【日本世界遺產之一】【群馬-富岡旅遊】富岡製絲廠.富岡どんとまつり.富岡名物-絹絲燒賣－【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

日本世界遺產「富岡製絲廠和絲綢產業遺產群」(官方網頁):登錄時間:2014年，項目:富岡紡紗廠、田島彌平舊宅、高山社遺址、荒船·東谷風穴蠶種貯藏所遺址

世界那麼大，出發總要有一個方向，世界遺產便是我現在的目標。世界遺產從1972年成立，截至2019年7月的第43屆世界遺產年會，世界上共有世界遺產1121項，其中文化遺產869項，自然遺產213項，文化與自然雙重遺產39項。總共有190個世界遺產公約締約國中的167國擁有世界遺產。日本加入的時間為1992年，截止2019共有23項世界遺產，包括19項文化遺產、4項自然遺產，另外還有7個遺產和1個擴大登錄遺產錄入預備名單。至於，為什麼要從「富岡製絲廠」開始，我想是緣份和一種現在開始不嫌晚的衝動。

世界遺產（英語：World Heritage；法語：Patrimoine mondial）起源於1960年聯合國教科文組織發起了「努比亞行動計劃」，該計劃是為了拯救埃及政府打算修建亞斯文大壩，可能會淹沒尼羅河谷裡如阿布辛貝神殿等古蹟;這個保護行動共耗資八千萬美元，其中有四千萬美元是由50多個國家集資，最終將阿布辛貝神殿和菲萊神殿等古蹟被仔細地分解，然後運到高地，再一塊塊地重組裝起來。這次行動被認為非常成功，並且促進了其它類似的保護行動，比如挽救義大利的水城威尼斯、巴基斯坦的摩亨佐-達羅遺址、印度尼西亞的婆羅浮屠等。之後，聯合國教科文組織會同國際古蹟遺址理事會起草了保護人類文化遺產的協定，並於19721月16日，聯合國教科文組織在法國巴黎通過了《保護世界文化和自然遺產公約》。

日本的世界遺產截自2019止共有23個(19項文化遺產、4項自然遺產)，這幾年在沒有刻意收集的狀況下一共走訪了十個，但認真要整理寫出比較完整的文章，可能只有六、七個能行。希望從這篇開始能更有計畫、效率的去收集並分享。在這些世界遺產中，論知名度「富岡製絲廠」應該沒有多少台灣人聽過，但它卻是日本明治維新時，非常非常重要的財政來源，而眾皆知沒有明治維新就沒有今天的日本，由此看來日本世界維新從這開始，倒也何情何理(自己說)。

2014年正式登入的這個世界遺產，正名為:「富岡製絲廠和絲綢產業遺產群」，是日本第18處世界遺產(第14個文化遺產)，也是日本目前為止唯二的工業世界遺產(另一個是分佈在八個縣市的明治時期日本工業革命遺產鋼鐵、造船、煤炭產業)。富岡製絲廠和絲綢產業遺產群主要的項目是建於1872年的富岡製絲廠、1863年日本著名養蠶專家田島彌的舊宅、1884同為日本著名養蠶專家高山長五郎建造的養蠶研究與教育中心「高山社跡」、另外還有1905年至1914年間建造，日本當時規模最大的蠶種儲藏風洞「荒船風穴」等四個地方。

在這四個遺產點中，除了第四項「荒船風穴」因為在下仁田的山區，可能要自行開車或是包計程車外，其他三點都在上信鐵道的周邊，即便只靠大眾交通工具都不難收集完成，這一篇就從富岡站的「舊富岡製絲場」開始吧!

建於1872年(明治五年)的富岡製絲廠，是第一座由日本政府官方出資建造，並由法國人參與設計與管理的現代製絲廠，與周邊的田島家、高山社、荒船風穴合作，在群馬縣培育良種蠶，並且逐步擴大生產規模，改進生產技術，成功使日本製絲水平躋身為世界一流。會知道這段歷史是從2013開播的nhk大河劇「八重之櫻」和2015年播出的「花燃」，兩部從幕末演到明治維新的大河劇，或多或少都提及當時日本的養蠶製絲歷史。

