的主角「糯米」,「它」的口感吃起來十分乾爽,不似坊間大多數的飯糰帶著或多或少的黏勁,是故咬起來不至於因為咀嚼而顯出疲態,且更有「糯米」粒粒分明的驚喜,最後則是那越咬越是強烈的「糥米香甜」之氣。再則此飯糰使用的油條亦選的好,假如你常常光顧那些較有年紀的早餐店,他們的油條選用的大多是顏色較黑的「油條」,理由也總是脫不出這樣才會脆口。以前我也總這麼認為,但吃了此家的飯糰便覺得受騙了,明明人家的「油飯」是正常現炸的油條顏色,咬在嘴裡一樣是霹靂叭啦、轟隆嘩塌的妖壽脆,最後加上「酸菜」和「菜脯」在嘴裡竟也能清楚分辦出其不同的脆度,就連我本來以為會礙口的「肉鬆」都一整個鮮活了起來,實在是一粒層次分明的好飯糰無誤。

最後我再說一下此飯糰另一個精妙之處在於帶點微辣的「菜脯」和「微酸」的酸菜兩者之間的平橫取的極之剛好,咀嚼的過程除了豐富的口感外那微酸微辣也讓單純的糯米香多了變化的味覺層次。

慈音古早味阿婆飯糰:民生西路和寧夏路口。

【小虎五四三】

飯糰不是我很常很愛的食物,就算是早上我也吃的很少(總覺得早上就吃飯怪怪的,特別是糥米),不過這家的飯糰還有古亭站張媽媽飯糰倒是替令我懷念的,三不五時就會想來上一糰。

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