【東北-山形-米澤】東光酒藏:400年老店.上杉家族御用酒

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自從看過NHK的【天地人】之後,右上就對米澤藩的上杉景勝和戰國名臣直江兼續的故鄉非常神往,加上最近熱愛清酒,也對這裡出名的酒廠很有興趣。這家東光酒藏的名酒【東光】還曾經上過美國的真人秀節目【The Amazing Race】,來米澤一定要看看這家歷史超過四百年的老牌酒廠。另外這裡還有一個很誘人的特點:入場試飲清酒喝到飽喔!

 

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雪燈籠祭典時節前來(每年2月的第二個星期六日),門口就會立上可愛的雪燈籠。

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買票時可愛的售票妹妹問了我們從哪兒來,提供我們英文版的簡介。是說我寧可看日文版還比較懂,哈~~不過沒有中文簡介,也表示這兒的台灣或中國遊客不多呢。

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武士頭盔寫著「愛」,這是直江兼續的頭盔。寫著「毘」則是上山景勝的頭盔。

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入口處的一罈酒放在榻榻米上,我深刻感受到日本酒文化的風格。

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釀酒桶之大真的讓人很驚訝,拿來躲貓貓的話怎麼也找不著呀!

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這是古時候用來碾磨精米的道具。沒有機械的時代,重石就是最好的碾磨精米最好的重力工具了。

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各式各樣古時候用來釀酒或者賣酒的器具,看得出來都是古董。

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還有一些有趣的陳設,包括酒杯、以前用來噴漆印出商標的鐵模板和人形展等。

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清酒的原料是米,不同的水質和米量都會釀出不同的酒。釀酒時使用的是磨過之後的白米,佔原本未磨之前(糙米)的比重。磨去外表和胚芽的技術越進步(數字越小),就表示耗損的米越多、碾磨技術越高,因此價格也越高。就好像大家熟知的「獺祭」,二割三分(精米步合23%)就比三割九分(精米步合39%)貴得多。

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釀酒剩下的酒糟是美白聖品,之前有SKII的廣告來此取景。這麼大的酒桶,一次可釀造出200瓶一升的清酒。

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常常搞不懂清酒的「大吟釀」有甚麼特別之處,看這張就會比較理解。其中自然以精米步合數字最低的「純米大吟釀」最是昂貴。

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清酒的製造過程,看到這張我才終於懂囉~~看得出來古時候釀造清酒的過程,是非常耗費人工的。

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最有趣的是酒廠裡面居然有一座神社的小分社!主社在奈良縣櫻井市的三輪山「大和一ノ宮三輪明神大神神社」,是日本最古老的神社。

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這裡正在展出的還有NHK時代劇「八重之櫻」中,關於女主角本人「新島八重」的介紹。

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看看這位女中豪傑,拍照的時候腰間插著武士刀!她在會津籓和薩摩籓間的戰役帶兵上戰場,會用槍砲,被認為是幕末的代表性人物。她的獨特個性被稱為是帥氣的女性。

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她和丈夫新島襄彼此深愛,但因為新島襄奉行歐美女士優先的禮儀,加上她強勢的個性,當時被評為「惡妻」。日本過去的大男人主義是出名的,我猜想妻子們倒是會羨慕八重有這麼一位溫柔體貼的先生哩。

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有一處小小的休息所,可以喝點飲料。但是都沒有人坐下來,我猜想如果有清酒放題,這裡會是不一樣的光景XDDDD

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這一幕真實呈現釀酒過程的辛勞,一桶桶水酒這樣扛來扛去,真的好費力啊。

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這裡還有一個展,是振興米澤藩的藩主「上杉鷹公」的紀念展。

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這是上杉鷹公的武士鎧甲。我每次看到鎧甲都會覺得日本人好矮......

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米澤藩因為地勢險峻,加上直江兼續在位輔佐上山景勝時,因為被封到比較窮困的米澤藩,很多家臣想請辭離開;當時上杉景勝為了留住臣民曾經頒令,想留下的家臣都可留下,才把局面穩住。但經過數十年家臣越來越多,當時新任的主公又很愛亂花錢,養不起這麼多人了。幸好鷹山公接任藩主後勵精圖治,改善了當時的財政,挽救米澤全民,到現在米澤的居民最感激的藩主還是上杉鷹公。

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這就是天地人的海報,飾演男主角直江兼續的就是妻夫木聰,飾演上山景勝的則是我最愛的北村一輝~

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接下來是我最期待的清酒試飲!(露出酒鬼本色)

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這桌的酒可以免費試飲,超有氣質的熟女為你服務~~

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不同酒的味道稍有差別。東光的酒比較甜,正好是我喜歡的風格。其中又以右邊這瓶我最愛~

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配合雪燈籠祭典推出的雪燈籠酒,不過試喝之後我覺得可以買別支啦XD

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右邊這一區的酒比較貴重,必須付費試飲。

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東光的酒款很豐富,光看包裝還真難選擇要買哪一款帶回家@@

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除了酒之外,也販賣一些酒粕製作的醃漬食物。

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另外也有一些和清酒絲毫無關的零食XD。左邊這個牛舌仙貝還挺好吃的~

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每支試飲都好喝的情況下完全無法選擇,小虎趕緊聯繫回憶橫丁的老闆,他推薦左邊這款「出羽燦燦」,他又隨手多挑了一瓶「左唎ki」。

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我則是選了這瓶全國314種梅酒之中拿到第一名的東光 吟釀梅酒,甜度很高,加冰塊後好喝得不得了!

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如果沒時間來東光酒藏買酒,也可以在米澤車站的販賣處買,但是酒的種類比較少。 或者是在東橫INN後面的大型超市「MaxValu」買,供貨比較齊全。上面這兩張照片就是在「MaxValu」看到的唷,我記得價格和酒藏裡賣的一樣。

【東光酒藏】

山形米沢市大町2丁目−3−22

0238(21)6601

入場費用:310円

營業時間:9:00~16:30

交通:從JR米澤站搭市區循環巴士到【大門派出所】站,徒步2分。若從米澤站步行約30分

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