1859(安政6)年開埠通商之後，爲了提升佔日本出口大宗的生絲產品的品質和實現增產的目標，明治政府於是在1872(明治5)年設立了富岡製絲廠。富岡製絲廠引進了蒸汽機和法式繅絲機等西歐技術，並由此將機械製絲技術推廣到日本各地。製絲廠民營化之後依然走在製絲技術開發的最前線，並且主導與養蠶業共同合作開發與推廣優良蠶種（一代雜交種）的活動。1952(昭和27)年正式投入使用開發不久的自動繅絲機，此處也成了全自動化作業的模範工廠。1987(昭和62)年受全球生絲價格競爭的影響，富岡製絲廠停止生產，結束了生絲長達115年的製造歷史。

2005年，富岡制絲廠遺址成為日本的國家指定歷史遺蹟，片倉工業株式會社將全部建築物捐贈給富岡市，由市政府開始管理。2006年，富岡市與片倉工業株式會社簽訂了土地買賣協議，制絲廠的9座建築物成為國家指定重要文化遺產。2011年，日本天皇、皇后訪問了制絲廠遺址。2014年，富岡制絲廠列入世界遺產目錄，其繅絲車間、東側和西側蠶繭倉庫被指定為日本的「國寶」。

世界遺產-富岡製絲廠推廣影片。

依地圖來看「富岡製絲廠」位於上州富岡和西富岡之間，喜歡鐵道、老火車站的朋友，也許可以考慮一進一出。

情感上我會比較喜歡西富岡站原始的木石小車站，據說這裡曾經有一段時間這裡是無人車站，但因應世界遺產的登入後又有了站長和服務人員，出車站時還特別問了站長大姐，附近有沒有什麼知名的餐廳。

但理性上比較建議重建後的信州富岡站進出，畢竟周邊的餐廳、店家都比較多，機能便利性強多了。

這新建的車站有意思，整體的車站像是一個開放空間，又或者可以說根本只是一個月台，但站內的基本設施和一般的車站又沒有太多不同，同時兼具一點點時尚的現代風格。

休息室裡的空間一反傳統整排的塑膠椅，而是環繞在休息室的四邊和中間，有點簡易圖書館的風格。

車站外是以明治絲廠女工為原型的富岡吉祥物「お富ちゃん」

整個富岡市最熱鬧的地方是圍繞著世界遺產「富岡製絲廠」周邊的七日町，又稱為「製絲之街」。

老街上不乏具有歷史的建築、商店和神社，喜歡逛老街的朋友，不妨在參觀富岡製絲廠的前後，留一點時間在老町上走走。

這間「おぎのや」便是剛剛西富岡站大姐介紹我的餐廳，可惜我到時已經賣完.....。

おぎのや :群馬県富岡市富岡34-3，電話:0274-67-5111，營業時間:10：00～17：00(tabelog:3.20)

而後在附近發現了這家有不少媒體採訪過的老店，一開始被吸引是因為「和風絹絲燒賣」這個讓人無法聯想的食物..查了一下tabelog居然有3.44。

加上當時走得有一點累，發現有內用區，於是大膽走進空無一人的店內，在幾聲由小漸大的「すみません」後，有一位非常親切的大姐走了出來。

一開始看到一盒八個760日幣時，有一點猶豫，但倒不是因為要價760元，而是我來此另有美食任務，怕是這一盒吃完，之後就無以為繼...正在不知如何是好時，大姐推薦我燒賣下午茶套餐，三個絹絲燒賣加上杯茶是300元。

這看起來沒什麼不同的燒賣，入口時帶著有一點跳的辣味，好奇問了一下，得到的答案是這燒賣加了高知產的「薑」，至於為什麼加了薑後這燒賣就成了「絹絲燒賣」?大姐的解釋是這裡的燒肉餡和洋蔥切的比較細，吃起來的口感像絹絲那般細緻光滑，聽完答案後再吃了一個，好像也的確是比一般在日本吃到的燒賣口感更細緻了些，就不知道是不是我心理作用..除了豬肉餡外，洋蔥的微脆和甜度也很是討喜，但重點當然是薑的微辣，上面擠的倒是一般的黃芥末則可有可無。整體來說我還挺喜歡的，不管是內用還是做為散步點心都很適合。

信州屋:群馬県富岡市富岡 51，電話:+81-274-63-2000，營業時間:9：00～18：00(星期三休)

在信州屋略作休息後，便往目標「富岡製絲廠」前進，依著google map走著走著，發現不少山車來來往往，好奇查了一下才知，原來當天是富岡市兩年一次的富岡どんとまつり，於是決定多留一點時間在富岡市，卻也因為這個決定，讓我此番來群馬的美食任務最終沒能完成.....。這事，咱們文末再跟大家訴苦....，現在還是先完成「世界遺產」的任務要緊。

這是google map裝傻的目標....

