【國父紀念館站-GOOBUR谷堡加州餐廳】

該死、該死、真該死,這個香蕉奶油派值得我連罵三聲該死的好吃!所以自然是拿「它」當板頭孝敬長期支持小虎的看倌們(笑)。而這好吃的亂八九糟的甜點來自於小虎個人挺愛的美式餐廳 【虎亂吃一通】【國父紀念館站】二訪-谷堡美式加洲餐廳 GOOBUR BISTRO

前幾天聽【愛霖walker】 說他們家店裡最近有新的菜單,其中有一道是很好吃的甜點問小虎願不願意去嚐嚐看,小虎光聽到「甜點」就虎目微睜,再聽名字是「香蕉奶油派」二話不說就答應了。

谷堡連同今回小虎來三次了,店裡能拍的早就拍完了,不過當天進店裡我們還是發現其裝潢和佈置又稍稍改變了(是說三次來都不太一樣,特別是牆上的裝飾,顯見店家的用心)。

前兩次我們都被招待到2樓的「貴賓區」(笑),今次愛哭愛跟路的右上四十五度角女生說是要看奧運所以要求坐在一樓。

來過「GOOBUR谷堡加州餐廳」的朋友就曉得此店的「胡桃鉗」娃娃是一大特色,數量頗多。今次好像大部份都被集中在此「團聚」,拍的同時很想問問這一隻到底要多少錢?

如今有附「插座」已是良店必備的條件之一,更為貼心的「GOOBUR谷堡加州餐廳」還幫像小虎這種粗心出門老忘了帶充電器的客人準備了i phone 和 i pad充電器(大心)。

好一陣子沒來「GOOBUR谷堡加州餐廳」連menu都換了,純淨的白色搭上店裡的招牌「胡桃鉗」娃娃,一整個「古錐兼大瓣」。

翻開第一頁就是拍的美美的「谷堡」人氣招牌「小漢堡」,是說我超無緣的啦去了三次都沒吃過!

另外這一頁上面有七種店家用「手工蛋黃醬」去調的醬汁,而「醬汁」也是小虎一直覺得「谷堡」的強項,它們分別隱藏在不同的料理之內,隨時給客人不一樣的味覺震憾。

除了板頭一再提及的「香蕉奶油派」之外,今天還有一樣試吃的重點「美式燒鍋起司」料理。據大廚的說法美國人好像很愛這樣吃,所以不少pub、美式餐廳都有這樣的料理,不過小虎好像連見也沒見過!「牛肉、雞肉、香腸火腿」三種口味我們挑了牛肉,另外拌在其中的蛋也有兩種選擇:「太陽蛋」和「炒蛋」,我們選的是後者。
ps:燒鍋起司料理也可以選擇搭配套餐(有每日湯、飲料和甜點). 再則鍋燒起司系列每星期五全天半價優惠哦!

右上四十五度角女生則接受【愛霖walker】 建議點了她最愛的「早午餐」人氣料理「煙燻鮭魚蛋捲」,上面是「早午餐」附上的「果汁」和「水果」。蘋果頗為鮮甜帶點微脆,除此之外沒什麼好談(笑)。

葡萄柚汁喝起來有一點像是「好士多」買的!!因為以前常常買(笑)。

燒鍋起司料理搭配的每日湯品「牛肉蕃茄湯」看起來賣相頗佳,紅紅的湯頭令人不住嚥了嚥口水。

湯頭喝起來除了「蕃茄濃湯」該有的舒服微酸之外,還夾雜著洋蔥的甜味和若有似無的淡淡「肉香」,另外湯裡其實還放了不少的蔬菜算是味道頗有層次的好湯。

這種「蛋捲」本來就是我的死穴再加其上又淋了精彩的「奶油蛋黃醬汁」那是一整個讓人雙眼睜不開!

另外當然也搭配了「麵包」(用的是健康的美麥土司)搭配奶油、生菜沙拉淋上酸酸甜甜的美式芥末美奶滋。這個醬汁好好吃哦,搭配味道有一點單調的生菜十分對味,就連不太愛生菜的小虎也是三叉、兩撥就全吃了!

