【日本-山陰-鳥取美食】松葉蟹大餐：山田屋．創業200年老店
你聽過「鳥取」嗎？山陰地區右側的重要縣市，從關西機場或岡山機場，經過轉搭火車後均可抵達，除了擁有驚人的自然景觀「鳥取砂丘」外，也是鬼太郎和柯南的故鄉；尤其今年因為柯南解謎之旅就在鳥取，吸引諸多華人觀光客前來參觀。秋天來訪，更有知名的「松葉蟹」可享用，秋高蟹紅，好吃好玩自是不在話下。
到達鳥取的第一個晚上，我們風塵僕僕來到位於鳥取海邊露賀港的「山田屋」。據說這片港邊都是海鮮店與民宿結合營業的店鋪，山田屋也不例外，可以入內用餐也可以住在這兒享受港畔風情。
這次來訪鳥取，我們選了虎航飛到岡山，再搭兩個半小時的接駁車來到鳥取已經晚上九點，正是飢腸轆轆的時候；在屋外聞到濃濃的蟹香，怎麼忍受得住呀！
老闆幫我們安排在右側的榻榻米座席上，靠牆還有插座可用，算是很體貼3C族這樣（笑）。不過如果要充電，還是要先徵詢店家同意，才是有禮貌的孩子唷。
螃蟹大餐上桌前先來的蟹膏和蟹膏豆腐，後者可以單吃，前者則是沾蟹肉增添濃香之用。蟹膏豆腐的香氣頗強，不過還是不及蟹膏香甜美味。
松葉蟹大餐吃法是一蟹三吃，這第一吃上的是碳烤蟹腳。
碳烤火爐的火力強大，請務必顧好你的蟹腳別讓它焦掉了～
當然蟹身和蟹螯也是兵家必爭之蟹，看著蟹殼轉紅，就是可以拿下來大快朵頤的時候啦！
蟹肉水分十足，香而不膩，雖然沒有經過調味卻有大海恩賜的淡淡鹹香。
配上蟹膏入口換換味道，蟹肉頓時變得濃郁起來。
第二種吃法是生魚片，直接裝盤送上桌這樣。
這道一定要沾一點生魚片醬油，才能完美襯托水水嫩嫩的生蟹肉。比起煮熟的更顯水分十足，不過我似乎還是偏好較有飽足感的熟蟹肉。
第三種吃法是火鍋，吃了一堆蛋白質看到菜菜頓覺清爽起來～
你看看這豪爽的小山......這樣是五人份。
開鍋瞬間，點點看～
瞬間肉熟，香氣撲鼻，我已近飽的肚子又覺不夠不夠，快給我蟹蟹～
若單吃蟹肉，誠實地講跟烤的味道幾乎一樣......店家提供類似金桔的小果實，把果汁擠到蟹肉上，帶著柚香替蟹肉轉換了清爽的味覺。
火鍋吃得差不多後，就是做雜炊的時間。
吃不完的蟹肉小山也可以放進雜炊裡料理。
蟹肉雜炊的蛋花倒進鍋裡後，服務人員用湯勺的背面輕輕抹著湯面，蛋花漸漸熟的時候就差不多可以吃了。
這時候把吃剩的蟹膏再倒進雜炊，吸滿蟹肉香甜的雜炊簡直美味到不行了......
那麼，就用滿滿的蟹殼向大家說再見吧
【山田屋（やまだや） 】TABELOG評價3.10
0857-28-1004（住宿與夜間用餐請先行電話預約）
鳥取県鳥取市賀露北1-5-36
交通指引：JR鳥取駅搭乘日ノ丸巴士，賀露大橋行約需時40分，到 「神社前停留所」下車
預約10名以上，可提供接送服務
營業時間：
【宿泊】 check in：16:00開始，最終19:00；check out：10:00
【用餐】 11:00～14:00 17:00～20:30（最後點餐20:00） ，夜間用餐需預約，除12/31-1/1之外無定休
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