【台中甜點拌手禮-杏屋乳酪蛋糕】推薦度:★★★★1/4☆

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俗話說在家靠父母,出門就要靠朋友,到外地要是有個好朋友帶路找美食,除了不會踩雷外還有人跟在屁股後面埋單。這一天因為有事到台中,熱情的冰箱哥就開著賓士先帶我去辦完剛辦的事,之後便載著我四處去找好吃的。

 

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深知我愛吃甜點的冰箱哥特別安排了這家12月才開的甜點屋,說是連不愛吃蛋糕的他都很愛,位置就在「朝馬站」不遠處。

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「杏屋」是家以日式乳酪蛋糕為主打的甜點屋,店裡的裝潢有一點日、洋混合風,店裡不大也沒有內用的位置,但每一種蛋糕都可以試吃,而且一切就是1/8毫不手軟。

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看了一下蛋糕櫃居然只有三種蛋糕,價位是320到360間(六吋),冰箱哥問我會不會覺得貴,但其實我更在乎的是好不好吃,要是好吃真材實料再多花200我都願意,若且台北光一片就要2、300的甜點店也不是沒有。

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比較好奇的是店裡居然也賣白酒,而且是甜白酒,店主人倒了一杯請我,老實說很甜很好喝也很順口,屬於那種會醉不知的酒XD。

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好客的冰箱哥問我想吃那一種,老實不客氣的我便說三種都想吃,於是他三種各買了一個...說是要讓我帶回台北,但我怎可能忍到回台北,於是.....。

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先來試試這原味乳酪蛋糕取名叫「一個人」,整體的造型有一點像大阪某家知名乳酪蛋糕,但成色比較沒那麼的黃,或者應該說沒那麼的重,猜想可能是奶油乳酪的比例比較高。

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實際上吃起來口點也有一點像,特別是上面有一點粉下面中間有一點像慕司的乳酪化口感,但感覺上吃起來更輕一點、也更化口一點,唯一比較大差異的是杏屋的乳酪蛋糕少了未端的乳酪微酸,更正確的說法是這個乳酪蛋糕幾乎完全沒有酸度,只有甜度,可厲害的是它居然不甜不膩,甜的迷人且剛剛好,問了老闆才知道店裡用的是日本進口的「三溫糖」,不止如此麵粉、乳酪用的也全都是日本進口的。

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除了奶香十足、甜度宜人,化口度也相當不錯的口感、味道外,這乳酪蛋糕還藏著祕密武器,便是「葡萄乾」,讓味覺的層次因為它有了一點點的轉變。

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第二款有著討喜的名字「小黃燈」,其實就是「南瓜乳酪蛋糕」。剛剛在吃第一個蛋糕時我便在想這蛋糕到底算輕、還是重乳酪,而在這個蛋糕中我確立,或者應該說我為它取了個名字叫「中」乳酪,因為它有著重乳酪的口感,卻有著輕乳酪的味道,吃將上來清爽不少,即便要我一個人解決一個應該也沒太大的問題。

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再說這南瓜乳酪蛋糕吃起來比剛剛的原味再濃纏一點,南瓜的風味拌隨著乳酪的香氣,兩者幾乎是不相上下,但在舌尖的感應度上南瓜又確然佔了上風,但要是可以的話我希望南瓜的比例再重上一點。然後一如原味乳酪蛋糕,在這一款蛋糕裡也藏著一個祕蜜武器「南瓜子」,而它的亮點便在於咀嚼端,讓口感更不寂寞。

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最後便是這款叫「浪漫」的巧克力蛋糕。說實說以「杏屋」的蛋糕外型來說沒太多賣點,但能在開幕不久後就有固定的客人要歸功於它的內在,簡單說就是真材實料。

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這巧克力蛋糕入口便是濃淡合宜的巧克力香氣和一抹若有似無的微苦,沙沙、粉粉、柔柔、 纏纏、化化,意外的爽口,特別是中間的巧克力泥,然後我覺得「杏屋」的蛋糕有一點很大的優點就是很俗套的「甜而不膩」,猜想是「三溫糖」的功效,可惜沒機會單吃吃看這糖的滋味。

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看了看牆上的MEUN不禁嘴角上揚,好奇的問了什麼是「老鼠曬太陽」?什麼又是「磚心喝咖啡」?

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冰箱哥把我拉到門口指著這張過期的DM說:「這個就是磚心喝咖啡」,而且還送一隻超可愛的熊掌木湯匙。

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「磚心喝咖啡」外帶杯(100元),分成我看不懂的兩杯。

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結果原來一杯是用巧克力和咖啡去製成的小熊(當中好像還有飛機和其他的模型),另一杯則是冰的牛奶,然後把牛奶倒進去就變成小熊在泡牛奶澡..可愛到炸掉。喝起來的味道比較偏向巧克力牛奶,很好喝很順口,但千萬記得要喝慢一點,要等小熊溶化再喝,不然就變成單純的牛奶了XD,如果不想等太久的建議可以點「熱」的。

 

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杏屋乳酪蛋糕:台中市西屯區黎明路二段885號,電話:(04)2252-1684,營業時間:週一~週日11:00~20:00

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