看到這標示才知道，原來這裡是當年的西側門，裡面那棟紅磚屋，當年是存放蠶繭的倉庫(國寶)，而牆外這條路是當年製絲廠周邊熱鬧的「片倉街道」的一部份。當時，有一對情侶，猜想也是被google map給騙來的....還用日文問我這個外國人，這裡是不是富岡製絲廠....看我一直「阿 no 阿 no」才知問錯人了...。

沿著石牆又走了十來分鐘，終於找到富岡製絲廠的正門...。

大人門票是1000日幣。

廠內的面積約3,738平方米，大致上有九棟重要建物分類為:繅絲廠、蠶繭倉庫及居住房屋等的建築物幾個區塊，走馬看花的走完一遍也得一個半小時左右，比較建議安排兩、三小時左右的時間好好的瞧瞧。

目前富岡制絲廠遺留的歷史建築主要是1872、1873年左右建成的，完整保留了建廠初期的歷史風貌。從正面入口進入，迎面可見的是東側蠶繭倉庫，該樓採用木骨磚瓦結構建成，即用木頭搭建框架，用磚砌牆。東側蠶繭倉庫是目前可供參觀的主體建築之一，淡紅色的磚牆不乏明治西式建築的風貌，拱門上則嵌著明治五年的石牌。

富岡製絲廠由法國人製圖員Auguste Bastien設計，建築物採用了以木材為骨架，其內部砌築磚頭的「木材骨架磚瓦結構」而建成。由於當時日本還未有磚瓦，因此磚瓦是由瓦工在窯爐煉製出來的。此外，磚頭看起來長短交接的「法國式砌法」，除了有持久力外，亦相當美觀。時至今日仍有狀態如此良好的木材骨架磚瓦結構的建築物保留著的，在日本便只有富岡製絲廠了。

走進東側蠶繭倉庫後分為左右兩部份，右手邊是富岡製絲廠的簡介。

除了兩旁的立形文字說明外，也有一處影音室，若然和我一樣日文不是太好的，看影片興許會更容易了解，為什麼這裡可以成為世界遺產。

左邊則是實體區，有系統的以實物說明，讓遊客眼見為憑的感受，富岡製絲廠的古往今來。

館內許多當年留下來的製絲機器，據導遊大姐的說法，有一些保養得宜的機器目前還是可以運轉，製絲。

群馬富岡特有的「金絲」，這蠶絲本身就帶有微微的金黃，並沒有加工添了任何染料，也是明治維新後為日本政府賺進大把外匯的重要產物。

這裡是當年將蠶繭繅成生絲的繅絲廠，是長達140米的巨大建築物，創立時設置了300部法式繅絲機。為確保有足夠的工作空間，場內採用了不需支持橫樑的柱的「桁架結構」，這是當時日本沒有的建築方法。現時保存了於60年代設置的自動繅絲機。

剛剛在牆外看到的便是這棟國寶「西置繭所」，可惜我到訪時正在整修。

廠內除了製絲的工廠外，也保留了部份養蠶的文物，比方說當年種植蠶寶寶吃的桑葉田。

當年工廠員工和相關人士的住所，辦公大樓也都被完整的保留下來。

這棟是當年日本政府邀請來的廠長「保羅‧伯內特」與家人生活的舊舍，屋子採高架地板設計，並且有露台將建築物圍住，是屬於類似殖民地風格的構造。其後，此地方被用作為女工的夜校，至今仍保留著當時的面貌。

(照片為當年的女工宿舍群)

富岡製絲廠帶來的貢獻並非只限於產業的發展。當時製絲廠亦考慮到由日本各地前來的年輕女工的福利。她們1日工作約8小時，星期日休息，場地內亦有宿舍及診所。女工可在夜校內縫紉、閱讀和寫字，亦可學習用算盤。這些女工日後成為了她們自己家鄉的製絲指導員。所以，富岡製絲廠與當時女工的勞動條件及地位之改善不無關係。

