【澳門-氹仔美食-澳門銀河-萬豪大酒店-名廚都匯】推薦度:★★★★1/3☆

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這次去澳門前有位香港的朋友問我會不會去一家超難訂的飯店BUFFET。當時,我沒記下名字,因為我實在對BUFFET沒有太多興趣。可,人生就是這麼奇妙,我還是來了;這家訂位滿到2016年的「名廚都匯」BUFFET。

 

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名廚都匯位於「澳門JW萬豪酒店內」可以說是目前澳門最熱門、火紅的自助餐廳。有關這棟同屬澳門銀河新酒店的住宿之後小虎再和大家分享。

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這次就讓我們直接殺到澳門JW萬豪酒店的大廳,而「名廚都匯」就在這樓梯上去的二樓(實際是一樓)。

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除了午、晚餐的BUFFET外,入住澳門JW萬豪酒店的早餐也是在這享受的哦!

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「名廚都匯」設計時尚,以全自助餐形式提供多款特製的國際及澳葡地道美饌。餐廳共分為6個不同美食專區,各由指定廚師主理,分別設有海鮮區、澳葡及意大利美食區、京川粵菜區、日韓美食區、甜品軟雪糕區及果汁區。

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整體的用餐空間算是非常的大,沒細數但坐上200人應該是不成問題,不過依舊是一位難求,尤其是最熱門的晚餐時段。

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用餐區塊大致分成三、四個區塊,有一般的方桌、長桌,也有沙發式較低的座位。

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餐廳的料理標榜的是澳葡地道美饌,不過整體看來還是以海鮮類為主,大致上和一般大飯店的BUFFET相去不遠。當然我指的是料理的種類,比方說加拿大雪蟹和波士頓龍蝦。

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又大又甜美的大蝦,要是沒記錯當天我連吃了四、五隻,對於不愛吃蝦子的我來說基本上算是一個奇蹟了XXD。

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除了大蝦外,波士頓龍蝦也非常的新鮮,重點吃起來微Q彈不會乾乾的,蝦膏的部位特別的甜美,超好吃。

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比較特別的是居然有「大閘蟹」,一隻一隻就放在蒸籠任人拿。當場我就看到一位先生拿了七、八隻...。畢竟機會難得,一定要吃到爽的。

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大閘蟹我也吃了一隻,基本上還是相當夠水準的,最少蟹膏的甜度非常的正點。

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淡菜、螺肉、生蠔等自助海鮮吧一定會有的食材,一樣也少不了。

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整隻鮭魚端上桌就少見了吧,烤過後的鮭魚皮油質特別的香,肉質也相當好,大塊的挖非常過癮。

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這是飯店經理推薦一定要吃的小飽魚,不過它不是用來直接吃就是了。

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正確的吃法是請師傅煮上一碗「鮑魚海鮮粥」,除了鮑魚外其他的配料可以依客人的喜好添加,當然也可以交給師傅作主。

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這碗湯頭算是比較單純,除了油蔥的香氣外就只有鮑魚粥的鮮美,暖胃開場都很適合,必點。

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除了煮粥外,也能隨意搭配食材來上一碗麵。

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值得一提的是這一碗「擔擔麵」,花椒的香麻十分過癮,隨後而上的辣度更是勾舌,吃完鮑魚粥記得順便也來上一碗。

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通常我一定會吃吃看的握壽司,魚材的部份中規中矩,醋飯則是因為久放免不了有過乾的問題,相對來說花壽司和豆皮是比較來的優上一點。

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再來當然也有一些生魚片的食材可以讓師傅為你切上幾片,綜合的也行,當中以鮭魚最合我味。

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肉類部份我最推的是烤牛肉,除了烤牛肉夕也有牛肋排。

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光看這粉嫩的血水和旁邊的油質就讓人口水流滿地。

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這牛肉又細又嫩帶著微咬勁和緩緩的油化口感,甜度非常的正點,超好吃,應該是我吃過BUFFET數一數二好吃的烤牛肉。至於牛肋排個人倒是覺得有一點偏乾,但也許是剛好我分到的那一塊都是瘦肉之故。

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除了烤牛肉外,還有燉牛舌,羊膝、煎豬扒等,可惜我牛肉吃太多沒多的空間留給它們XD。

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來港澳自然要嚐嚐烤鴨。這裡的烤鴨都是直接從爐中拿出來片的,師傅片時這鴨還不停的冒著煙呢。不過,這樣新鮮的缺點就是要等、排隊很久才吃的到,而且一個人限拿兩「卷」。正格的,這的烤鴨絕對是我目前為止吃過BUFFET最好吃的,皮脆油甜好吃極了,而且師傅幾乎只片中間最精美的那一段,就跟你上餐廳吃烤鴨一樣。

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至於其他港式燒臘也都有,不過我沒「空」吃就是了XD。

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美式的烤全雞。

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現刨的火腿和起司,數類約有7、8種。

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其他或煎、或炒、或煮的食書蔬也有多達十數重,之不過我完全沒吃就是了XD。

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現切的全麥麵包,不僅早餐有,午、晚餐也有提供。

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最後是BUFFET對我來說非常重要的「甜點」,種類、數量都令人嘆為觀之多的不得了。就算你其他料理都不吃,專攻甜點也吃不完。

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整塊供客人自行切片的蛋糕便有七、八種,起司、水果蛋糕,巧克力蛋糕都有,我嚐了其中三種都有不錯的水準,尤其是乳酪蛋糕類。

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另一桌上的甜點多數是一個人獨享,一小口的蛋糕,還有我很推薦的木糠布丁超好吃,記得一定要挖上一、兩匙。

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冰箱裡還有一些布蕾、奶酪等需要冰的甜點。

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另外中間還有三、四個玻璃櫃,裡面放著水果、慕思、糖果之類的甜點。

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水果、新鮮果汁的選擇也不少,多數都是現榨的。

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茶品方面口味非常多,任君選擇,決定好了,吧檯的帥哥會為你沖泡。

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然後是這個我推薦大家一定要喝的港式奶茶,特別是熱的我連喝了三、四杯,超好喝!

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飯後的霜淇淋約有三到四種不同的口味。

 

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酒則是要另外付費的。

名廚都匯:澳門JW萬豪酒店一樓(挑高),電話:853 8886 6228

早餐: 早上7時至10時30分
午餐: 中午12時至2時30分
晚餐: 晚上6時至10時30分

官網:http://www.galaxymacau.com/zh-hant/macau-restaurant/restaurant-directory/international/urban-kitchen

晚餐費用:428(平日),498(假日)

午餐:268(假日)

以上都要加10%

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