另外餐盤邊還有一大球「馬玲薯泥」淋上的是較為清爽不搶味的「磨菇醬」,吃起來馬鈴薯的甜味淡淡的和菇菇的香味在嘴裡和平共處是道令人「舒服」的小菜,比較大的問題是「它」有一點偏軟偏稀,吃起來不太有口感,當然也許有朋友會很愛這樣口感的馬玲薯泥也說不定。

最後的「蛋捲」廚師煎的火候很夠,既不會太熟而顯得偏乾也不至於太水沒口感,這點應該看照片就能了解。另外我想特別說明的是有些店的「燻鮭魚」切片單吃還ok,但拿來煮食就是會一整個軟爛還會跑出微「腥」,但這隱藏在半熟蛋捲下的「煙燻鮭魚」雖然因為料理的手法不太能嚐出「煙燻」的香氣,但鮮嫩、甜美倒是表現的不差,連同滑嫩的蛋捲一起入口那是滑上加滑,奶油、鮭魚、蛋液的香甜之氣混在嘴裡何止美味兩字能形容,不過「它」也有很多「蛋捲」共同的缺點就是一個人吃整捲會有一點生膩,兩人共食是不錯的選擇。

谷堡的蛋捲系列可以搭配目前推出的「週早鳥計劃」可享七折優惠,而且時間延長到12點所以起的晚也不怕沒得吃。不過早午餐應該可以再晚一點吧(笑),好吧那是小虎這種懶蟲才會利用假日睡到屁屁都曬不到太陽才肯起來(笑)。

這烤牛肉燒鍋起司剛端上來彷彿可以聽到「鐵盤」四周仍「吱吱作響」,而伴隨著鐵盤的溫度不斷竄上「迷人」的香味,那是蛋香、醬香、牛肉香,還有一種隱藏其中很是熟悉的香味。

服務生端上來後建議我們可以將之攪拌後再享用,攪前小虎照慣例試了試單一食材的鮮度。這牛肉咬來帶著微微鮮甜的肉汁,然後可能這牛肉有先用「蒜片」和黑胡椒先烤過再切,所以吃起來帶點淡淡的「蒜」和「黑胡椒」的香氣,口感上咬來軟嫩上透著不錯嚼勁,右上四十五度角女生覺得很好吃,但小虎覺得有幾塊「步」起來有一點偏「論」。另外因為要攪拌的關系其實牛肉也許可以再切小一點,之不過可能也得犧牲少許的咬勁和賣相就是。

炒蛋炒的同樣是半熟的稠狀,當中還混著少許的蕃茄丁增加點微酸的口感和咀嚼上的跳點。另外剛剛我們提到的另一隱藏香味,那是來自當中的炸薯條被鐵盤煎的「香氣」直往上冒。最後的食用方法就這麼將鐵盤上的所有食材攪拌在一起。

拿起大湯匙一挖一送爽快豪邁的咀嚼,於是乎薯條和炒蛋一個軟一個滑、一個香一個甜,吃來極有「跳」點,是說我頭一次覺得炸薯條和半熟炒蛋的蛋液是這麼的搭。當舌頭正在享受半熟炒蛋的滋潤鮮甜香滑,冷不防「薯條」帶點嚼勁的油炸香氣又穿刺「味覺」,非常的巧妙的搭配方式。另外一旁相助的牛肉我倒覺得可有可無,多了只是增加賣相和口感,但光是半熟炒蛋和炸薯條的搭配就夠讓人津津樂道了(笑)。ps:另外為了均衡營養也減少油膩之息,當中還加入不少蔬菜和青椒、磨菇等等,算是用料相當豐富的料理。

不過這烤牛肉燒鍋起司同樣有著美式料理令人苦腦的後「膩」味,所以服務生建議我們可以適當的加入三種調味料(辣椒醬、蕃茄醬和黑胡椒),這一來的確可以幫助化膩也可以稍稍轉換一下味覺,有興趣的朋友不妨在嚐過本來的味道之後也試著加點上述的三種調味醬。

當我們在吃這種可能偏油膩、奶膩的美式料理時,一杯好飲料就十分重要(當然啤酒、調酒最好,可惜小虎很少喝酒)。這杯是右上四十五度角女生點的「巧克力奶昔」,上面的那一大沱鮮奶油讓我大驚失色,不過實際喝起來卻不會覺得過份的「甜」,而當中微沉的巧克力可以嚐到有一點類似瑞士蓮巧克力的微碎口感。

要是平常我可能會超愛剛剛那杯奶昔,但吃了多奶、油膩的食物後,我會想來杯可以解膩帶點刺邀的飲料,酒我是不敢喝、可樂又太普通,所以選了杯水果口味的「蘇打」。正格的嘴裡要是感到油膩,來上一杯帶著集苦、酸、甜的葡萄柚蘇打那是一整個「爽快」,待那汽泡口感消失在口腔後,隨著一聲打隔令人忍不住聲出:「啊~~~~~」的爽快叫聲。
ps:之前不知是不是我們點錯了還是怎樣,覺得「谷堡」的飲料有一點弱,不過今回的兩杯小虎就覺得相當不錯。

