【日本-山陰-鳥取美食】松葉蟹大餐:山田屋.創業200年老店

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你聽過「鳥取」嗎?山陰地區右側的重要縣市,從關西機場或岡山機場,經過轉搭火車後均可抵達,除了擁有驚人的自然景觀「鳥取砂丘」外,也是鬼太郎和柯南的故鄉;尤其今年因為柯南解謎之旅就在鳥取,吸引諸多華人觀光客前來參觀。秋天來訪,更有知名的「松葉蟹」可享用,秋高蟹紅,好吃好玩自是不在話下。

  

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到達鳥取的第一個晚上,我們風塵僕僕來到位於鳥取海邊露賀港的「山田屋」。據說這片港邊都是海鮮店與民宿結合營業的店鋪,山田屋也不例外,可以入內用餐也可以住在這兒享受港畔風情。

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這次來訪鳥取,我們選了虎航飛到岡山,再搭兩個半小時的接駁車來到鳥取已經晚上九點,正是飢腸轆轆的時候;在屋外聞到濃濃的蟹香,怎麼忍受得住呀!

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老闆幫我們安排在右側的榻榻米座席上,靠牆還有插座可用,算是很體貼3C族這樣(笑)。不過如果要充電,還是要先徵詢店家同意,才是有禮貌的孩子唷。

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螃蟹大餐上桌前先來的蟹膏和蟹膏豆腐,後者可以單吃,前者則是沾蟹肉增添濃香之用。蟹膏豆腐的香氣頗強,不過還是不及蟹膏香甜美味。

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松葉蟹大餐吃法是一蟹三吃,這第一吃上的是碳烤蟹腳。

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碳烤火爐的火力強大,請務必顧好你的蟹腳別讓它焦掉了~

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當然蟹身和蟹螯也是兵家必爭之蟹,看著蟹殼轉紅,就是可以拿下來大快朵頤的時候啦!

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蟹肉水分十足,香而不膩,雖然沒有經過調味卻有大海恩賜的淡淡鹹香。

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配上蟹膏入口換換味道,蟹肉頓時變得濃郁起來。

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第二種吃法是生魚片,直接裝盤送上桌這樣。

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這道一定要沾一點生魚片醬油,才能完美襯托水水嫩嫩的生蟹肉。比起煮熟的更顯水分十足,不過我似乎還是偏好較有飽足感的熟蟹肉。

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第三種吃法是火鍋,吃了一堆蛋白質看到菜菜頓覺清爽起來~

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你看看這豪爽的小山......這樣是五人份。

 

開鍋瞬間,點點看~

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瞬間肉熟,香氣撲鼻,我已近飽的肚子又覺不夠不夠,快給我蟹蟹~

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若單吃蟹肉,誠實地講跟烤的味道幾乎一樣......店家提供類似金桔的小果實,把果汁擠到蟹肉上,帶著柚香替蟹肉轉換了清爽的味覺。

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火鍋吃得差不多後,就是做雜炊的時間。

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吃不完的蟹肉小山也可以放進雜炊裡料理。

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蟹肉雜炊的蛋花倒進鍋裡後,服務人員用湯勺的背面輕輕抹著湯面,蛋花漸漸熟的時候就差不多可以吃了。

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這時候把吃剩的蟹膏再倒進雜炊,吸滿蟹肉香甜的雜炊簡直美味到不行了......

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那麼,就用滿滿的蟹殼向大家說再見吧

 

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【山田屋(やまだや)】TABELOG評價3.10

0857-28-1004(住宿與夜間用餐請先行電話預約)

鳥取県鳥取市賀露北1-5-36

交通指引:JR鳥取駅搭乘日ノ丸巴士,賀露大橋行約需時40分,到 「神社前停留所」下車

預約10名以上,可提供接送服務

營業時間:

【宿泊】 check in:16:00開始,最終19:00;check out:10:00

【用餐】 11:00~14:00 17:00~20:30(最後點餐20:00) ,夜間用餐需預約,除12/31-1/1之外無定休

 

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