一旁是看起來像校舍的地方。話說當時的日本，還停留在女生不必做學問的年代，是以當時的女工多半是文盲。在「富岡製絲所」卻有像這樣的校舍，用來教這些女工讀書、識字實屬難得，這段故事在看nhk大河劇「花燃」時多有著墨。

好奇問了廠裡的導遊，這間廁所的確是當年的模樣，之不過當時只提供外國或是高級顧員使用，一般的女工是不能使用這間現代化的廁所。

校舍裡保留了大量當年廠裡的文物和一磚一瓦，有趣的是裡面還有當年14個女工寫的「富岡日記」，這也證實了當年「富岡製絲廠」為女工上課學習一事。

離開時到紀念商品部走了走，果然大多數都是絲綢商品，價位和質感都相當不錯。

日本人就是厲害..連製絲都可以跟食品聯結(笑)。

每兩年一次的富岡どんとまつり，約莫在十月份的第三個星期六、日舉行，以2018年的第28回為例，便在當年的十月20、21兩日，下一次則是2020年的十月下旬。

20日（土・雨天順延）
11:00～　郷土芸能（富岡小ステージ・まつり広場ステージ）
11:00～　テント村（富岡小校庭）
12:00～　オープニングセレモニー（富岡小校庭）
12:30～　パレード（市街地）
13:30～　子供みこし・神輿渡御（市街地）
15:00～　おどり流し（市街地）
16:30～　すべての山車の集結
17:00～　統一曲「曙」披露（まつり広場）
17:30～　山車とおどりの競演（まつり広場）
18:30～　山車の退場
21日（日）
10:00～　山車の自主巡航（市街地）・大人神輿の渡御(3基)
10:00～　ステージ・パフォーマンス（富岡小ステージ）

---山車の集結---
10:50～　7区～仲町区・田篠区／あい愛プラザ駐車場
15:00～　10区～城町区／銀座まちなか交流館北
16:15～　7区～仲町区・田篠区／諏訪神社前交差点
16:30～　1区～七日市東区／七日市まつり広場（きむら亭前交差点）
16:40～　仲町区～18区／仲町通りまつり広場（富岡郵便局前）
19:00～　10区～城町区／製糸場正門前

我到的那天是20日，也就是第二天的祭典，當天四點開始我就看到不下百輛的山車打我眼前走過，完全看不出這小鎮居然會有這麼盛大的祭典，查了一下才知富岡どんとまつり是西毛地域一帶最大規模祭典，也是群馬縣重要的祭典之一。

依我在日本參與的祭典來看，富岡どんとまつり算是相對小孩參加比例高的祭典，好些山車上幾乎清一色是小孩子，據說每次參與祭典的孩子多達2000人以上，在像這樣的小鎮實屬不易。

四點左右從四面八方而來的山車，通通往市府前(七日市まつり広場)的廣場集合，並在五點播放祭典主題曲「曙」(據說每年都不一樣)後，各山車在表演後開始遊街。

整個祭典遊街，表演一直到晚上八點左右，但個人因為另有要務在身，不得不先行告退，雖然之後那個任務也沒完成(泣)。

最後來欣賞一段2018年第28回的「富岡どんとまつり」，仔細看搞不好剛好有拍到亂入的我(笑)。

是的，當天其實我大老遠從東京跑來群馬，為的是孤獨美食家五郎在下仁田吃過的兩家餐廳.....，不管是世界遺產還是富岡どんとまつり完全是當天最美的意外。

食記參考:【孤獨的美食家店家實訪第三十三家】【群馬-下仁田町美食】すき焼きコロムビア-豬肉壽喜燒

其實我本來的想法是中午吃「一番拉麵」，晚上再吃豬肉壽喜燒，但因為中午到下仁田後發現拉麵門口排了長長的人龍，於是轉念先吃壽喜燒，看完祭典回來後卻發現賣完關門了....。

但幸好吃完壽喜燒後，有泡到五郎口中的祕境溫泉，而且在沒吃到拉麵後，意外吃到下仁田最有名的食堂「常盤莊」的名物「下仁田炸豬排」，這間店也是個人很喜歡的兩個日本旅遊節目「おにぎりあたためますか」(台灣翻成大泉洋吃遍日本)，和「出川哲朗の充電させてもらえませんか」都曾採訪過的餐廳，可惜當下沒有很認真的拍..無法好好為大家介紹，只得下次來補「一番拉麵」時順道再攻略後專店分享。