最後是壓軸也是我們等待許久的「香蕉奶油派」,光看其賣相就一整個超吸晴,不過拿著相機拍照的同時有一個很嚴重的問題隨之而來。

「右上四十五度角女生」拼命喊著;「快點拍啦,冰淇淋快溶了!」是的,因為這香蕉奶油派是熱的所以上面的香草冰淇淋是溶的特別快。另外其實沒吃前我有點小擔心,那就是~「香蕉是甜的、香草冰淇淋自然也是甜的、派皮理應也是甜的、上面還灑了少許糖霜、再加上「奶油蛋黃醬」和派中間一層白巧克力、還有外邊有裝飾擺盤效果所淋上的「焦糖」,這麼層層堆疊的「甜」真的不會太over嗎?最少當下我的牙齒是忍不住的「酸」了起來。

but~~~正當我心頭仍感疑惑時,右上四十五度角女生用一種很是誇張的口吻讚了聲:「好好吃哦~~~」。小虎此時偷偷的問了問:「不會太甜嗎?」她賊眼的要我自己吃吃看,這才咬一口那個可能過甜的疑問立時就飄到九宵雲外去了。

首先是那半溶又帶點微冰的「冰淇淋」和底下微熱微酥的派皮,這一冷一熱、一滑一酥、立時吸足了「舌」上的味蕾,再一咬一泯奶油的甜、還沒來的及消化、中間的白巧克力甜和香蕉的香又沖了出來,最後則是奶黃醬和焦糖略為偏重的另一種「甜」殘留在嘴裡。另外小虎本來最擔心的「焦糖醬」,帶著略像「太妃糖」又有一點像「森永牛奶糖」的甜味是這派最後的伏筆,相當迷人。

除此之外我覺得這奶油香蕉派的口感上,冰淇淋和酥而不乾的派皮強烈對比是一大特色,尤其是冰淇淋下的極好大有畫龍點晴之效。在這個派上我才真的了解為什麼很多甜點都愛在之上放一顆冰淇淋。ps:最後再追加一句:「這甜點是甜而不膩最佳的代言人!」


要享用這好吃的亂八九糟的香蕉奶油派除了花「280」元單點外,只要四人同行每人點一份套餐就會免費招待一份(大心),若然你(妳)是甜點控,應該是受不了了吧(笑)。
ps:前天我們去某餐廳吃完飯後,右上四十五度角女生突然跟我說想去外帶一份這個香蕉奶油派,我說等妳把派提回家冰淇淋早就化成河了!!(笑)


另外其實「谷堡」也有賣一些調酒,據說還蠻受客人的歡迎,也許下次小虎來挑杯名字特別的調酒來試試(笑)。

除了上述「早午餐」的優惠之外,起司漢堡也有另外的折扣方案,週一到週四下午一個才100元。

GOOBUR谷堡加州餐廳:台北市大安區光復南路308巷49號1樓,電話:02-2711-1152

【小虎五四三】

由於前兩次去負責招待我們的都是【愛霖walker】 除了認識的親切感外,我覺得她對店裡的料理有一點基本的認識,除了能在開頭就為客人說明這料理的作法和建議吃法外,對於客人的問題也大多能一一解答。

不過,早前在我的食記下有一位朋友對他們家的服務有一點意見,所以今次去我們特別觀察了【愛霖walker】 外的服務生,我們發現當天的另一位女服務生也相當到位,除了料理上來前的引導料理作法、食材的解說和建議吃法都說的蠻詳盡外,我們用餐期間也一直很貼心送上適時的服務。當然我們深知店家對試吃的部落客比較注意觀照是人之常情,但小虎衷心希望店家能用當天的用心服務每一位來用餐的客人,若如此「谷堡」便又往「良店」邁了一大步。
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  • waitlin
  • 推推,

    烤牛肉跟香蕉奶油派都好誘人,

    牛肉我要三分熟的,

    ^^
  • 嗯嗯,三分熟送到高雄都變肉乾了xd

    小虎 於 2012/08/19 17:47 回覆

  • TTC67
  • 哈哈哈~
    真的~有愛霖解說真的很棒~
    是說她那天就這樣在店裡接待好幾組呀~好辛苦唷!
    好可惜沒遇到虎哥呀!我一直超想見見傳說中的右上四十五度角女生耶~:P
  • 總有機會的啦(笑),不過也沒什麼好看的,就兩個眼睛長在鼻子上面,鼻子正好長在兩眼的正下方!

    小虎 於 2012/08/19 17:48 回覆

  • kk339248
  • 還沒吃過他們家的蛋捲~那內餡太誘人了!
    是說我這次第一次喝他們家的思慕昔也覺得很好喝呢 xD
  • 我一直覺得谷堡最強得是醬汁,搭配食物調的很好!蛋卷我們也是第一次吃!

    小虎 於 2012/08/20 18:06 回覆

  • anikomayday
  • 最近也打算去這家試試呢!!! 看起來好誘人呀
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